Zuppa di bulgur: ricette e selezione degli ingredienti

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Le ricette per le zuppe di bulgur sono piuttosto popolari al momento. I piatti sono abbondanti, come base usano una varietà di brodi, ad esempio pollo o carne. Tuttavia, anche i vegetariani possono gustare queste zuppe. Hanno le loro ricette speciali, con funghi e tante verdure.

Zuppa con lenticchie e bulgur

Questa versione della zuppa è densa. Inoltre, dopo la cottura, alcuni lo trasformano in una purea con un frullatore. Per preparare il primo piatto, devi seguire:

• 80 grammi ciascuno di lenticchie rosse e bulgur;
• 2,5 litri d'acqua;
• un paio di spicchi d'aglio;
• testa di cipolla;
• un paio di cucchiai di concentrato di pomodoro;
• cinque pomodori secchi;
• un cucchiaino di curcuma;
• un paio di pizzichi di menta secca;
• sale qb.

Questa ricetta della zuppa di bulgur è popolare in Turchia. Si chiama addirittura "La zuppa della sposa".

Cucinare il primo piatto

Per prima cosa, sbucciate la cipolla e l'aglio. Tutti e duetagliare finemente gli ingredienti. I pomodori vengono tagliati a listarelle. Versare un po' di olio vegetale in una casseruola. Invia pezzi di verdure. Friggere leggermente, cinque minuti sono sufficienti. In questo caso, gli ingredienti devono essere costantemente mescolati.

Dopo aver versato la grana. Un paio di minuti, mescolando, friggetelo. Introdurre il concentrato di pomodoro e la curcuma, amalgamare gli ingredienti. Versare l'acqua, aggiungere sale e menta, cuocere la zuppa con granella di bulgur sotto un coperchio a fuoco basso per una trentina di minuti.

La zuppa è piuttosto densa, ma dovrebbe esserlo. Se lo si desidera, frullare con un frullatore fino a ottenere una purea. Questa zuppa viene servita anche con il limone, poiché il suo succo può essere aggiunto al brodo per renderlo piccante.

Zuppa semplice con brodo di carne

Questa ricetta della zuppa di bulgur piacerà agli amanti dei primi piatti ricchi della tradizione. Per prepararlo, devi prendere:

• una carota;
• quattro tuberi di patata;
• due litri di brodo di carne;
• 120 grammi di bulgur;
• testa di cipolla;
• un paio di foglie di alloro;
• mezzo mazzo di aneto;
• un po' di pepe macinato nero e piccante;
• sale qb.

Questa ricetta per la zuppa di bulgur ti permette di ottenere un piatto moderatamente ricco. Se vuoi più spezie, dovresti aggiungere un po 'di zira, coriandolo. E invece dell'aneto fresco, puoi prendere delle foglie di coriandolo.

Cuocere la zuppa in una pentola a cottura lenta

Le carote vengono sbucciate, lavate con acqua fredda e poi strofinate su una grattugia grossa. cipolla sbucciatatagliato a cubetti. Versare un po' di olio vegetale nella ciotola del multicucina, impostare la modalità "Frittura". Aggiungere le verdure nella ciotola e mescolare, farle cuocere per cinque minuti.

Le patate vengono sbucciate, lavate, tagliate in qualsiasi modo. Aggiungere a cipolle e carote fritte. Quindi aggiungere il bulgur. Versare il brodo, introdurre le foglie di alloro, le spezie. Coprire con un coperchio. Impostare la modalità su "Zuppa". Quanto tempo per cuocere il bulgur? Questo cereale cuoce abbastanza velocemente. Se non è necessario portare la zuppa in uno stato di purea, sono sufficienti 12-15 minuti. Se vuoi cereali bolliti, circa 20 minuti. La zuppa finita viene condita con erbe aromatiche tritate, lasciata riposare per cinque minuti e poi adagiata su piatti porzionati.

Zuppa di pesce: lista degli ingredienti

Questa zuppa di baby bulgur è senza olio e non frigge le verdure. Questo riduce il suo contenuto calorico. E le verdure luminose nel primo piatto sono molto apprezzate da molti bambini. Per questa zuppa devi prendere i seguenti ingredienti:

• 1,5 litri d'acqua;
• due cucchiai di cereali;
• un paio di patate;
• una carota;
• testa di cipolla;
• due pomodori;
• un peperone;
• carcassa di nasello;
• sale qb.

Puoi anche usare erbe fresche per servire, come l'aneto, se piace al bambino. Qualsiasi pesce può essere preso, ma è meglio se è facile rimuovere le lische.

Cucinare la zuppa di pesce

La carcassa del pesce viene pulita, tagliata a pezzi. Far bollire l'acqua, quindi aggiungere il nasello. Cuocere per una decina di minuti finchéprontezza di pesce Il tempo può variare a seconda delle dimensioni dei pezzi.

Dopo che il brodo è stato filtrato attraverso un colino fine in modo che non rimangano ossa, e i pezzi stessi vengono lasciati raffreddare. Vengono quindi disossati.

Le verdure vengono pulite. Le carote vengono tagliate a cerchi sottili. La cipolla viene tagliata a cubetti. Anche le patate vengono tagliate a pezzetti. Poiché si tratta di una zuppa di bulgur dietetica, le verdure non vengono fritte.

Le semole vengono lavate un paio di volte. Carote e cipolle vengono introdotte nel brodo bollente. Dopo cinque minuti, aggiungere i cereali e le patate. Cuocere a fuoco basso per sette minuti.

I pomodori vengono lavati, pelati, tagliati a cubetti. I peperoni vengono puliti dai semi, tagliati a strisce sottili. Quando le patate saranno morbide, aggiungete i pomodori e i peperoni. Disporre il filetto di pesce. Cuocere insieme letteralmente per tre minuti, quindi togliere la zuppa dal fuoco.

Questa ricetta della zuppa di bulgur implica che il piatto finale dovrebbe essere ben preparato. Pertanto, viene coperto con un coperchio e lasciato per almeno quindici minuti.

Zuppa di pollo: ricetta facile

Questa ricetta contiene la quantità minima di ingredienti. Tuttavia, ciò non influisce sul gusto del piatto finito. Per fare la zuppa devi prendere:

• trecento grammi di filetto di pollo;
• cinque tuberi di patata;
• testa di cipolla;
• una carota;
• cento grammi di cereali.

Mettere il filetto di pollo prelavato in una casseruola, versare circa tre litri di acqua fredda. Dopo l'ebollizione, rimuovere la schiuma che si forma nel brodo.

Le patate vengono sbucciate, tagliate a cubetti. Le cipolle e le carote vengono tagliate a semianelli. Friggere entrambe le verdure in olio vegetale fino a doratura. Il cereale viene lavato con acqua fredda. Dopo che il filetto di pollo bolle, cuocetelo per circa cinque minuti. Quindi si aggiungono le patate. Dopo aver fatto bollire di nuovo, aspettano anche un paio di minuti, quindi introducono il cereale. Far bollire la zuppa con bulgur e pollo per venti minuti.

Dopo aver introdotto le verdure fritte, salare. Puoi anche aggiungere altre spezie preferite a piacere. Cuocere per altri dieci minuti, coprire con un coperchio. Lasciar riposare un paio di minuti prima di servire. Quindi la zuppa sarà più aromatica.

Zuppa di funghi con grana

Questa versione della zuppa di verdure è buona perché ha molti ingredienti. Per questo motivo, il primo piatto diventa molto profumato, tenero, ricco. Per fare la zuppa devi prendere:

• due tuberi di patata;
• un paio di cucchiai di cereali;
• un ravanello;
• testa di cipolla;
• carota di media grandezza;
• 50 grammi di funghi prataioli freschi;
• due o tre spicchi d'aglio;
• 50 grammi di radice di sedano;
• 1,5 litri d'acqua;
• olio senza frittura;
• sale e pepe qb.

Le verdure vengono pulite a fondo. Le cipolle e le carote vengono tagliate a cubetti. Friggerli per circa tre minuti in olio vegetale. Il sedano e il ravanello vengono tagliati a barrette, aggiunti all'arrosto. Mescolando, cuocili per due minuti.

Aggiungere le patate a cubetti, aggiungere il bulgur e i funghi tritati. Dopodiché, si versa dell'acqua e si fa cuocere per una ventina di minuti, finché le patate non sono pronte.

A fine cottura aggiungete il trito finementeaglio, sale e spezie. Cuocere per un altro paio di minuti. Prima di servire, lasciate fermentare la zuppa sotto il coperchio.

Deliziose zuppe di bulgur possono essere preparate per ogni occasione. Qualcuno può godersi la zuppa di pesce e qualcuno il pollo. Questo cereale si cucina anche con le verdure, in un forte brodo di carne. Buono anche il bulgur, accompagnato da funghi, spezie e insieme a lenticchie. Le zuppe di bulgur possono essere addensate e poi schiacciate.