Succosa carne di maiale in umido in una pentola a cottura lenta: ricette di cucina

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Vuoi diversificare il tuo menù con un piatto gustoso e salutare? Offriamo di ricostituire il salvadanaio delle tue ricette preferite per una pentola a cottura lenta con maiale in umido. Il nostro articolo presenta diverse opzioni per cuocere la carne contemporaneamente: nel suo stesso succo, nella panna acida, nella crema ai funghi o nella salsa di pomodoro, con patate o altre verdure. Il maiale in una pentola a cottura lenta può anche essere stufato intero: a colazione ottieni un maiale bollito molto gustoso e succoso.

Suggerimenti utili per le ricette

Il maiale brasato in una pentola a cottura lenta risulterà più gustoso se si prendono in considerazione le seguenti caratteristiche durante la preparazione del piatto:

1. Il tempo di cottura indicato nella ricetta è condizionato. I modelli di diversi produttori di elettrodomestici funzionano in modo diverso. Ecco perché, in fase di cottura, dovresti concentrarti sul tempo suggerito direttamente nelle istruzioni del multicooker. Ma il programma dovrebbe essere scelto in base aprescrizione.
2. È meglio scegliere carne magra e tagliare prima il grasso. Il piatto avrà un sapore migliore.
3. La maggior parte delle ricette seguenti sono adatte per stufare non solo il maiale, ma anche il manzo o, ad esempio, le cosce di pollo. La carne risulterà morbida e tenera.

Ricetta di maiale brasato facile a cottura lenta

Il prossimo piatto può essere servito con un contorno di purè di patate o riso. Il maiale è preparato in modo molto semplice, risulta follemente gustoso e persino salutare, perché viene stufato nel suo stesso succo senza un grammo di olio. Per il piatto avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• carne di maiale - 700 g;
• cipolla - 2 pz.;
• aglio essiccato - 1 cucchiaino;
• condimento per carne di maiale - 1 cucchiaino;
• sale - ¼ cucchiaino;
• pepe nero - ¼ cucchiaino

Durante il processo di cottura, si consiglia di seguire passo passo la ricetta:

1. Per un delizioso brasato di maiale in una pentola a cottura lenta, sono adatti filetti, spalle o fianchi.
2. Sbucciare la polpa di maiale dalla pellicola, ingrassarla e tagliarla a fette abbastanza grandi.
3. Taglia la cipolla a cubetti. Durante l'estinzione, si disintegrerà letteralmente in fibre sottili e non si noterà più, rimarrà solo l'aroma.
4. Mettere la carne nella ciotola del multicucina, versarvi sopra la cipolla.
5. Aggiungi sale, pepe, condimento e aglio. Non è necessario aggiungere altra acqua. Il maiale verrà stufato nel suo stesso sugo.
6. Seleziona il programma "Estinzione". Il tempo di cottura approssimativo è di 1 ora e 30 minuti per un multicucina con una capacità di700 W. Durante questo tempo, la carne diventerà morbida e tenera.

Succoso maiale cotto nella panna acida

La seguente ricetta può cuocere una carne molto tenera e succosa in una densa salsa di panna acida. Bene, il modo più semplice per farlo è in una pentola a cottura lenta. La ricetta per lo stufato di maiale (come nella foto sopra) è seguire questi passaggi:

1. Carne (800 g) tagliata a pezzi non troppo grandi, come il gulasch.
2. Taglia la cipolla a semianelli.
3. Accendi il multicucina in modalità "Cottura". Impostare il tempo di cottura a 1 ora.
4. Metti il maiale nella ciotola. Friggere la carne in modalità "Cottura" per 25 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando tutto il liquido non sarà evaporato e i pezzi saranno dorati.
5. Aggiungere la cipolla tagliata a dadini e soffriggere per altri 3 minuti.
6. Versare 1 bicchiere d'acqua sulla carne, cospargere con un pizzico di sale, aggiungere l'alloro e chiudere il coperchio del multicucina finché non emette un segnale acustico.
7. Mentre il maiale cuoce, prepara il sugo. Per fare questo, mescolare la panna acida (6 cucchiai) con sale, pepe, spezie e farina (1 cucchiaino).
8. Aggiungere la salsa alla carne 10 minuti prima della fine del programma.

Maiale brasato in salsa di crema all'aglio

Secondo la seguente ricetta, puoi cucinare uno stufato di maiale incredibilmente tenero in una pentola a cottura lenta. La carne, secondo la ricetta, languisce nella crema. Questo lo rende così morbido che si scioglie letteralmente in bocca. L'aglio aggiunge un tocco di spezie al maiale.

Il piatto dovrebbe essere cotto in questo modosequenze:

1. Lonza di maiale (300 g) tagliata per il lungo a pezzi spessi 1-1,5 cm e metterli in una ciotola.
2. Aggiungere alla carne la cipolla tritata e i funghi (50 g) tagliati in piatti sottili.
3. Aglio (2 spicchi) tritato finemente. Aggiungi alla carne.
4. Sale, pepa e mescola.
5. Versare sopra 100 ml di panna. Mescolare di nuovo.
6. Seleziona il programma "Stufato" e il tipo di prodotto "Carne" (per il multicucina Redmond). Il tempo di cottura per 300 g di carne di maiale sarà di 30 minuti. Se la carne verrà stufata in un apparecchio meno potente, dovrebbe essere cotta per 60-90 minuti.

Ricetta di patate in umido a cottura lenta con carne di maiale

Il prossimo piatto è un'ottima opzione per un pranzo o una cena casual. Si prepara molto semplicemente:

1. Carne (0,5 kg) tagliata a pezzetti e patate (500 g) a cubetti grandi.
2. Tritare la cipolla e grattugiare le carote.
3. In una ciotola, friggere il maiale in olio vegetale (2 cucchiai) per 10 minuti. Per fare ciò, seleziona il programma "Frittura". Quindi soffriggere le cipolle e le carote.
4. Metti le patate con carne e verdure. Riempilo con acqua calda (1 l). Aggiungi sale e spezie.
5. Secondo la ricetta, stufato di maiale con patate in una pentola a cottura lenta, cotto in modalità "Stufato". Se questo programma non è previsto nell'apparecchio, selezionare il programma "Cottura" per stufare. Il tempo di cottura è lo stesso ovunque ed è di 1 ora.

Ricetta per una succulenta carne di maialesalsa di pomodoro multicucina

Questo delizioso piatto risulta così tenero che non è un peccato metterlo sulla tavola delle feste. Si consiglia di cuocerlo in una pentola a cottura lenta.

La ricetta del brasato di maiale è:

1. Cotoletta di maiale (1,2 kg) tagliata a pezzi delle dimensioni di mezzo palmo. Metti la carne in una ciotola profonda o in un contenitore.
2. Mettere i semianelli di cipolla o porro sopra il maiale (2-3 pz.). Aggiungi sale e pepe.
3. In una ciotola separata preparate la salsa. Per fare questo, mescolare il concentrato di pomodoro (200 ml) con acqua (100 ml).
4. Versare la salsa nella ciotola con gli altri ingredienti. Mescolare bene il maiale con le spezie e mandare la carne a marinare in frigorifero per almeno 3 ore.
5. Ungete la ciotola con olio. Metti la carne nella pentola a cottura lenta e chiudi il coperchio.
6. Cuocere a fuoco lento il maiale per 1 ora nella modalità "Stufato". Mezz'ora dopo l'inizio della cottura, mescolare il contenuto della ciotola.

Ricetta per brasato di maiale con verdure

Il gusto del prossimo piatto è ancora più ricco aggiungendo cipolla, carota, zucchina, pomodoro e peperone dolce. Tale maiale viene preparato in modo elementare:

1. Lava mezzo chilo di carne, asciugala con carta assorbente e tagliala a pezzi.
2. Versare un po' di olio vegetale sul fondo della ciotola dell'apparecchio. Nella modalità "Frittura", scaldare bene, quindi stendere i pezzi di maiale. Cuocili per 20 minuti fino a doratura su entrambi i lati.
3. A questo punto, trita la cipolla e la carota,e zucchine (200 g), peperoni (½ pz.) e 2 pomodori tagliati a cubetti.
4. Aggiungere cipolle e carote alla carne fritta e dopo 5 minuti aggiungere il resto delle verdure. Cuocete tutto insieme per altri 10 minuti.
5. Versare 80 ml di acqua nel multicucina, aggiungere sale e spezie.
6. Cuocere il maiale a fuoco lento per 60 minuti, scegliendo una modalità più adatta per questo.
7. Alla fine della cottura, aggiungi al piatto il prezzemolo tritato finemente, 2 spicchi d'aglio e una foglia di alloro profumata.

Carne di maiale da una multicucina, cotta in una manica

La carne stufata in un sacchetto secondo la seguente ricetta è follemente deliziosa. È facile sostituire qualsiasi salsiccia acquistata in negozio. Dal momento che la ricetta utilizza un minimo di spezie, anche i bambini possono mangiare questo maiale.

Durante la cottura, segui questa procedura:

1. La polpa di maiale del peso di 1,5 kg deve essere lavata accuratamente sotto l'acqua corrente e quindi asciugata bene.
2. Prendi 1 cucchiaino di composto di sale e pepe e uniscili in una ciotolina.
3. Spremi l'aglio (5 spicchi) con una pressa per ottenere una polpa.
4. Grattugiare un pezzo di polpa su tutti i lati, prima con un composto secco e poi con una massa d'aglio. Avvolgere il maiale nella pellicola trasparente e conservare in frigorifero per una notte.
5. Mettere la carne refrigerata in salamoia sul tavolo. Legalo con uno spago da cucina per dargli una bella forma.
6. Mettere la carne nella manica, legarla in modo che il succo non fuoriesca dal sacchetto durante la cottura.
7. Sbollentate il maiale nella manica per 120 minuti. Dopo il suonolasciare la carne nella pentola a cottura lenta per altri 40 minuti, quindi trasferirla in una ciotola. Quando il succo è completamente drenato, il maiale deve essere avvolto in un foglio e inviato in frigorifero per almeno 4 ore. La carne refrigerata manterrà meglio la sua forma una volta affettata.

Carne di maiale stufata nel latte intero

La carne preparata secondo la seguente ricetta non viene tagliata a pezzi o piatti. Il maiale viene cotto in un unico pezzo. E solo dopo la carne viene tagliata in porzioni. Puoi servirlo con un contorno o come antipasto.

Secondo la ricetta, lo stufato di maiale in una pentola a cottura lenta viene preparato come segue:

1. Un pezzo di carne del peso di 700 g, ripulito da vene e pellicole.
2. In una ciotolina, mescola le spezie: sale, coriandolo e origano (1 cucchiaino ciascuno), curcuma (½ cucchiaino), pepe nero.
3. Grattugiare la carne con le spezie.
4. Far bollire il latte (500 ml) sul fornello. Dovrebbe essere caldo.
5. Sciogliere 20 g di burro nella ciotola dell'apparecchio in modalità "Frittura". Quando si scalda bene, aggiungi altri 2 cucchiai di verdura.
6. Tagliare l'aglio (3 pz.) a fettine sottili e metterlo nella miscela di olio. Friggere per 2-3 minuti.
7. Metti la carne sopra l'aglio e versaci sopra immediatamente il latte caldo.
8. Cuocere il maiale in modalità "Stufato" per 2 ore. 60 minuti dopo l'inizio della cottura, capovolgere il pezzo sull' altro lato.