2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Quando la vitamina C scompare dal corpo, non c'è rivoluzione e i segni della sua carenza all'inizio passano inosservati. Tuttavia, latentemente iniziano il loro lavoro distruttivo. Se non consumiamo abbastanza cibi che contengono vitamina C, prima di tutto c'è una sensazione generale di affaticamento, dolori articolari e perdita di appetito. Solo allora si verificano gonfiore e sanguinamento delle gengive e delle mucose. In casi estremi, già con grave carenza, si verifica lo scorbuto. Il tasso di guarigione delle ferite è notevolmente disturbato, il corpo umano diventa meno resistente a vari tipi di infezioni.
Se sai dove è contenuta la vitamina C e impari a usarla correttamente nella tua dieta, puoi aumentare significativamente l'immunità, la tolleranza all'esercizio e ridurre la durata del raffreddore. Il fabbisogno medio giornaliero di questa sostanza per un bambino è di 40-75 mg e per un adulto - 75-100 mg. Se soffri di una carenza, non hai altra scelta che ricorrere all'aiuto della farmacologia e iniziare a usare multivitaminici o acido ascorbico nella sua forma pura, che contiene vitamina C inquantità di shock (fino a 1000 milligrammi).
Tuttavia, agendo secondo il principio "prevenire è meglio che curare", introduci nella tua dieta cibi ricchi di questa sostanza. Ti diremo cosa contiene più vitamina C, quali cibi dovrebbero essere consumati. I cinorrodi sono una fonte inesauribile di vitamina naturale.
Questa pianta non è a caso un simbolo di giovinezza. Secondo gli scienziati, ha più vitamina C: le varietà più utili contengono 15 volte più di ribes nero e prezzemolo e 100 volte più della polpa di arance, limoni e pompelmi. Solo 1/4 tazza di succo (estratto) di rosa canina fresca per i bambini e 1/2 tazza per gli adulti forniranno completamente questa sostanza alla nostra dieta quotidiana.
Anche i frutti dell'olivello spinoso e del crespino sono molto preziosi: sono un' altra fonte naturale che contiene vitamina C in grandi quantità. I frutti e le bacche, in particolare i mirtilli rossi e il viburno, sono ricchi di questo elemento. I frutti di quest'ultimo possono essere conservati per molto tempo dopo la raccolta. Un'ottima fonte, che contiene vitamina C nella quantità di 35-45 mg per 100 g, è la cenere di montagna, che è anche ricca di sodio, magnesio e rame, acidi organici, tannini e pectina. Nella medicina popolare veniva usato per le malattie dei polmoni, dei reni e del fegato.
È noto da tempo che le principali fonti di vitamina C a nostra disposizione sono la frutta fresca e opportunamente lavorata, in particolare gli agrumi. Tuttavia, dovrebbero essere consumati con moderazione.quantità perché sono potenti allergeni. Inoltre, i frutti tropicali fanno molta strada prima di raggiungere gli scaffali dei nostri negozi. Le sostanze antisettiche utilizzate per conservare frutta e verdura distruggono la vitamina C. Anche la conservazione a lungo termine a temperatura ambiente porta allo stesso: la concentrazione di sostanze utili diminuisce di circa il 15% al mese. Kiwi, uva, ananas, lamponi, fragole: anche tutti questi frutti sono molto utili.
Nel ribes nero si trova tre volte la vitamina C di un limone. Puoi congelarlo e usarlo in seguito per gelatine e marmellate. Le mele sono anche frutti preziosi, in cui la vitamina C si accumula sotto la pelle La varietà più utile a questo proposito è Antonovka. Tra le verdure, tutte le varietà di cavolo cappuccio sono un'ottima fonte di vitamina C. Inoltre non collassa nemmeno quando fermenta, quindi non trascurare questo prodotto, soprattutto in inverno.
Ma i peperoni dolci hanno più vitamina C. Si trova anche nelle patate, solo sotto la buccia, quindi è molto utile cucinare le patate "in uniforme". Non trascurare le verdure: prezzemolo (178 mg di vitamina), aneto (75 mg), cipolle verdi (60 mg), spinaci (64 mg).
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