2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Qualsiasi piatto cucinato può diventare ancora più gustoso, raffinato e originale se scegli la salsa giusta per esso. Il gusto del cibo diventerà più intenso. Il sugo enfatizzerà l'unicità dei prodotti scelti. Puoi acquistare la salsa già pronta in qualsiasi supermercato o puoi cucinarla da solo. Ci sono molte ricette. In questo articolo abbiamo raccolto i tipi di salse più popolari per tutti i gusti, facili e veloci da preparare in una pentola a cottura lenta.
Salsa cremosa
Questo tipo di salsa è composto dai prodotti più comuni disponibili per qualsiasi casalinga. E il risultato supera tutte le aspettative. Questa è la classica ricetta della salsa a cottura lenta. Quindi abbiamo bisogno di:
- crema 20% - 300 millilitri;
- burro - 100 grammi;
- farina - tre cucchiai;
- pepe nero macinato, sale - a piacere.
Metodo di cottura:
- Accendi il multicucina all'opzione "Cottura" e metti la cremaolio.
- Una volta sciolto il burro, aggiungere gradualmente la farina e mescolare bene in modo che non ci siano grumi di farina.
- Adesso aggiungete le spezie e versateci dentro un filo di panna, sempre mescolando in modo che la salsa diventi omogenea e liscia.
- Cuocere la salsa per circa un minuto finché non si addensa.
Ricorda che la consistenza della salsa dipende dalle tue preferenze, se vuoi più densa - aggiungi un po' più di farina, se vuoi più sottile - aggiungi più panna.
Salsa Marinara Italiana
Questa salsa di pomodoro a cottura lenta è incredibilmente deliziosa e una delle salse più popolari al mondo. Adatto a qualsiasi carne, così come alla pasta. Avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- pomodori succosi - un chilogrammo e mezzo;
- aglio - tre spicchi;
- cipolla - una testa;
- concentrato di pomodoro - 100 grammi;
- olio d'oliva - tre cucchiai;
- zucchero semolato - un bicchiere e mezzo;
- aceto balsamico - un cucchiaio;
- foglia di alloro - due pezzi;
- sale - un cucchiaino e mezzo;
- origano secco - un cucchiaino;
- basilico secco - 2 cucchiaini;
- pepe nero macinato - un cucchiaino.
Preparato in questo modo:
- I pomodori devono essere sbollentati e passati al tritacarne o al frullatore.
- Tritare finemente la cipolla e l'aglio.
- Versare il composto di pomodori in una pentola a cottura lenta, aggiungere aglio, cipolla e tutti gli altri ingredienti. Mescola tutto accuratamente.
- Accendi il multicucina per "Estinguere". La salsa viene preparata per tre ore, fino a quando il liquido non necessario evapora e la marinara si addensa.
Questa ricetta di salsa in una pentola a cottura lenta è buona perché può essere utilizzata non solo subito dopo la cottura, ma anche arrotolata in barattoli per l'inverno. Per fare questo è sufficiente sterilizzare i vasetti e i coperchi, versarvi la salsa, arrotolare, capovolgere, coprire con una coperta calda e attendere il completo raffreddamento. Dopo l'invio in un luogo buio e fresco per la conservazione.
Salsa di pollo
Questa popolare salsa di pollo a cottura lenta viene solitamente consumata calda. Puoi preparare un piatto del genere da qualsiasi parte del pollo, questo non influisce in alcun modo sul gusto. Avremo bisogno del seguente set di prodotti:
- brodo di pollo - un bicchiere;
- petto di pollo - un pezzo;
- farina - due cucchiai;
- cipolle - due teste;
- panna acida 20% di grassi – 150 grammi;
- carote grandi - un pezzo;
- burro - 50 grammi;
- spezie e sale a piacere.
Processo di cottura:
- Risciacquare la carne di pollo ed eliminare la pelle. Separarlo dall'osso e tagliarlo a pezzetti.
- Grattugiare le carote sbucciate su una grattugia fine.
- Trita la cipolla a tuo piacimento.
- Seleziona l'opzione "Frittura" o "Cottura al forno" e metti il burro nella ciotola del multicucina.
- Una volta che il burro si sarà sciolto, metteteci il pollo e fatelo rosolare per circa 15 minuti.
- Dopo, manda le cipolle e le carote nel soffrittocarne e continuate a cuocere a fuoco lento per altri dieci minuti.
- Mescolare la panna acida con il brodo e la farina in una massa omogenea e versare nel pollo. Salate il tutto, aggiungete le spezie desiderate, mescolate e mettete in modalità “Stufato”.
- Dopo aver sentito il segnale che il piatto è pronto, non aprire immediatamente il coperchio, ma attendere 15 minuti affinché la salsa si insaporisca.
Una salsa così deliziosa e sostanziosa può essere servita con qualsiasi cereale, pasta e verdure fresche.
Salsa di formaggio cremoso
Un' altra delle salse più popolari nella pentola a cottura lenta è la salsa di formaggio cremoso. È semplicemente perfetto con pasta e patate. A proposito, puoi prendere qualsiasi formaggio, tutto dipende dalla varietà che preferisci. Per prepararlo, abbiamo bisogno di:
- crema 20% - 200 millilitri;
- qualsiasi brodo di carne - 150 millilitri;
- formaggio - 100 grammi;
- burro - 100 grammi;
- farina - un cucchiaio;
- noce moscata macinata - un quarto di cucchiaino;
- pepe nero macinato, aneto, sale - a tua discrezione.
L'algoritmo di cottura è il seguente:
- Imposta il multicucina sull'opzione "Cottura" e sciogli il burro.
- Adesso aggiungete la farina e mescolate bene il tutto con il burro fino ad ottenere un composto liscio.
- Poi versare la panna e il brodo in questa massa con un filo sottile, aggiungere sale, erbe aromatiche, noce moscata e, se lo si desidera, spezie. Non dimenticare di mescolare bene.
- Non appena la massa inizia a bollire, mettiopzione "Stufato", chiudere il coperchio e lasciare cuocere la salsa per circa cinque minuti.
- Dopodiché, apri il coperchio del multicucina e versaci il formaggio grattugiato. Continuiamo a cuocere nella stessa modalità per altri dieci minuti circa.
Salsa di funghi
Per preparare la salsa di funghi in una pentola a cottura lenta, abbiamo bisogno di:
- funghi qualsiasi - 500 grammi;
- cipolla - una testa;
- panna acida - quattro cucchiai;
- farina - un cucchiaio;
- burro - 60 grammi;
- acqua - un bicchiere;
- sale, spezie, pepe - a piacere;
- foglia di alloro - due foglie.
Cucina così:
- Attivare l'opzione "Cottura", sciogliere il burro nella ciotola del multicucina, aggiungere la cipolla tritata finemente e far rosolare per cinque minuti.
- Manda i funghi tritati alla cipolla e fai sobbollire insieme per 20 minuti.
- Adesso aggiungi la farina e mescola bene.
- Aggiungere panna acida, acqua, alloro, sale, pepe, chiudere il coperchio e attendere che la modalità "Estinzione" termini.
Mescolare la salsa
Ci serve:
- pomodori - un chilogrammo;
- carote - un pezzo;
- peperone - due pezzi;
- aglio - sei spicchi;
- peperoncino - un pezzo;
- una mela;
- sale, spezie - a tuo gusto.
- olio di semi di girasole - due cucchiai.
La salsa nella pentola a cottura lenta è preparata in questo modo:
- Tutte le verdure, tranne l'aglio, lavate, sbucciate e passateletritacarne o frullatore.
- Versare il composto di verdure nella ciotola del multicucina.
- Sale, aggiungi le spezie, l'olio vegetale e attiva la modalità "Stufato".
- Cinque minuti prima della cottura, aggiungi l'aglio grattugiato finemente. La salsa è pronta.
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