Insalata "Calla". Ricetta e istruzioni passo passo per la cottura

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

La semplicità della ricetta, l'originalità della decorazione e il gusto squisito fanno di questa insalata un piatto di benvenuto per ogni festa. L'insalata "Calla", la cui ricetta sarà discussa di seguito, deve il suo nome alla decorazione a forma di fiori di calla a base di formaggio fuso. Il gusto delicato e memorabile non lascerà indifferenti non solo i buongustai, ma anche coloro che non sono inclini alle delizie culinarie.

Insalata "Calla". Ricette con foto e istruzioni dettagliate per la cottura

Prendiamo in considerazione diverse varianti della preparazione di questa insalata e determiniamo qual è la migliore. Esistono diversi modi di esecuzione: con pollo e frutti di mare, prugne e noci. A strati o misti. Un classico è un'insalata di sfoglia a base di filetto di pollo. Di recente, tuttavia, sempre più carne di pollame è stata sostituita da frutti di mare come gamberetti e bastoncini di granchio.

Insalata classica "Calla". Ricetta di cottura passo dopo passo

Prodotti richiesti:

• 250 g di filetto di pollo o carne di pollo;
• 2 pollouova;
• 120-150g di formaggio a pasta dura;
• 250g di funghi;
• 250g di ananas;
• 3 carote;
• 1 cipolla media.

Per la decorazione:

• Leek - 2-3 rametti.
• Prezzemolo - alcuni rami.
• Formaggio fuso in piatti - 5 pezzi
• Maionese.
• Olio vegetale.

L'insalata Calla, la cui ricetta è discussa di seguito, è disposta esclusivamente a strati. Ci sono versioni in cui gli ingredienti vengono semplicemente mescolati e conditi con maionese, ma poi si perde il gusto speciale dell'insalata, che si ottiene proprio grazie alla disposizione a strati di questi prodotti. Questo è il suo momento clou.

Preparare i livelli

1. Il mio filetto o la mia coscia e metterlo a cuocere a fuoco medio. Dopo l'ebollizione, salare l'acqua, ridurre il fuoco, rimuovere la schiuma e cuocere fino a quando saranno teneri. Di norma - 40-45 minuti. Dopo che la carne è cotta, toglierla dalla padella, lasciarla raffreddare e tritarla finemente.
2. Cuocere le carote, raffreddare e grattugiare.
3. Far soffriggere i funghi e le cipolle in una padella fino a doratura.
4. Taglia gli ananas a pezzetti e lascia scolare il succo.
5. Tre formaggi su una grattugia.
6. Lessare le uova e tritarle finemente.

Gli ingredienti per l'insalata "Calla" con pollo sono pronti! Disposizione dei livelli.

Sequenza di strati e loro variazioni

Dopo aver preparato tutti i componenti necessari, iniziamo a disporli uno sopra l' altro. Ci possono essere molte opzioni per la disposizione dei livelli, consideradue di loro. I opzione:

• Pollo. Maionese.
• Champignon misti con cipolle.
• Carote. Lubrificare con maionese.
• Uova.
• Formaggio. Maionese.
• Ananas. Ungere anche con la maionese.

II opzione:

• Pollo. Maionese.
• Ananas. Maionese.
• Formaggio.
• Champignon con cipolle. Maionese.
• Carota.
• Uova. Maionese.

Decorazione per insalata

Terminata la parte principale, si passa alla decorazione del piatto finito. Come sfondo, l'insalata può essere cosparsa di tuorlo grattugiato o aneto tritato finemente. Ci metteremo sopra dei fiori improvvisati. Prendiamo un foglio di formaggio fuso (prima è auspicabile che sia in frigorifero, altrimenti il formaggio sarà troppo morbido e friabile) e lo trasformiamo in un sacchetto. Metti un pezzo di carota al centro del fiore. Produciamo il gambo da cipolle verdi o aneto. Puoi mettere l'aneto lungo il bordo del piatto.

Appena terminata la decorazione, dovete togliere immediatamente il piatto dal frigorifero, altrimenti i fiori perderanno la loro forma e diventeranno piatti. Si consiglia di consumare l'insalata dopo un paio d'ore, quando tutti gli strati saranno inzuppati e avranno acquisito il loro sapore particolare. L'insalata Calla, la cui ricetta è quella di cui abbiamo parlato, è un classico. Ed è preparato sulla base del filetto di pollo. Sostituendo la carne con i frutti di mare, otteniamo, infatti, un'insalata completamente nuova che avrà un gusto completamente diverso. Ti consigliamo di provare entrambe le opzioni e decidere quale ti piace di più.

Insalata "Calla" confrutti di mare

Prodotti richiesti:

• 150 g di gamberetti.
• 100 g di bastoncini di granchio (surimi).
• 1 carota.
• 1 cipolla media.
• 4 uova di gallina.
• 250g di ananas in scatola.
• 150 g di funghi in scatola o in salamoia.
• 150 g di formaggio a pasta dura.
• Maionese.

Per la decorazione:

• Leek - mazzetto.
• Dill - alcuni rami.
• Formaggio fuso - 3-5 fette.

Insalata Calla, la cui ricetta passo passo è stata descritta sopra, non è praticamente diversa dalla versione della stessa insalata, ma con frutti di mare.

1. I gamberi vengono lavati e lessati in acqua salata con le spezie. Quindi vengono sbucciati e tritati finemente.
2. Le uova e le carote vengono bollite e tritate finemente.
3. Funghi e cipolle sono troppo cotti.
4. Anche il surimi, la cipolla e l'ananas vengono tagliati a pezzetti.
5. Il formaggio viene strofinato su una grattugia media.

Gli strati dell'insalata "Calla" con gamberetti sono disposti nella seguente sequenza:

• Gamberi con bastoncini di granchio. Maionese.
• Funghi con cipolle.
• Carote. Maionese.
• Formaggio.
• Ananas. Maionese.

L'insalata è anche decorata con una fetta di formaggio piegata a forma di cono, una carota a forma di lingua e una cipolla - come un gambo di fiore.

L'insalata di Calla, a base di frutti di mare, differisce daclassiche sfumature di sapore dategli da gamberi e surimi. È buono come un'insalata di pollo e sarà un piatto gourmet che i tuoi ospiti apprezzeranno.

Suggerimenti utili per le casalinghe

• Se prendi i funghi freschi, devi prenderne il doppio di quanto indicato nella ricetta, poiché una volta cotti raddoppieranno quasi. E, di conseguenza, all'inizio, i funghi freschi devono essere stufati per un po '(circa 10 minuti) e poi fritti. Durante la frittura, puoi anche aggiungere un po' di erbe provenzali, questo aggiungerà spezie ai funghi.
• Puoi sostituire gli ananas in scatola con quelli freschi, poi il gusto sarà più delicato.
• Non puoi friggere la cipolla, ma scottarla con acqua bollente e marinare un po' (1 cucchiaio di aceto al 9% in mezzo bicchiere d'acqua). Marinare per 10-15 minuti.
• Prima di stendere la frittura, è necessario scolare l'olio, altrimenti l'insalata potrebbe "galleggiare".
• Puoi usare sia gamberetti sgusciati che non sbucciati. Non c'è molta differenza.