Torta "Torta al miele" facile come sgusciare le pere: una ricetta con una foto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Tra tutte le torte sfornate dalle nostre nonne e mamme, la "torta al miele" rimane una delle più amate. È appropriato per qualsiasi vacanza, a partire dall'8 marzo e termina con il nuovo anno. Chi non ha mai provato a cuocere questa torta è sicuro che sia molto difficile. Infatti preparare la "torta al miele" è facile come sgusciare le pere! In questo articolo, ti presenteremo diverse ricette e condivideremo le opzioni per le creme.

Trattamento per l'imperatrice

Sai che l'apparentemente semplice "torta al miele" è un'intera storia iniziata circa duecento anni fa? Dicono che un certo misterioso specialista culinario abbia preparato per la prima volta questa dolce tentazione per la bella Elisabetta Alekseevna, che era la moglie dell'imperatore e autocrate di Alessandro I di Russia.

Sono passati molti anni, il tempo è cambiato e con esso la ricetta. Torta "Torta al miele" semplice, a base di torte al miele e crema a base di panna acida, è ancora il dolce preferito.

Classico del genere

Quindi, se decidi di cuocere la "torta al miele", è più facile che mai iniziare con una ricetta classica e di base.

Per preparare l'impasto, prepara:

• Uova - 3 pezzi.
• Farina di frumento - 3 tazze.
• Miele - 3 cucchiai colmi.
• Soda - 1 cucchiaio.
• Zucchero - 1 bicchiere.

Per la crema che ti serve:

• Panna acida con un contenuto di grassi di almeno il 20% - 800 grammi.
• Zucchero - 1 tazza.

Impasto magico

Prima di tutto iniziamo a impastare. Prendiamo una padella di acciaio inossidabile e ci versiamo dentro le uova. Aggiungere il miele, la soda, lo zucchero e mescolare accuratamente. Accendiamo un fuoco forte e, senza smettere di mescolare, aspettiamo che la massa aumenti di volume tre volte e acquisisca un colore dorato. La consistenza della miscela dovrebbe essere schiumosa.

Togliere la padella dal fuoco e poco alla volta, in piccole porzioni, aggiungere la farina setacciata, senza smettere di interferire. Quando l'impasto sarà omogeneo, dividetelo in otto parti uguali.

Segreti di cucina

Prendiamo una forma staccabile della dimensione desiderata, uniamo il fondo e i lati con olio vegetale e rivestiamo il fondo con pergamena. Stendere l'impasto e con cura, senza usare il mattarello, livellarlo lungo il fondo con le mani o un cucchiaio.

Mettere in forno preriscaldato e cuocere ogni torta per 7-12 minuti ad una temperatura di 180 gradi. Per estrarre le torte e non danneggiarle, estraiamo il fondo dallo stampo, lo rigiriamo in superficie con la pergamena rivolta verso l' alto e lo rimuoviamo con cura.

Crema magica

Mentre le nostre torte stanno diventando dorate, andiamo avanti con la crema. Per fare questo, prendi la panna acida, uniscila allo zucchero e sbatti bene con un mixer o un sommergibilemiscelatore. Quando le torte si saranno raffreddate e indurite, la nostra crema deve essere distribuita con cura tra le torte, spalmare sopra l'ultima torta e mettere la torta in frigorifero per l'impregnazione completa. Questo di solito richiede 12 ore. La parte superiore del trattamento finito può essere cosparsa di noci tritate o granelli di confetteria. Come puoi vedere, preparare la classica torta al miele è facile come sgusciare le pere!

Fiumi condensati, argini di miele

Se hai familiarità con la ricetta base della torta al miele, puoi cimentarti in una versione più complessa. Vi proponiamo di preparare una Torta al Miele tenera, gustosa, profumata, ma più complessa. La ricetta è semplice, ma è solo a prima vista. In effetti, dovrà armeggiare. Ma come risultato, otterrai una prelibatezza ariosa, dolce e allo stesso tempo per nulla stucchevole.

Per il test abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti:

• Farina di frumento di prima qualità - 500 grammi.
• Margarina - 100 grammi.
• Uova - 2 pezzi.
• Miele - 2 cucchiai pieni.
• Soda - 1 cucchiaino.
• Zucchero - 150 grammi.
• Il sale è sulla punta di un coltello.

Per la crema, preparare:

• Burro con un contenuto di grassi di almeno il 72% - 250 grammi.
• Latte condensato bollito - 1 lattina.

Come puoi vedere dall'elenco dei prodotti, questa non è la torta al miele più semplice. Ma ne vale la pena!

Bagno d'acqua per aiutare

Si inizia a cucinare, come sempre, con un impasto che viene impastato a bagnomaria. Per costruirlo, devi selezionare due padelle. Uno deve essere grandel' altro è un po' più piccolo. Il primo viene posizionato nel secondo.

Versare l'acqua in una grande casseruola a metà e dare fuoco. Quando l'acqua bolle, tagliare la margarina a cubetti grandi, metterla in una casseruola più piccola e metterla in una casseruola grande. Grazie a questo bagno d'acqua improvvisato, la margarina si scioglierà rapidamente.

Quando ciò accade, aggiungi zucchero, miele e sale. Non smettere di mescolare finché lo zucchero non è completamente sciolto.

Rompi le uova in una ciotola separata e sbattile leggermente con una forchetta. Quindi versarli nella massa totale in un flusso sottile e mescolare. Il bagnomaria impedisce alle uova di rapprendersi.

Dopo un minuto, aggiungi la soda e mescola di nuovo accuratamente. La miscela inizierà magicamente a trasformarsi in una massa schiumosa e ad aumentare di volume. Non appena ciò accade, spegnete il fuoco e iniziate ad aggiungere gradualmente la farina al nostro composto. Per evitare la formazione di grumi, l'impasto deve essere costantemente impastato fino a renderlo liscio e malleabile.

Dividi l'impasto in 8 koloboks identici e arrotolali con un mattarello. Se l'impasto si è raffreddato e ha perso la sua elasticità, può essere rimesso a bagnomaria, dove si riscalderà e diventerà di nuovo malleabile.

Cuocere le torte su una teglia con carta da forno a una temperatura di 180 gradi per 10-15 minuti.

Dolci momenti

Quando le torte saranno sfornate e si saranno raffreddate, iniziamo a preparare la crema. Tagliate il burro a cubetti e fatelo ammorbidire. Quindi aprire un barattolo di latte condensato e aggiungerlo al burro. Mescolare accuratamente. Quindi accendere il mixere monta la panna.

Ricopriamo generosamente le torte raffreddate con la panna, la torta più brutta può essere messa sulle briciole e decorare la torta sui lati e sulla parte superiore. Rimuoviamo il prodotto culinario risultante durante la notte in frigorifero, dove si impregnerà e raggiungerà lo stato desiderato.

Certo, non si può dire che preparare questa "torta al miele" sia facile come sgusciare le pere: un bagno d'acqua vale qualcosa! E, tuttavia, gli sforzi non saranno vani, perché assolutamente tutti si innamoreranno di questa torta!

Di fretta

Se non c'è molto tempo, e non c'è particolare voglia di pasticciare con la torta, potete cucinare una veloce Torta al Miele, una ricetta semplice con una foto di cui vi proponiamo di padroneggiare (all'improvviso vi torna utile?).

Per il test abbiamo bisogno di:

• Uova - 4 pezzi.
• Farina di frumento - 3 tazze.
• Zucchero - 1 tazza.
• Miele - 1 tazza.
• Noci - 50 pezzi.
• Lievito in polvere - 2 cucchiaini colmi.

Per la crema useremo:

• 35% di panna acida grassa - 400 grammi.
• Zucchero a velo - mezza tazza.
• Vaniglia - 1 pizzico.

Fatto a mano

Prima di tutto sbucciamo le noci dal guscio e le tritiamo con un coltello o un frullatore. In un contenitore a parte, sbattere le uova con lo zucchero e il miele con un mixer. Quindi aggiungere la farina, le noci, la soda e impastare tutto bene. Formiamo un grande panino, lo mettiamo in una ciotola e lo copriamo con un asciugamano pulito o pellicola trasparente. Lasciar lievitare in un luogo caldo per 3-4 ore.

Dopo questo tempopreriscaldare il forno a 200 gradi. Prendete una teglia e copritela con carta da forno. Quindi dividiamo il nostro impasto in 6-8 parti uguali, arrotoliamo ciascuno in uno strato sottile e cuociamo per 6-8 minuti.

Sotto zucchero a velo

Quando le bucce sono fredde e pronte per essere spalmate, iniziamo a preparare la crema. Per fare questo, sbatti la panna acida con lo zucchero a velo e la vaniglia. Quindi ricopriamo ogni torta con la crema e mettiamo la nostra torta in frigorifero. Al momento di servire, può essere guarnito con noci, mandorle tritate o cioccolato grattugiato. Prova questa "torta al miele": la ricetta è semplice, veloce da realizzare e il dessert è molto gustoso.

Assistente multicucina

Se c'è un multicucina in casa, cuocere la "torta al miele" è facile come sgusciare le pere! Questo aiutante miracoloso ti farà risparmiare tempo e nervi. Inoltre, grazie a lei, questo dolce sarà dominato anche da chi non ha mai sfornato nulla. Quindi, vi invitiamo a provare questa semplice torta al miele. Una semplice ricetta in slow cooker ti sorprenderà piacevolmente per la sua praticità e assoluta disponibilità.

Per fare l'impasto, prepara:

• Farina di frumento - 3 tazze.
• Uova - 5 pezzi.
• Soda - poco più di mezzo cucchiaino.
• Zucchero - 1,5 tazze.
• Miele - 5 cucchiai.

Per la panna abbiamo bisogno di mezzo litro di panna acida e 3 cucchiai di zucchero.

Presto

Prima di tutto, sbatti le uova con lo zucchero fino a formare una schiuma ripida. Quindi aggiungere il miele e sbattere di nuovo leggermente.

Nella massa risultanteaggiungere con cura la farina e la soda, mescolare l'impasto con un mixer fino a renderlo liscio e versarlo in una ciotola multicucina precedentemente unta con olio vegetale o d'oliva. Impostiamo la modalità "Cottura" e aspettiamo che l'aiutante miracoloso porti il nostro impasto pronto, quindi lo estraiamo e lo tagliamo in torte con un coltello lungo e affilato (più sottili risultano, meglio è).

Per preparare la panna, sbatti la panna acida e lo zucchero. Quindi formiamo una torta, spalmando ogni torta con la crema. Mettiamo l'impregnazione in frigorifero. Ecco fatto!

Crema Paradise

E infine, vogliamo svelarvi un altro segreto, grazie al quale potrete diversificare la ricetta. Torta La "torta al miele" è un dolce semplice e gustoso, ma poche persone ne rimarranno sorprese. Come puoi diversificarlo? Ovviamente creme! Prova a bagnare la tua torta al miele con crema pasticcera al cioccolato, ti piacerà!

Fiaba del cioccolato

Per fare la crema al cioccolato, devi prendere:

• Uova - 3 pezzi.
• Zucchero - 150 grammi.
• Farina - 3 cucchiai.
• Latte - 400 grammi.
• Amido - 1 cucchiaio colmo.
• La vaniglia è sulla punta di un coltello.
• Burro - 150 grammi.

Mescolare tutto in una casseruola, tranne l'olio, e cuocere a fuoco basso fino a quando non si sarà addensato. La cosa principale è mescolare costantemente in modo che non si formino grumi. Lasciamo raffreddare. Quindi sbattere il burro e in piccole porzioni introdurre la massa di crema pasticcera. Sbattere senza sosta fino a che liscio. La crema finita dovrebbe avere una densità del 25%.panna acida.