Contenuto calorico, benefici e danni dell'halvah di girasole

2025 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2025-01-23 13:04

Tutti conoscono e amano l'halva, ma non sanno se è salutare. Nel nostro paese, la ricetta più popolare a base di semi di girasole. Pertanto, scopriamo quali sono i benefici e i danni dell'halva di girasole.

Storia di Halva

In un lontano passato, precisamente nel V secolo aC, la ricetta dell'halvah fu inventata in Iran. Nessuno sa esattamente come sia arrivata in Russia. Una delle versioni dice che apparve per la prima volta a Odessa, dove iniziò a produrlo il pasticcere greco Kazi. Aveva una fabbrica lì, che produceva circa 800 kg di vari tipi di halva al giorno, che sono stati acquistati con successo dai golosi di tutto il paese. I clienti possono provare miele, noci, cioccolato, karaite con mandorle, zucchero halva. La seconda versione dell'aspetto dell'halvah nel nostro paese è associata al mercante Sviridov, a cui fu raccontata questa ricetta da una moglie greca di nome Medea. Mi chiedo quali fossero i benefici e i danni dell'halva di girasole a quei tempi? Sfortunatamente, non c'è una risposta a questa domanda.

In Oriente, tra l' altro, l'halva viene ancora impastato solo a mano. In questi paesi, è composto da quasi tutti gli improvvisatiprodotti, tra cui mais, semola, grano, carote, patate dolci (igname). In Russia è prodotto meccanicamente e ne conosciamo solo alcuni tipi: noce, arachidi, girasole, sesamo, halva combinato. Aggiungi varietà al prodotto con la vaniglia o immergi il dolce finito nel cioccolato.

Ricetta Halva

La ricetta di questo dolce orientale non è più un segreto, quindi solo i pigri non lo sanno. Nel frattempo, è molto semplice: prima si schiaccia l'ingrediente principale (semi o noci), quindi si aggiunge il caramello e si sbatte fino a ottenere una massa omogenea e rigogliosa. Affinché l'halva si sciolga in bocca e abbia una struttura fibrosa ideale, allo sciroppo viene aggiunto un agente schiumogeno (radice di liquirizia). Tutti i componenti del trattamento sono naturali, quindi non è nell'elenco degli alimenti proibiti per i bambini.

Halva a casa

Questa prelibatezza può essere preparata a casa. Ecco la ricetta medica. Avrai bisogno di tre tazze di semi di girasole, due tazze di farina, 200 ml di acqua, 100 grammi di zucchero, 100 ml di olio vegetale e vaniglia.

Tostare i semi in una padella senza aggiungere olio di semi di girasole. Successivamente, passateli più volte in un tritacarne. Friggere la farina, anche senza aggiungere olio, in una padella fino a doratura, mescolando continuamente. Versare lo zucchero nella padella preparata, aggiungere olio vegetale e vanillina, portare a ebollizione. Versare i semi e la farina in una ciotola. Prendi il modulo, coprilo con tela cerata o carta oleata, su di essomettere la massa risultante e metterla in frigorifero per un paio d'ore a solidificare.

Benefici e danni per i bambini

Quali sono i benefici e i danni dell'halva di girasole per i bambini? La base del prodotto sono semi e noci, che contengono vitamine del gruppo B che aiutano a rafforzare l'immunità e migliorare la memoria, la vitamina A è necessaria per la vista e la crescita del bambino, la vitamina E ha un effetto benefico sul cuore.

Si sconsiglia ai bambini in età prescolare di regalare questa prelibatezza orientale. Il fatto è che i denti dei bambini sono ancora molto sensibili e vulnerabili e le particelle di halva possono rimanere bloccate in essi. Inoltre, la mucosa orale può essere lesa. Inoltre, il bambino può facilmente soffocarsi.

Per i bambini più grandi, questo prodotto salutare è consentito, ma il suo utilizzo dovrebbe essere limitato, la porzione media dovrebbe essere di circa 10-15 grammi al giorno. Naturalmente, se tuo figlio non è allergico ai semi o alle noci. Tuttavia, l'uso quotidiano dell'halvah è indesiderabile, è meglio alternare i dolci, ad esempio, oggi lascia che si gustano i marshmallow, domani si concedono il marshmallow e dopodomani assaggeranno la dolcezza orientale.

Halva girasole: vantaggi per adulti

La vitamina E, presente nell'halva quasi in eccesso, protegge il corpo dall'invecchiamento precoce, compresi gli attacchi di cuore. Le vitamine del gruppo B hanno un effetto benefico sulle condizioni generali del corpo, senza di essa ci lamenteremmo sempre, non saremmo contenti esenza di esso, avremmo l'insonnia, avremmo lottato con malattie della pelle fungine, inclusa la forfora e l'acne.

C'è un'opinione secondo cui l'halvah di girasole fa male alle ossa, ma in re altà è un mito. Al contrario, la vitamina D nella sua composizione aiuta a rafforzare le ossa, poiché aiuta l'organismo ad assorbire il calcio. Il magnesio, invece, ha un effetto benefico sul cuore e sul sistema nervoso, normalizza la pressione sanguigna e aiuta a costruire massa muscolare.

Halva come rimedio per le malattie

I semi sono considerati un ottimo strumento per la prevenzione di varie malattie cardiache, in particolare l'infarto del miocardio, hanno un effetto curativo nelle malattie del fegato. Inoltre, alcuni scienziati ritengono che i semi aiutino a ridurre il rischio di malattie maligne. Specialisti che conducono ricerche in quest'area hanno scoperto che i semi di girasole sono in grado di inibire lo sviluppo di tumori in organi come ghiandole mammarie, ovaie, intestino, pelle e polmoni. I soggetti del test erano polli, che sono stati sottoposti all'esperimento per un anno. I semi di girasole sono stati aggiunti quotidianamente alla loro dieta, di conseguenza il numero di tumori è diminuito nei soggetti sperimentali. Ora i medici devono affrontare il compito di identificare un effetto simile dei semi sul corpo umano.

Danno da halva

Halva girasole: buono o cattivo per il corpo? Come ogni dolce, l'halva è utile solo in piccole quantità. Il suo contenuto calorico, così come il contenuto calorico delle noci o dei semi in esso contenuti, oscilla intorno a 500unità per 100 grammi. Da ciò ne consegue che l'abuso di questa prelibatezza porterà ad un eccesso di peso. Contiene melassa, che può influire negativamente sulla salute delle persone con diabete. Inoltre, l'halva è un allergene. Pertanto, dovrebbe essere usato con cautela da persone sensibili.

Quali prodotti vanno con l'halvah di girasole? I vantaggi e i danni di questa prelibatezza sono già stati discussi sopra. In generale, l'halva appartiene ai cibi pesanti, quindi è sconsigliato mangiarlo a chi ha disturbi dell'apparato digerente. Non è abbinato a cioccolato, formaggi, carne e latticini. È meglio mangiarlo separatamente da tutto il resto, ad esempio come un melone. Abbiamo scoperto che i benefici e i danni dell'halvah di girasole sono determinati dallo stato di salute e dalla moderazione in uso.

La scelta giusta al momento dell'acquisto

L'halva davvero gustoso e salutare può essere acquistato studiando una serie di sottigliezze. Un prodotto di qualità è leggero, si sbriciola un po'. Non dovrebbe "piangere" ed essere ricoperta da un rivestimento scuro. L'umidità che è uscita sulla superficie indica una violazione delle regole della tecnologia di cottura, cioè hanno messo un eccesso di zucchero o sono andati troppo oltre con i semi. Se il prodotto si trova in una pozza d'olio, le condizioni di conservazione vengono violate. Halva non tollera temperature superiori a 18 gradi. Ispezionare attentamente il prodotto, non deve contenere bucce di noci o semi. Questo è esattamente come dovrebbe essere l'halvah di girasole di alta qualità.

Anche i benefici e i danni dipendonoconfezione. Quando si sceglie halva, prestare attenzione alla confezione. L'halva di conservazione a lungo termine è "nascosto" nel vuoto. Sigillato in questo modo, è in grado di rimanere sullo scaffale di un negozio per sei mesi. La controparte pesata ha la durata di conservazione più breve, la sua caratteristica è la rapida essiccazione e l'acquisizione di un retrogusto amaro. In un pacco di cartone, halva può giacere per circa 60 giorni. Ricorda, questo dolce orientale assorbe facilmente gli odori, quindi si consiglia di conservarlo in un foglio di alluminio.

Ecco una tale dolcezza incredibile: halva di girasole! I benefici e i danni, il contenuto calorico di questa prelibatezza sono stati discussi in questo articolo. Puoi parlare di questo prodotto all'infinito. Ma come rifiutarlo? Se c'è sfiducia nell'halva dal negozio, allora tutti possono cucinarlo a casa. Anche se il gusto sarà leggermente diverso, ma completamente naturale.