Pomodori con carote: le migliori ricette

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

È già autunno fuori dalla finestra, il che significa che quasi l'intero raccolto viene raccolto e le massaie laboriose stanno facendo una varietà di preparativi per l'inverno con forza e forza. D'accordo sul fatto che nelle gelide giornate e serate invernali, vuoi goderti qualcosa di particolarmente gustoso. I pomodori salati sono più adatti per le tue patate preferite. Ci sono molte ricette per conserve di pomodori. Forse una delle più semplici è una ricetta per una preparazione chiamata "Pomodori con cime di carote".

Pomodori "deliziosi" per l'inverno

Per preparare un barattolo da 3 litri secondo questa ricetta avrai bisogno di:

• Pomodori sodi di media grandezza.
• Un grosso mazzo di cime di carote.
• Un litro e mezzo d'acqua.
• Dieci cucchiai di zucchero.
• Tre cucchiai di sale.
• Cucchiaino di aceto al 70%.

Pomodori con cime di carote per l'inverno: metodo di cottura

1. Per prima cosa devi preparare un barattolo: sciacqualo e sterilizzalo. Bollire il coperchio in acqua.
2. Risciacquare accuratamente le parti superiori delle carote fresche sotto l'acqua corrente e asciugarle.
3. Sul fondo del barattolo, metti la parte superiore delle foglie. Imballare delicatamente i pomodori sopra le verdure.
4. Dopo aver posizionato comodamente i pomodori nel barattolo, dovresti iniziare a preparare la marinata.
5. Ma prima, affinché ogni pomodoro mantenga il suo colore brillante ed elasticità, è necessario trattarlo a caldo. Per fare questo, fai bollire l'acqua e versa l'acqua bollente in un barattolo. Quindi scolare immediatamente nuovamente nella pentola.
6. Ora la marinata stessa: aggiungi sale e zucchero all'acqua scolata dal barattolo. Far bollire, lasciare fermentare la marinata per 15 minuti, quindi aggiungere l'aceto. La marinata è pronta. Resta da versare i pomodori.
7. Chiudi il contenitore con coperchi sterili. Dopo aver completato la rotazione, non dimenticare di capovolgere il barattolo.

I deliziosi pomodori con le cime di carote sono pronti. Non resta che attendere il momento giusto e gustare deliziose conserve fatte in casa.

Pomodori con carote: ricetta due

È impossibile mantenere i pomodori freschi fino all'inverno. Ma i colpi di scena vengono in aiuto delle hostess. Molti, senza esitazione, buttano via le cime di carota. Ma invano. Dopotutto, puoi cucinare deliziosi pomodori in scatola, che saranno molto utili per le patate fritte in inverno.

Ingredienti per un barattolo da tre litri:

• Pomodori di media grandezza.
• Foglia di alloro - 2 pezzi.
• Aglio - 2-4 chiodi di garofano (di più se lo vuoi più piccante).
• Grani di pepe - 4-7 piselli.
• Ombrelli all'aneto - 1-2 pezzi.
• Cime di carote - tre rami per vasetto.
• Aceto 70% - 1 cucchiaio.
• Zucchero - 5 cucchiai.
• Sale - 2 cucchiai.
• Acqua - 1 litro.

Se lo desideri, puoi aggiungere altre foglie di ciliegio, ribes e peperoni.

Processo di cottura

1. Per prima cosa devi preparare un barattolo di vetro. Sciacquare, sterilizzare. Sterilizzare i coperchi separatamente dai vasetti tenendoli in acqua bollente per 10-15 minuti.
2. Tutte le verdure che vanno in salamoia (aneto, cime di carota, ciliegia e foglie di ribes), lavare, sbucciare gli spicchi d'aglio.
3. Posiziona le cime delle carote sul fondo del barattolo, preparando così un morbido cuscino per i pomodori. Completare con grani di pepe, aglio, ombrelli di aneto, alloro. Disporre i pomodori l'uno contro l' altro in modo che non scoppino.
4. Quando tutti gli ingredienti sono stati messi in un contenitore, inizia a preparare la salamoia.
5. Prendi una pentola della giusta dimensione, versa la quantità d'acqua necessaria e porta a bollore. Aggiungere zucchero e sale all'acqua. Non appena la salamoia bolle, riempila con i pomodori in barattoli fino in cima, lasciala per 15 minuti.
6. Riversa la salamoia nella pentola e riporta a bollore. Nel frattempo, versate l'aceto in un vasetto di pomodori.
7. Non appena la salamoia bolle una seconda volta, versala nuovamente sui pomodori.
8. Rimane solo da stringere i coperchi - e i pomodori con le carote sono pronti.

Non appena i barattoli si sono raffreddati, possono essere riposti in un luogo fresco per la conservazione. E in inverno, quando tutta la famiglia è insieme, puoi goderti il meraviglioso gusto di pomodori e patate con piacere. Buon appetito!