Impasto per strudel Kefir: facile come sgusciare le pere

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Chi non ama i pasticcini gourmet con un sacco di condimenti? Un esempio di tali prelibatezze è il famoso strudel. Questo è il nome di uno dei dolci più famosi al mondo. Questo piatto è costituito da un impasto sottile, che di solito viene avvolto attorno al ripieno. Una caratteristica della ricetta è che il ripieno può essere dolce o di carne o anche di pesce. L'impasto per un piatto del genere è spesso usato puff. Per questo motivo, lo strudel è morbido e arioso, oltre che molto succoso e pieno. Preparare l'impasto per lo strudel su kefir, latte o acqua. Tutto dipende dalle preferenze personali del cuoco.

Un po' sulla ricetta

La storia di questo piatto risale al 17° secolo. Il piatto ha preso il nome ("strudel" è tradotto dal tedesco come "idromassaggio") grazie al metodo di preparazione: il ripieno è avvolto nell'impasto. Tradizionalmente si preparava una prelibatezza con acqua e olio. Hanno anche aggiunto farina con un contenuto di glutine necessariamente alto.

Impastare la pasta per lo strudel con kefir, latte o acqua è un compito piuttosto difficile. Pertanto, i principianti dovrebbero armeggiare con questo. Molti decidono di non soffrire con la prova e acquistano già pronti. Come accennato, lo strudel può essere preparato con pollo, pesce, mele e altri frutti e bacche. La scelta dei condimenti per una delizia dipende solo dalle preferenze personali del cuoco.

Strudel di carne Kefir: ricetta passo dopo passo

Il piatto di carne è un ottimo spuntino. Molti lo mettono in tavola durante le feste. Per preparare uno strudel di carne sono necessari molti ingredienti. Quindi, per il test devi prepararti:

• confezione di yogurt (0,5 l);
• un uovo;
• burro - 50 g;
• 250 g di farina.

Per preparare il ripieno ti serviranno:

• un chilogrammo di qualsiasi carne;
• una forchettata di cavolo cappuccio;
• due cipolle;
• mezzo chilo di patate;
• una carota;
• sale e spezie qb.

Cucinare un piatto

Cottura a gradini:

1. Per prima cosa devi impastare l'impasto per lo strudel. Sul kefir, dovrebbe risultare non troppo stretto. Per fare questo, mescola la farina, il burro fuso, il kefir e un uovo. Quindi, copri l'impasto e inizia a preparare il ripieno.
2. La carne preparata deve essere refrigerata. Deve essere tagliato a pezzetti e fritto in una padella dai bordi alti. Mentre la carne è fritta, tritare la cipolla e la carota e aggiungerle.
3. Successivamente tagliato a pezzetticavolo. Le patate vengono tagliate a fette larghe circa 0,5 cm.
4. Taglia le verdure disposte sulla carne. Tutto questo dovrebbe essere stufato per altri 10-15 minuti.
5. Ora puoi tornare al test. Dovrebbe essere arrotolato in fogli, ogni foglio deve essere unto con olio e arrotolato. Tagliare la "salsiccia" risultante in pezzi larghi 2,5 cm.
6. Le fette di pasta risultanti sono disposte l'una all' altra in modo lasco sulle patate. Coprire la padella con un coperchio e lasciare per 35 minuti.

Durante questo periodo, il piatto sarà pronto. Come puoi vedere, questa ricetta di pasta per strudel al kefir non è molto complicata. Ci vuole solo un po' di gioco e il risultato è un ottimo spuntino per tutta la famiglia.

Ricetta dolce

Lo strudel di mele è una prelibatezza conosciuta in tutto il mondo. Per preparare l'impasto occorre:

• 250 grammi di farina;
• 100ml di acqua;
• un uovo;
• tre cucchiai di burro;
• un pizzico di sale.

Come puoi vedere, questa ricetta per l'impasto dello strudel non è sul kefir, ma sull'acqua. Ma questo non lo rende meno delizioso. Se lo si desidera, l'acqua può ancora essere sostituita con kefir.

Per il ripieno servono:

• mele dure dense (circa un chilogrammo);
• mezza confezione di burro;
• 50 grammi di zucchero;
• un uovo;
• mezzo limone;
• 50ml di latte;
• 30 grammi di pangrattato;
• un po' di cannella.

Ricetta passo dopo passo

Cottura a gradini:

1. Per prima cosa devi setacciare la farina. Quindi aggiungere acqua tiepida, uova, sale e impastare l'impasto.
2. L'impasto risultante dovrebbe essere diviso in un paio di parti. In una parte unire un cucchiaio di olio, unire al resto dell'impasto e impastare. Formate una palla con l'impasto, appiattitela con la mano, irrorate con l'olio e lasciatela coperta.
3. A questo punto è necessario preriscaldare il forno a 220 gradi.
4. Successivamente, puoi iniziare a preparare il ripieno. Spremere il succo di mezzo limone.
5. Il prossimo passo è sbucciare le mele e tagliarle a fette. Cospargere le mele con il succo di limone.
6. Successivamente, prendi l'impasto e stendilo sottilmente. Lubrificare il foglio risultante con olio vegetale e cospargere di pangrattato, lasciando una striscia dal bordo.
7. Metti le mele sull'impasto e cospargile di zucchero e cannella. Devo ancora mettere un paio di pezzi di burro.
8. Avvolgere lo strudel, ungerlo con tuorlo d'uovo sbattuto e latte. Trasferire il prodotto su una teglia. Ungete la teglia con olio per evitare che il dessert si attacchi.
9. Inserite lo strudel nel forno preriscaldato. Cuocere a questa temperatura per circa 50 minuti.

Questo è un meraviglioso dessert rubicondo con le mele. Può essere servito con tè o latte. Chi non vuole impastare l'impasto per lo strudel su kefir o acqua, può acquistare la pasta sfoglia già pronta.

Conclusione

Come puoi vedere, questo piatto è piuttosto difficile da preparare e richiede già alcune abilità da parte del cuoco. Non sarà molto facile per i principianti in cucina cucinare lo strudelkefir. Una ricetta passo passo con una foto sarà di grande aiuto e ti permetterà di evitare molti errori, perché l'importante è non aver paura di sperimentare. E il risultato ne vale la pena!