2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Come cucinare le frittelle di zucchine per renderle soffici e morbide? Questo problema diventa particolarmente rilevante quando arriva la stagione delle verdure giovani, che possono essere raccolte dal proprio orto o acquistate dai giardinieri a un prezzo minimo. Vale la pena notare che un tale prodotto può essere preparato in modi completamente diversi. Oggi presenteremo alla vostra attenzione solo un modo semplice e facile per creare questo piatto.
Frittelle di zucchine: ricetta di cucina
Ingredienti richiesti:
- 2 pomodorini rossi;
- salsiccia al latte - 2 pz.;
- zucchine giovani di media grandezza - 2 pz.;
- cipolla piccola - 1 pz.;
- tuberi di patata fresca - 2 pezzi;
- formaggio a pasta dura - 125g;
- bicarbonato di sodio - 1/3 cucchiaino;
- semola - 6 cucchiai grandi;
- farina di frumento setacciata - 3 cucchiai grandi;
- uovo di gallina misura normale - 2 pz.;
- sale da tavola - aggiungere a piacere;
- pimento nero -pizzica;
- verdure fresche - alcuni rami;
- olio di semi di girasole inodore - 95 ml (per friggere).
Lavorazione degli ingredienti principali
Prima di cucinare le frittelle di zucchine, dovresti preparare con cura tutti i prodotti di cui sopra. Per fare questo, devi prendere zucchine giovani, tuberi di patata, pomodori e cipolle, quindi sciacquarli, sbucciarli (se necessario), grattugiare (zucchine, patate) o tagliarli a cubetti (pomodori, cipolle).
Per capire come cucinare le frittelle di zucchine, dovresti ricordare che un piatto così sostanzioso include non solo verdure, ma anche ingredienti come salsiccia di latte, formaggio a pasta dura ed erbe fresche. Tutti questi prodotti devono essere tritati con una grattugia grossa (tritata) e versati nei componenti precedentemente preparati.
Il processo di impasto della base
I pancake al formaggio con zucchine utilizzano uova di gallina, semola, farina di frumento, sale da cucina, bicarbonato di sodio e pimento nero. Questi ingredienti sono necessari per stendersi sulla massa vegetale e mescolare tutto accuratamente. Di conseguenza, dovresti ottenere una base densa ma viscosa, che viene preferibilmente lasciata da parte per un quarto d'ora. In 15 minuti semola e farina si gonfieranno, privando completamente l'impasto dei grumi.
Come cucinare le frittelle di zucchine in padella
Prima di friggere un piatto del genere sul fornello, dovresti preparare una casseruola,versaci dentro dell'olio vegetale (3 cucchiai grandi), quindi riscaldalo fortemente. Successivamente, è necessario stendere l'impasto finito sulla superficie del piatto caldo usando un cucchiaio grande. Puoi friggere fino a 7 frittelle di verdure contemporaneamente in una padella standard. Quando la loro parte inferiore diventa rossa, il prodotto deve essere immediatamente rigirato con una spatola.
Come servire correttamente
Quando tutto l'impasto cotto è fritto in parte in una padella, dovresti mettere le frittelle in una ciotola profonda e servirle immediatamente in tavola (calde). Inoltre, si consiglia di servire un piatto del genere con una bevanda dolce sotto forma di composta o tè, oltre a ketchup piccante o panna acida densa al 30%. Con questi ingredienti, il pranzo diventerà più delizioso e soddisfacente.
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