Cucinare l'insalata Harbin a casa

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

L'insalata di Harbin è un piatto che non tutte le massaie conoscono. Non ci vuole molto per prepararsi.

L'insalata Harbin è un piatto cinese, la cui vera ricetta si trova solo nei ristoranti orientali. Se vuoi cucinarlo da solo a casa, puoi provare a trovare gli ingredienti necessari che vengono venduti nei negozi specializzati, oppure sostituirli con altri più economici e familiari.

Nell'articolo cercheremo di prendere in considerazione diverse ricette di insalate Harbin in stile cinese, una delle quali è originale.

Nota che con questo piatto insolito puoi tranquillamente sostituire qualsiasi altro spuntino familiare sulla tavola delle feste.

Poiché "Harbin" è un'insalata che appartiene alla cucina orientale, implica l'uso di una quantità sufficiente di spezie nella ricetta. Data questa caratteristica, è importante sentire l'armonia delle spezie e non esagerare.

Insalata cinese di Harbin: ricetta

Se sei mai stato in cineseristorante, devi aver provato questo piatto. Se lo si desidera, può essere riprodotto a casa. Per fare ciò, hai bisogno di un set di ingredienti come:

• duecento grammi di cavolo cinese;
• un paio di carote di media grandezza;
• centocinquanta grammi di spaghetti di riso in vetro;
• un cetriolo fresco;
• semi di sesamo tostati;
• coriandolo;
• sale;
• zucchero;
• pepe nero macinato;
• pepe, macinato rosso;
• salsa di soia;
• un cucchiaio di aceto al sette percento;
• olio di sesamo;
• olio vegetale o d'oliva (qualunque cosa trovi).

Cucinare l'insalata

Nella prima fase, dobbiamo mettere in salamoia le verdure. Per fare questo, lavare le carote, sbucciare e tritare finemente. Lavate il cavolo cinese e lasciatelo scolare su carta assorbente fino a completa asciugatura. Successivamente, lo tritiamo e lo mandiamo alla carota. Facciamo lo stesso con il cetriolo. Se la sua buccia è un po' amara, allora è meglio rimuoverla. Mescolare tutte le verdure e versare sopra la marinata. Prepariamo la marinata separatamente.

Mentre le verdure stanno marinando, fai bollire gli spaghetti di riso per quindici minuti.

Dopo che è pronto, lavalo in uno scolapasta e aggiungilo alle verdure già sottaceto. Versare qui la salsa di soia e aggiungere il coriandolo con il pepe nero. Cospargere l'insalata con semi di sesamo prima di servire. Mescoliamo tutto bene. L'insalata Harbin è pronta.

Preparazione della marinata

È in preparazione in diversifasi.

Inizialmente versate l'aceto nel contenitore, aggiungete un paio di pizzichi di peperoncino, un po' di sale e lo zucchero. Versare le verdure.

Il prossimo passo è mescolare l'olio vegetale con alcune gocce di olio di sesamo. La miscela viene inviata al microonde. Assicurati che l'olio non bollisca. In caso contrario, non sarà più idoneo per un ulteriore utilizzo e dovrà essere rifatto.

Poi, aggiungi l'olio in un contenitore con le verdure, mescolale e lasciale marinare per mezz'ora.

Ricetta dell'insalata Harbin con foto

Considera un' altra ricetta per un'insalata così insolita. Quando lo preparano in casa, alcuni, in assenza del cavolo cinese, provano a sostituirlo con del cavolo bianco o blu. Ma in questo caso l'insalata perderà la sua particolarità e non potrà essere considerata cinese. Il cavolo cinese è conosciuto nel Celeste Impero fin dai tempi antichi e le sue insalate vengono servite in quasi ogni angolo. Pertanto, seguendo le tradizioni cinesi, sostituendo altri ingredienti, lasceremo il cavolo di Pechino.

Quindi abbiamo bisogno di:

• duecento, o forse trecento grammi di cavolo di Pechino;
• mezzo cetriolo fresco;
• un pomodoro fresco piccolo;
• una cipolla di media grandezza;
• qualche rametto di erbe aromatiche (può essere aneto o prezzemolo);
• un cucchiaio di riso già bollito;
• un uovo di gallina sodo;
• cucchiaio di olio vegetale;
• mezzo cucchiaino di zucchero;
• mezzo cucchiaino di condimento cinese, che include una miscela di peperoni e olio di sesamo;
• quanta salsa di soia scura agrodolce cinese.

Istruzioni di cottura passo dopo passo

Per prima cosa, prepara le verdure:

• le cipolle vengono sbucciate e lavate;
• lava il cetriolo e togli la buccia;
• Le foglie di cavolo cappuccio vengono divise, lavate e fatte scolare su un asciugamano;
• lava il pomodoro ed elimina la pelle, puoi farlo semplicemente con un coltello, oppure puoi sbollentarlo.

Nella fase successiva, taglia tutte le verdure. Tagliamo il cavolo a strisce, il resto delle verdure nella forma in cui le usi per un'insalata normale. Cipolla tagliata a cubetti.

Sbucciare l'uovo, tritarlo finemente e aggiungerlo alle verdure. Inviamo anche riso prebollito qui. Dovrebbe sbriciolarsi e non attaccarsi, altrimenti, al posto dell'insalata, potresti finire con il porridge.

Mescolare bene tutti gli ingredienti e aggiungere il resto degli ingredienti. Se non riesci a trovare il condimento cinese, puoi sostituirlo con del peperoncino macinato.

Se vuoi avvicinarti il più possibile alla ricetta dell'insalata originale, devi aggiungere quanta più salsa di soia possibile. Quindi il piatto avrà un colore marrone pronunciato.

Insalata di daikon cinese tradizionale

Alle nostre latitudini, questa variante dell'insalata Harbin non viene preparata spesso. La ricetta per cucinare prevede l'uso del daikon. Puoi trovare un raccolto di radici nel mercato osupermercato o negozi di specialità alimentari cinesi. L'insalata con l'aggiunta di daikon ti sorprenderà piacevolmente con il suo gusto.

Prendiamo ingredienti già familiari per preparare questo piatto: cavolo cappuccio, pomodori, carote, cetriolo, due uova di gallina crude, burro, semi di sesamo, spaghetti di riso. A loro aggiungiamo un peperone verde e un daikon delle dimensioni di un cetriolo. Non dimenticare le spezie tradizionali cinesi.

Fasi di cottura

1. Prima di tutto, versa dell'acqua bollente sugli spaghetti di riso e prepara le verdure.
2. Tutte le verdure vengono lavate, sbucciate e tre su una grattugia, sulla quale di solito vengono strofinate le carote coreane.
3. Lo stesso vale per i peperoni, anche se non è così facile da preparare.
4. Le uova di gallina si rompono in un piatto, scuototele con una forchetta e friggetele in padella. Dovresti ottenere un pancake all'uovo, che raffreddiamo e tagliamo a strisce.
5. Mescolare tutti gli ingredienti e versare la salsa cinese, sale.

Affinché l'insalata si ammolli, deve essere messa in frigorifero per un paio d'ore. Cospargere di semi di sesamo prima di servire.