2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
A volte vuoi diversificare il menu della tua famiglia. Vi proponiamo di preparare un piatto sostanzioso, gustoso e nutriente. È carne di maiale con panna al forno. Dall'articolo imparerai una ricetta passo dopo passo.
Preparazione della carne
Per questo piatto è adatto un filetto di maiale o un pallino. La carne 1 kg deve essere lavata bene, sbucciata, rimuovere il grasso in eccesso e filmare. Ora asciuga bene con asciugamani semplici o di carta.
Fai attenzione alle ossa piccole, alle vene e alla cartilagine. Molto spesso non si notano immediatamente, ma durante il pasto sarà sgradevole. Soprattutto se stai servendo cibo agli ospiti. Se vedi del sangue secco sul maiale, assicurati di pulirlo via.
Ricetta di maiale con panna
Quando la carne è cotta, tagliala a pezzi rotondi. Non devono essere grandi. Dopotutto, il maiale deve ancora essere sbattuto e otterrai un pezzo enorme, che non è molto comodo per cucinare.
Lo spessore della carne è di circa 1,5 cm Sbattere con un martello speciale. Dopodiché, lo spessore del pezzo dovrebbe essere di circa 1 cm.
Quando tutti i pezzi di carne sono sbattuti, cospargeteli a turno con sale e pepe macinato su entrambi i lati. Trasferisci le costolette su un piatto. Ora devono essere fritti in una padella con duelati a fuoco medio.
Quando sarà dorato, mettilo da parte. Ci vogliono 5 minuti per friggere un pezzo su entrambi i lati. Non dimenticare che devi ancora cuocere il maiale con la panna al forno.
Preparare la salsa
Per un sugo gustoso e profumato, friggere 1 cipolla grande fino a renderla traslucida. Quindi aggiungere le carote grattugiate su una grattugia grossa. Quando le verdure sono ben fritte, versaci dentro 250 ml di panna.
Non dimenticare di aggiungere le spezie. Questo è sale, pepe, 1 gr. noce moscata, basilico essiccato, ecc. Ora accendete il fuoco a fuoco lento. Lascia sobbollire la salsa per circa 5 minuti.
Nel frattempo, sbucciate due spicchi d'aglio (forse di più). Quindi strofinalo su una grattugia fine. E trascorso il tempo aggiungetelo al sugo. Porta a bollore le verdure con la panna e puoi spegnerla. Se vuoi aggiungere un sapore piccante e piccante al piatto, aggiungi il peperoncino rosso.
Fase finale
Dopo tutte le preparazioni, accendi il forno a 220 gradi. Mentre si scalda, trasferisci uniformemente le costolette su una teglia profonda. Versare un po' di olio vegetale e cuocere per 25 minuti.
Trascorso il tempo, versate la salsa nella padella, dovrebbe coprire la carne. Se non basta, non ti preoccupare, puoi aggiungere un po' di latte. Per rendere il sugo con la carne più gustoso e ricco, aggiungere 1 cucchiaio. brodo.
Ora condisci con sale e pepe nero. Coprite una teglia con un foglio di alluminio e mettete in forno a cuocere. Carnesi prepara da 40 minuti. Tuttavia, non dimenticare che molto dipende dal forno. Per non bruciare la carne, dopo 30 minuti di cottura, potete verificarne la cottura.
Dovresti assolutamente prendere il maiale con la panna, dato che l'hai cucinato di buon umore.
Suggerimenti per cucinare
Qualsiasi carne diventa tenera se stufata con panna acida o panna. Non puoi fare la salsa con i latticini. Basta marinare il maiale in crema con le spezie. Lasciar riposare 2-3 ore. Quindi puoi mettere immediatamente in forno senza friggere in padella. Il risultato è un gusto più delicato, ricco e unico.
Condimenti come coriandolo, cannella e una miscela di peperoni macinati aggiungeranno spezie al piatto. Puoi anche mettere verdure tritate essiccate.
Se non vuoi un piatto troppo grasso, non aggiungere olio vegetale nella padella. Prendi la panna scremata. Il piatto risulterà comunque gustoso e soddisfacente. Dopotutto, il maiale ha già abbastanza grasso.
La carne cotta al forno conserva meglio l'aroma e il sapore. Grazie alla pellicola, il succo evapora molto lentamente e mantiene bene il calore nella padella.
Molti cuochi non accettano le spezie. Credono che il sapore del maiale vada a male. È meglio, oltre a sale e pepe, aggiungere condimenti naturali collaudati. È alloro o chiodi di garofano.
Ora sai come dovrebbe risultare il maiale con la panna. Puoi sperimentare e aggiungere il tuo sapore unico al piatto. Ospiti e membri della famiglia apprezzeranno le tue abilità culinariedignità.
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