Torta alle fragole: ricetta con foto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Se in inverno la maggior parte delle casalinghe preferisce cucinare torte con marmellata, in estate i frutti di bosco freschi sono la soluzione migliore. Tuttavia, può essere congelato per un uso futuro per gustare deliziose torte fatte in casa nella stagione fredda. Il nostro articolo presenta ricette per torte con fragole. Ci sono diverse opzioni di cottura tra cui scegliere, sia con frutti di bosco freschi, per l'estate, sia con fragole congelate, per l'inverno. Le foto dei prodotti finiti e una descrizione dettagliata faciliteranno l'intero processo di cottura.

Torta di kefir alle fragole di fretta

Questi pasticcini aiutano molto quando gli ospiti si trovano improvvisamente sulla soglia di casa tua. La torta può essere preparata letteralmente in fretta e con gli ingredienti più semplici. Naturalmente, nel caso in cui siano rimasti dei frutti di bosco freschi in frigorifero. Come risultato di semplici azioni in soli 40 minuti lo faraigoditi il gusto di una torta di fragole incredibilmente tenera e succosa (nella foto).

La ricetta passo passo è la seguente:

1. Utilizzando un mixer, sbatti 3 uova con lo zucchero (1 cucchiaio) in una schiuma rigogliosa.
2. Un bicchiere di yogurt viene leggermente riscaldato (non superiore a 40°) e combinato con la soda (½ cucchiaino).
3. La parte dell'uovo dell'impasto è unita al kefir. La farina (1 cucchiaio) viene gradualmente setacciata con il lievito (1 cucchiaino).
4. Le fragole (1 tazza) vengono tagliate a pezzetti (a seconda delle dimensioni in 2 o 4 parti).
5. Il forno si riscalda fino a 200°.
6. L'impasto viene versato in una teglia e sopra le bacche preparate.
7. La torta viene cotta in forno per 40 minuti. Lo stuzzicadenti deve essere asciutto durante il controllo della cottura.

Shortcake con fragole e meringa

La prossima pasticceria combina con successo un impasto sottile e un delicato ripieno di meringa e frutti di bosco. Questa ricetta della torta di fragole ha una descrizione dettagliata passo dopo passo, il che significa che non ci saranno sicuramente difficoltà durante la sua preparazione:

1. Il burro freddo (150 g) viene strofinato su una grattugia grossa e unito alla farina setacciata (1 cucchiaio). La massa risultante viene accuratamente impastata a mano.
2. I tuorli di quattro uova vengono sbattuti con lo zucchero (100 g) e aggiunti all'impasto.
3. L'impasto finito viene raffreddato per 30 minuti.
4. Il forno si riscalda fino a 180°.
5. L'impasto viene distribuito lungo il fondo e le pareti della forma, bucato con una forchetta e inviato al forno per la cottura inentro 20 minuti.
6. In questo momento, lo sciroppo di zucchero viene preparato sul fornello. Per fare questo, in una casseruola dal fondo spesso, si portano a bollore acqua (200 ml), zucchero (100 g) e un pizzico di sale. Lo sciroppo viene fatto bollire per circa 15 minuti fino a quando appare come caramello liquido.
7. Gli albumi di quattro uova vengono montati a schiuma. Con il funzionamento costante del mixer, lo sciroppo caldo viene versato nella massa proteica. Di conseguenza, dovrebbe diventare rigoglioso e denso.
8. Le fragole (200 g) vengono tagliate a pezzi e aggiunte alla massa proteica.
9. Il ripieno viene steso su una torta di pasta frolla calda e livellato.
10. Lo stampo torna in forno per 5 minuti. Durante questo periodo, la parte superiore proteica dovrebbe essere ben dorata.

Torta su panna acida con fragole

La seguente ricetta piacerà agli amanti della cottura a umido. Si consiglia di cuocere una tale torta di fragole in uno stampo con un diametro di almeno 26 cm, quindi risulterà non troppo alta e cuocerà bene. La sequenza di azioni nel processo di cottura sarà la seguente:

1. Su un mixer a bassa velocità, sbatti 3 uova con 1 cucchiaio di panna acida, 1 ½ cucchiaio di zucchero e vaniglia.
2. Un bicchiere di olio vegetale viene versato con cura.
3. L' altra farina (3 cucchiai) e il lievito (1 cucchiaino e mezzo) vengono setacciati nell'impasto.
4. L'impasto impastato viene versato in uno stampo foderato di pergamena.
5. Le fragole tagliate in 2 parti (300 g) sono disposte sopra e leggermente incassate all'interno.
6. La forma con l'impasto viene inviata in forno preriscaldato (180°) a 30-40minuti.
7. La pasticceria fredda viene cosparsa di zucchero a velo.

Torta di fragole alla ricotta

Questi pasticcini non lasceranno sicuramente nessuno indifferente. Risulta così gustoso e bello che può essere servito al tavolo festivo. Preparare una torta di fragole (nella foto sopra) nel seguente ordine:

1. Il burro morbido (150 g) viene strofinato con la stessa quantità di zucchero e vaniglia sulla punta di un coltello. Si aggiunge 1 uovo, 300 g di farina e un cucchiaino di soda spennellata con aceto.
2. L'impasto morbido ma non appiccicoso si stende sul fondo e sui lati di uno stampo da 26 cm di diametro.
3. Imposta la temperatura del forno a 180°, nel frattempo prepara lo strato di cagliata.
4. Separare gli albumi di 4 uova dai tuorli. Strofina la ricotta (600 g) al setaccio.
5. Grattugiare i tuorli con lo zucchero (150 g) e mescolarli con la ricotta e la fecola di patate (100 g).
6. Sbattere gli albumi con un pizzico di sale fino a renderli spumosi e incorporarli delicatamente alla massa di cagliata.
7. Mescolare un cucchiaio di zucchero con le fragole tritate (300 g).
8. Disporre il ripieno di cagliata a strati sull'impasto, distribuito in forma, e poi il ripieno di frutti di bosco.
9. Manda la torta in forno per 1 ora. Se la parte superiore della pasta inizia a bruciare, dovrebbe essere coperta con un foglio di alluminio.

Torta di spugna con fragole fresche

Questa torta è facile da preparare come cuocere con kefir e panna acida. Sbattere abbastanza bene le uova, aggiungere la farina e lo zucchero, un po' di sale e il lievito, adagiare i frutti di bosco e inviare il modulo con l'impasto aforno. Ti diremo di più sulla preparazione della torta di fragole nelle istruzioni dettagliate:

1. Preriscaldare il forno a 180°.
2. Sbattere 3 uova con un pizzico di sale e un bicchiere di zucchero in una schiuma rigogliosa con un mixer. La massa dovrebbe diventare bianca e aumentare di volume di 3 volte.
3. Setacciare con cura un bicchiere di farina con un pizzico di lievito. Mescolare l'impasto con una spatola.
4. Versare la pastella in uno stampo oliato.
5. Completare con fragole lavate e asciugate (100 g). È importante che siano piccoli e senza danni. Altrimenti, ci sarà troppa acqua nella torta e non cuocerà.
6. La cottura con le fragole richiede 30 minuti. Si consiglia di lasciare la torta a forno spento per altri 10 minuti.

Torta di gelatina di fragole

Questo dolce ha un gusto impeccabile. La torta di fragole sotto gelatina trasparente e gelatina ariosa ha una consistenza delicata e diventerà sicuramente una vera decorazione di ogni vacanza. Le istruzioni passo passo per la sua preparazione sono le seguenti:

1. Per prima cosa impastare l'impasto per la torta. Per fare questo, sbattere bene 2 uova con un mixer con zucchero (60 g), acqua (2 cucchiai) e un pizzico di sale.
2. La farina (110 g) e il lievito (1 cucchiaino) vengono aggiunti alla massa di uova. L'impasto viene mescolato con una spatola e versato in una forma staccabile.
3. In forno preriscaldato a 180°, la torta viene cotta per 15 minuti.
4. Mentre la base della torta si sta raffreddando, puoi iniziare a farcire.
5. Per questo, le bacche vengono lavate e tagliate in 2 parti. Le fragole preparate sono disposte sulla torta tagliata.
6. Preparare il ripieno per la torta. Per fare questo, in una casseruola vengono mescolati 50 g di zucchero, una gelatina trasparente da un sacchetto, 220 ml di succo di mela, scorza e succo di 1 lime o limone. Mescolando continuamente, la gelatina viene portata a ebollizione.
7. Le fragole sulla torta vengono versate sopra la gelatina calda. Si consiglia di farlo in un modulo staccabile.
8. La torta va in frigo per almeno 1 ora per far solidificare la gelatina.
9. Si consiglia di servire il dessert con panna montata.

Torta aperta con fragole e topping di panna acida

Questa pasta è fatta con un impasto tritato non zuccherato, ma con un ripieno sorprendentemente succoso. Il risultato è una torta alle fragole molto gustosa. Il processo della sua preparazione consiste nei seguenti passaggi:

1. Per l'impasto, impastare i pezzi di burro freddo (100 g) con un pizzico di sale e farina (200 g). Se necessario, viene aggiunta acqua fredda (fino a 5 cucchiai). L'impasto finito viene inviato in frigorifero per alcuni minuti durante la preparazione del ripieno.
2. Il ripieno di panna acida viene montato con un mixer. Per fare questo, 3 uova vengono rotte in una ciotola, vengono aggiunti panna acida con un contenuto di grassi del 15% (300 ml) e zucchero (100 g). Come risultato della montatura, la massa dovrebbe diventare omogenea. E per renderlo più denso durante la cottura, viene aggiunto un altro cucchiaio di farina e amido.
3. L'impasto viene distribuito secondo la forma. Le fragole a fette vengono adagiate sopra, quindi viene versato il ripieno di panna acida.
4. In preparazionetorta 40 minuti a 200°. Poi va lasciata per altri 15 minuti nel forno spento con lo sportello socchiuso.

Torta alle fragole congelata facile: foto e passo dopo passo

Questa semplice ricetta ti permetterà di preparare deliziosi pasticcini per il tè in appena 1 ora. La descrizione passo passo è la seguente:

1. Gli ingredienti secchi per l'impasto sono mescolati in una ciotola profonda: 1 ½ tazza di farina, lievito in polvere (1,5 cucchiaini), sale e una bustina di zucchero vanigliato.
2. In un' altra ciotola, macinate la margarina sciolta (6 cucchiai) con lo zucchero (1 cucchiaio), aggiungendo il succo di mezzo limone e la scorza grattugiata.
3. Sbattere la massa cremosa con un mixer, aggiungere 1 uovo e versare 170 ml di latte.
4. Aggiungere lentamente la miscela di farina. Allo stesso tempo, continua a sbattere l'impasto con un mixer.
5. Versare la pastella nella padella preparata.
6. Cospargere le fragole con l'amido (1 cucchiaio da tavola) e metterci sopra l'impasto.
7. Cospargere la superficie con zucchero (50 g).
8. Infornare la torta a 175°C per 10 minuti. Quindi abbassare la temperatura a 160° e continuare la cottura per altri 50 minuti.

Torta lievitata con fragole congelate

Nonostante il fatto che la pasta lievitata venga utilizzata per tale cottura, cuoce molto rapidamente, senza lievito madre. Inoltre, in questa ricetta per la torta di fragole surgelata, devi prima scongelare i frutti di bosco. Per fare questo, possono essere trasferiti in anticipo dal congelatore al frigorifero. Le bacche scongelate dovranno scolare il succo.

Perpreparazione dell'impasto 2 uova sbattute con lo zucchero (110 g) con una frusta a mano. Qui si aggiungono anche 200 ml di latte, ½ cucchiaino di sale e 10 g di vanillina. La farina (500 g), il lievito secco (2 cucchiaini) vengono gradualmente setacciati e viene versato il burro fuso. Impastare un impasto morbido ma leggermente appiccicoso. Viene immediatamente disposto in una forma, ma lasciato in un luogo caldo fino al raddoppio del volume.

A questo punto, il forno si riscalda fino a 180°. Lo streusel viene preparato con 100 g di burro e zucchero e 200 g di farina. Le bacche scongelate sono disposte sull'impasto che si è formato e cosparse di briciole. Il modulo con l'impasto viene inviato al forno per 40 minuti. La prontezza della cottura viene controllata con uno stuzzicadenti.

Puff cake con fragole congelate

Per la seguente ricetta avrete bisogno di pasta sfoglia senza lievito (400 g). Si pre-scongela in frigorifero oa temperatura ambiente. Preparare una tale torta con fragole congelate. La ricetta con una foto è presentata nell'articolo.

Cottura a gradini:

1. Prima di tutto viene preparato il ripieno per la torta. Per fare questo, 400 g di fragole congelate sono disposte in una casseruola. Sopra vengono versati 130 g di zucchero mescolato con amido di mais (2 cucchiai). Anche qui viene versata un po' d'acqua (2 cucchiai).
2. Le fragole vengono portate a ebollizione e fatte bollire per altri 5 minuti fino a quando la massa diventa densa.
3. Il ripieno viene raffreddato a temperatura ambiente.
4. Il modulo è foderato di pasta sfoglia.
5. Dà tutto il meglioripieno freddo. La torta viene decorata con strisce di pasta sfoglia e spennellata con il latte.
6. La cottura in forno preriscaldato richiede 25 minuti.