2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
La pasta sfoglia ha il gusto più delicato e squisito. Puoi ricavarne qualsiasi prodotto a base di farina: torte ripiene, cheesecake ungheresi, torte, biscotti, pasticcini e persino pizza.
Qualsiasi casalinga sarà in grado di accontentare la sua famiglia con buste sorprendentemente gustose o angoli di pasta sfoglia. Per il ripieno sono adatti carne, ricotta, formaggio, panna, frutta e frutti di bosco freschi o congelati, nonché una composizione combinata.
Il piatto più semplice ed economico sono le buste di pasta sfoglia con mele e cannella. E se acquisti contemporaneamente un impasto pronto, l'intero processo richiederà poco più di mezz'ora.
Tuttavia, ci sono casalinghe che sono disposte a sacrificare il tempo per ottenere deliziosi sbuffi ariosi di loro produzione. La vera pasta sfoglia, che viene preparata in più fasi, risulta essere la più tenera e gustosa, ma richiede troppo tempo alla padrona di casa. Ma ne vale la pena!
Pasta sfoglia classica
Per preparare un impasto così senza lievito, avrai bisogno dei seguenti prodotti: farina - 400 g, burro - 400 g, acqua fredda - 1 tazza, uovo - 1 tuorlo, vodka (aceto) - 10 gocce, sale.
Versare la farina sul tavolo in uno scivolo, fareapprofondirlo, versare l'acqua, aggiungere il tuorlo, la vodka (aceto), il sale. Lavorare l'impasto e metterlo in frigorifero per mezz'ora. Sciacquare l'olio sotto l'acqua fredda e tamponare con un tovagliolo.
Stendete la pasta fredda allo spessore di un dito. Tagliate il burro freddo a fettine sottili e disponetele sullo strato di pasta in uno strato uniforme. Avvolgere i bordi su quattro lati e pizzicare in modo che l'olio sia all'interno.
Stendete di nuovo l'impasto, piegatelo a metà, mettetelo al freddo per un quarto d'ora. Quindi estrarlo, ripetere il processo di laminazione, piegare di nuovo e mettere in frigorifero. Ripetere 4 volte. L'impasto è pronto.
Per rendere le buste di pasta sfoglia leggere e ariose, si consiglia di utilizzare burro di buona qualità. Durante il rotolamento, devi guidare il mattarello in una direzione, lontano da te. L'olio dovrebbe essere distribuito uniformemente all'interno dell'impasto in modo che lo strato abbia lo stesso spessore in tutti i punti.
Pasta sfoglia istantanea
La ricetta precedente è usata oggi da pochi. Per fare le buste di pasta sfoglia, la maggior parte delle casalinghe usa una ricetta diversa per risparmiare tempo.
Per un'opzione veloce avrai bisogno di: farina - 3-4 tazze, margarina fredda (o burro) - 300 g, acqua - 4/5 tazze, uovo - 1 pz., aceto - 1 cucchiaino, sale.
Versare la farina su un tagliere. Burro freddo (margarina) tagliato a pezzi sottili e infarinato. Tritare con un coltello fino ad ottenere delle briciole e formare uno scivolo in cui è necessario fare un incavo.
Versare acqua, aggiungere uovo, aceto e sale. Lavorare l'impasto fino a renderlo omogeneo e metterlo in frigorifero per 40 minuti.
Come fare le buste di pasta sfoglia con le mele
Sbucciare le mele, tagliarle a quadrotti, spolverizzarle con zucchero e cannella. Puoi aggiungere i mirtilli se lo desideri. Stendete e tagliate a quadratini la pasta sfoglia. Metti le mele sugli strati di pasta, unisci gli angoli e pizzica. Disporre su una teglia e spolverizzare con zucchero a velo sopra. Mettere in forno caldo per mezz'ora.
Per fare la pasta sfoglia alle mele ancora più veloce, puoi cuocere una torta grande. Stendete la pasta in una forma quadrata e tagliatela a metà. Sbucciare le mele, grattugiare, aggiungere noci tritate o frutta secca, adagiare metà dell'impasto, spolverizzare con cannella e zucchero a velo. Tagliare la metà libera dell'impasto in più punti e coprire le mele. Disporre la torta sulla teglia calda e cuocere per circa 25-30 minuti. Buon appetito!
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