Insalata fresca di cavolo cappuccio e carote: ricette con foto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Gli amanti del cibo sano e gli intenditori della cucina russa semplice e deliziosa conoscono la ricetta dell'insalata di cavolo fresco e carote. Soprattutto il nostro corpo richiede tale cibo vitaminico in inverno o all'inizio della primavera. Dopotutto, è impossibile consentire una diminuzione dell'immunità, perdita di elasticità della pelle, sbiadimento dei capelli, peggioramento dell'umore. Evita tutto quanto sopra e includi una deliziosa insalata di cavolo fresco e carote nella tua dieta. Vi invitiamo a conoscere le varianti delle sue ricette, gli ingredienti principali ei condimenti.

Insalata sana e gustosa

Non c'è niente di più facile che preparare un'insalata fresca di cavolo e carote. Migliorerà le condizioni della pelle, della vista, aiuta a rafforzare lo sm alto dei denti, le unghie, i capelli. Dopotutto, questo piatto contiene molta vitamina A. La vitamina C contenuta nell'insalata aiuta a rafforzare il sistema immunitario. Questa ricetta di insalata fresca di cavolo e carote contiene una verdura ricca di vitamina E. Ti aiuta a mantenerti giovane.

La combinazione di varie verdure in un'insalata con cavolo fresco e carote satura il corpo con oligoelementi molto necessari per la salute. Mangiare il piatto ha un effetto benefico sul lavoro dell'intestino e del fegato. Le verdure che fanno parte dell'insalata di cavolo cappuccio sono disponibili in qualsiasi momento dell'anno. Questo piatto è familiare a molti della ristorazione pubblica. Oggi, ogni casalinga esperta può facilmente preparare un'insalata così vitaminica. Un tale piatto vitaminico sembra molto appetitoso a causa del colore brillante della carota. I due componenti principali dell'insalata (cavolo e carote) sono amati da tempo immemorabile.

Per rendere delizioso il piatto di carote e cavoli cucinati, i nutrizionisti danno i seguenti consigli:

1. Usa solo verdure mature, verdure succose: contengono molti nutrienti.
2. Per eliminare il sapore amaro del cavolo cappuccio, metterlo in acqua bollente per qualche minuto.
3. Insalata vitaminica superiore con olio d'oliva o panna acida;
4. Mangiare lattuga fresca, il contatto prolungato delle verdure con l'aria porta alla perdita delle proprietà benefiche.

I benefici del cavolo cappuccio bianco e rosso, le calorie

A prima vista, il cavolo cappuccio sembra un prodotto abbastanza semplice che si trova sempre sugli scaffali dei negozi. Ma è anche considerato un vero magazzino di sostanze utili per l'organismo. Se prendi cavolo fresco ogni giorno, buon lavorotanti corpi garantiti. Soprattutto, siamo abituati al cavolo bianco, ma spesso un tipo di verdura rossa va anche in insalata. Il valore speciale del cavolo croccante è che la vitamina C viene conservata a lungo e non viene distrutta. Contiene anche vitamine dei gruppi B, E, K, PP, U. Tra i minerali in esso presenti si distinguono zinco, potassio, calcio, ferro, fosforo, zolfo, alluminio e manganese. Anche in un vegetale sano sono presenti acidi, sali, indispensabili per l'uomo, ad esempio l'acido folico. Ci sono ancora più vitamine nel cavolo rosso che nel cavolo bianco.

Le casalinghe apprezzano il cavolo perché richiede metodi di cottura speciali. Tutto ciò che serve per l'insalata più semplice è cavolo fresco, carote, aceto, sale, maionese. Tutto è semplice e, soprattutto, adatto al ritmo moderno della vita.

Contenuta nel cavolo, la vitamina C non permette al corpo di stancarsi, combatte i brividi, aumenta la concentrazione e previene i frequenti raffreddori. Gli organi umani non producono questa vitamina da soli, può essere ottenuta solo dal cibo. È un cavolo bianco e un cavolo rosso in grado di reintegrare completamente la giusta quantità di vitamina C.

Molte persone oggi stanno cercando di perdere peso con una dieta vegetale. La dieta del cavolo per dimagrire oggi è la più popolare. Ha un basso contenuto calorico, quindi il risultato può essere previsto in una settimana. I carboidrati in questo ortaggio sono completamente assenti, ma iniziano ad agire le sostanze che favoriscono la combustione dei depositi di grasso esistenti.

Occorre notare il valore della vitamina K, che migliora la qualità del sangue e la sua coagulazione. Per aumentarela quantità di questa vitamina nel sangue, devi fare un'insalata di cavolo fresco, carote e peperoni o pomodori.

La vitamina PP migliora il funzionamento del tratto gastrointestinale. Se il cavolo viene assunto regolarmente, è possibile evitare completamente una carenza di questa vitamina. È importante notare che si conserva anche dopo l'inscatolamento o la bollitura del cavolo. Ma la vitamina U è molto utile per le persone che soffrono di ulcere allo stomaco e duodenali.

La ricetta più semplice per l'insalata di cavolo cappuccio e carote fresca è di 80 kcal/100 g. Questo è il modo migliore per combattere l'eccesso di peso. L'insalata di cavoli e carote può essere mangiata da tutti. Non è consigliato solo nei casi di intolleranza individuale ai componenti, affetti da aumentata acidità dello stomaco, pancreatite, ulcera gastrica, madri che allattano.

Vitamine della carota

È impossibile non notare il valore di un ingrediente del genere in un'insalata vitaminica come le carote. Contiene molto carotene, utile per l'organismo. Questo componente dovrebbe essere presente nella dieta almeno due o tre volte a settimana. La carota aiuta le ragazze a migliorare la pelle del viso, rendendola sana e uniforme.

Solo 100 g di carote al giorno soddisfano il fabbisogno giornaliero di vitamina A. Questo è così importante per i disturbi visivi. Gli antociani contenuti in questo ortaggio inibiscono persino lo sviluppo delle cellule maligne. Le carote sono anche chiamate farmacia in miniatura, in quanto al contenuto di sostanze utili sostituiscono tutti i frutti d'oltremare.

Ricetta insalata di vitamine

Colata di vitamine ele carote vengono spesso preparate in sala da pranzo, ed è lì che sembra essere molto gustoso. Non sarà difficile per te cucinare esattamente gli stessi piatti. Per questo avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 300-400g di cavolo cappuccio;
• 150 g di carote (una media);
• cipolla piccola (se lo desideri, non puoi usarla);
• 1-2 cucchiai di olio (oliva, girasole, mais);
• mezzo cucchiaino di zucchero;
• un cucchiaino di aceto o succo di limone.
• un pizzico di sale e pepe macinato (puoi condire "Hmeli-suneli").

A volte il cavolo bianco viene sostituito con il cavolo rosso. Per prima cosa viene tritato finemente, con un coltello o con apposite grattugie. Quindi lo mettono in un'insalatiera profonda, lo salano, lo impastano accuratamente con le mani in modo che dia il succo. Nel frattempo, le carote vengono strofinate su una grattugia grossa (o speciale per le insalate coreane). Ad alcune persone piacciono le carote grattugiate finemente. Unitelo al cavolo cappuccio tritato. Successivamente, l'insalata viene condita con zucchero e aceto. Affinché l'acido sia distribuito uniformemente nell'insalata, l'aceto può essere diluito con acqua fredda bollita (1: 5). L'aceto ordinario può essere sostituito con aceto di riso o di mele. Una piccola cipolla viene sbucciata, tritata finemente e aggiunta al resto degli ingredienti. Tutto è misto. Alla fine, il tutto viene riempito d'olio. L'insalata è subito pronta per l'uso. Per dargli un po' di sapore sottaceto, mettilo in frigorifero per 30 minuti.

Il cavolo cappuccio non viene schiacciato nella sala da pranzo, viene semplicemente messo in una ciotola sm altata, mescolato con sale, aceto e tenuto a fuoco vivo per 2-3 minuti. Quando l'insalatasi raffredda, gli altri ingredienti vengono aggiunti.

Maionese o olio vegetale

Alcune casalinghe amano condire questa insalata con la maionese. Quindi l'aceto dovrebbe essere escluso dall'elenco degli ingredienti. Un tale piatto acquisisce un gusto leggermente diverso rispetto all'olio vegetale. Ma è noto che nella maionese acquistata molti grassi trans. Per dire che in nessun caso dovresti usare la maionese. Dopotutto, metti solo 1-2 cucchiai in una tale insalata. Pertanto, con un forte desiderio, puoi. Per chi segue la propria figura o vuole dimagrire, meglio condire l'insalata con l'olio. Alcune persone preparano la propria maionese fatta in casa sulla base di essa. Si compone di olio di semi di girasole (necessariamente raffinato), tuorli d'uovo, senape, sale, zucchero e succo di limone. Tale maionese non farà sicuramente alcun danno.

Da tutto si può trarre una conclusione: l'olio vegetale fornisce molte meno calorie. Se vuoi qualcosa di insolito, puoi prendere la panna acida a basso contenuto di grassi come condimento.

Usare olio d'oliva

L'olio d'oliva è stato a lungo considerato un condimento ideale per le insalate, compreso il cavolo cappuccio. Ha un ottimo sapore ed è salutare perché contiene acidi grassi monoinsaturi (oleico). Abbassano i livelli di colesterolo nel sangue. Ecco i principali benefici dell'olio d'oliva per il corpo:

• rapidamente assorbito dal corpo;
• riduce l'appetito;
• accelera il metabolismo;
• effetto salutare sul tratto gastrointestinale;
• rafforza i vasi sanguigni;
• effetto benefico sul tessuto osseo, previene la perdita di calcio;
• migliora la vista;
• riduce il rischio di sviluppare tumori maligni.

Se lo si desidera, l'olio d'oliva può essere sostituito con semi di lino, colza, mais, noci.

Riempire con succo di limone

Il miglior condimento per l'insalata di cavolo e carote è oliva-limone. Se sostituisci l'aceto con il succo di limone, questo non solo conferirà al piatto un gusto e un odore speciali, ma ne es alterà le proprietà benefiche. Questo è particolarmente utile per coloro che vogliono perdere peso. Inoltre, il succo di limone migliora la carnagione, rimuove le tossine e le tossine dal corpo, i vasi diventano più elastici. Il succo di limone è usato per i disturbi metabolici. Il consumo regolare di questo succo previene ictus e infarto.

Ricetta con mela, barbabietole fresche

Otterrai ancora più vitamine se aggiungi una mela all'insalata di cavolo. Per un piatto del genere in autunno viene utilizzata l'aspra Antonovka. In inverno prendono Semerenko o Idared. Gli acidi in essi contenuti aggiungono spezie all'insalata, ne arricchiscono il gusto. Le mele, come le carote, vengono strofinate su una grattugia grossa. Puoi riempire un piatto del genere con panna acida magra, kefir. Alcune casalinghe aggiungono uvetta o prugne al vapore a un'insalata di cavoli freschi, mele e carote.

Otterrai ancora più vivacità se aggiungi barbabietole fresche al piatto di cavoli. Dopotutto, un'insalata di cavolo fresco, barbabietole e carote pulisce perfettamente il corpo. Barbabietolapurifica l'intestino da batteri e tossine, combatte l'ipertensione, l'aterosclerosi, l'anemia. Basta grattugiare una piccola barbabietola su una grattugia fine e aggiungerla agli altri ingredienti.

Insalata di peperoni

Il pepe bulgaro aggiungerà freschezza e piccantezza all'insalata di cavolo. L'insalata di cavolo fresco, peperoni e carote può essere preparata di più, perché può essere conservata in frigorifero per un'intera settimana. È solo necessario sbucciare un peperone grande, tritare finemente o tritare su una grattugia grossa. Una combinazione di peperoni di diversi colori sembra molto bella in un'insalata: rosso, giallo, verde. Ma il più delle volte il rosso è disponibile, compralo.

Mescolare con cetriolo e pomodoro

In una soleggiata giornata estiva, quando verdure come cetrioli e pomodori sono già mature, è meglio cucinare un piatto vitaminico sotto il barbecue. L'insalata di cavolo fresco, carote, cetrioli, pomodoro si sposa bene con la carne. Allo stesso tempo, i pomodori vengono tagliati a fette e i cetrioli a cerchi. Mangiano subito un piatto del genere in modo che non scorra.

Integratore con erbe e mais in scatola

Oltre a tutti i possibili ingredienti di cui sopra per l'insalata di cavoli vitaminici, ovviamente, non si può non menzionare le verdure. Ciò è particolarmente vero in primavera. Con che tipo di verdone è il cavolo su un piatto "amico"? Naturalmente mi vengono subito in mente prezzemolo e aneto. Ma in estate puoi usare coriandolo, rucola, basilico, menta.

Succosità e freschezzail mais in scatola si aggiungerà al piatto di cavoli. Basta aggiungerne qualche cucchiaio. Un gusto insolito si ottiene aggiungendo anche bastoncini di granchio insieme al mais. Questo piatto è condito con maionese.

Condimento di cipolla e aglio

Gli amanti delle spezie aggiungono un po' di aglio all'insalata di cavolo. Basta spremere due chiodi di garofano e l'odore della lattuga ispirerà più appetito. Molte casalinghe non possono immaginare un piatto di cavolo vitaminico senza cipolle. Si aggiunge sia crudo che marinato in acqua bollente con aceto e sale. In primavera, un mazzetto di cipolle verdi aggiungerà piccantezza a un'insalata del genere.