2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Che belle e deliziose insalate con le olive! Daranno anche al piatto più semplice un assaggio di piatti mediterranei. Ci sono molte varietà di insalate con olive e non devi vivere nella soleggiata Grecia o in Italia per prepararle.
È facile
Le ricette facili contengono ingredienti minimi. Cosa c'è! Aggiungi le olive a una semplice insalata di pomodori e cetrioli, aggiungi alcuni cubetti di feta e avrai un'insalata greca. Ma ci sono ricette più interessanti che troverai in questo articolo.
Insalata con olive e feta
Tutti troveranno gioia in questa insalata rinfrescante con una varietà di sapori, consistenze e colori.
Tutto quello che ti serve per il rifornimento:
- mezzo bicchiere di olio vegetale (d'oliva);
- un quarto di bicchiere di aceto di vino;
- un cucchiaio e mezzo di zucchero (tè);
- 1 spicchio d'aglio, tritato;
- 1 cucchiaio di aneto, tritato;
- 1 cucchiaino di origano essiccato;
- mezzo cucchiaino di aglio in polvere;
- un quarto di cucchiaino di sale (tè);
- pepe nero, macinato al mulino, a piacere.
Insalata di pomodori e olive Ingredienti:
- mezzo chilo (libbra) di pomodori (pomodorini o pomodorini tagliati a metà, o circa 3 pomodori grandi, tritati finemente);
- mezzo chilo di cetrioli (circa 2 grandi o 4 piccoli), tagliati a quadrati;
- mezza tazza di olive Kalamata snocciolate secche tritate;
- sbriciolare mezzo bicchiere di feta;
- due cucchiai di aneto fresco per guarnire.
Per fare un'insalata con le olive, come in foto, basta seguire la ricetta.
Istruzioni di cucina
Per la salsa:
In una ciotola media, sbatti insieme tutti gli ingredienti per il condimento fino a ottenere un composto liscio. In alternativa, puoi mettere gli ingredienti in un barattolo, avvitare il coperchio e agitare fino a ottenere un composto omogeneo.
Per insalata:
- In una ciotola capiente, taglia tutti gli ingredienti dell'insalata. Mescolare il condimento fino a quando tutto è distribuito uniformemente.
- Coprire l'insalata e conservare in frigorifero per almeno 4 ore. Tiratela fuori dal frigorifero 30 minuti prima di servirla. Scolare il liquido in eccesso e guarnire con aneto, se lo si desidera.
Insalata verde con olive
Questa ricetta è nota a molte casalinghe. Lattuga Boston (lattuga) e olive, appena mescolate insieme, cosa potrebbe essere più noioso. Ma mescolatela con una vinaigrette e diventerà una star sulla vostra tavola. Conservare sempre in frigoriferoun vasetto di questa salsa, darà un nuovo gusto alle annoiate insalate.
Ingredienti:
- 1 lattuga Boston media, tagliata a pezzetti;
- un vasetto di olive (preferibilmente snocciolate);
- 2 cipolla verde, affettata sottilmente;
- un quarto di tazza di salsa vinaigrette al limone;
- sale grosso;
- pepe macinato.
Prima di tutto, occupiamoci della stazione di servizio. Qual è un condimento alla vinaigrette al limone così perfetto per un'insalata di olive: una ricetta semplice a prima vista?
Quindi, per la salsa hai bisogno di:
- cucchiaio di senape francese;
- un terzo di limone (succo);
- sale e zucchero;
- olio di girasole e oliva.
Tutto, tranne gli oli, macina. Quindi sbattere con un frullatore, aggiungendo gradualmente l'olio. Puoi conservare la salsa in frigorifero in un barattolo chiuso.
Ora insalata. In una ciotola capiente, unire 1 lattuga Boston a testa media, tagliata a pezzetti, un vasetto di olive grandi, 2 mazzi di cipolle verdi, affettate sottilmente, e una tazza di condimento al limone. Condire con sale grosso e pepe macinato.
Insalata di rucola con olive, feta e aneto
Per insaporire un'insalata con la rucola e dargli un tocco greco, aggiungi aneto fresco affettato sottilmente, feta greca salata e olive. Concludi l'insalata con olio d'oliva greco, che ha un sapore più pulito ed è generalmente più conveniente dell'olio d'oliva italiano.
Ingredienti:
- 1 cipolla rossa, affettata molto sottile;
- 1 spicchio d'aglio;
- 1 tazza di olive snocciolate, tritate grossolanamente;
- mezza tazza più due cucchiai (cucchiai) di olio d'oliva;
- un quarto di tazza più due cucchiai (cucchiai) di aceto di vino rosso;
- sale e pepe, macinati al momento;
- 3 cucchiai (cucchiai) di aneto fresco affettato sottilmente;
- 1 tazza di feta greca sbriciolata;
- 2 tazze di rucola.
In una ciotola capiente, mescolare la cipolla, l'aglio e le olive con l'olio, aggiungere l'aceto, aggiustare di sale e pepe. Lascia stare sul tavolo nella stanza per un'ora. Aggiungere l'aneto e la feta, quindi la rucola e mescolare delicatamente. Servire immediatamente.
Insalata di zucchine marinate con olive
Questa zucchina marinata con olive, carciofi e peperoni rossi è una delle dieci opzioni low carb più popolari. Questa è l'insalata perfetta da mangiare con la pasta! Un delizioso piatto estivo adatto ai diabetici, in quanto ha un basso indice glicemico e non contiene glutine. Questa insalata è perfetta per l'estate, tempo di maturazione delle zucchine! Usa questa ricetta come base per cambiare gli ingredienti poiché sarà ottima con altre verdure crude o cotte.
Ingredienti:
- 4-5 zucchine piccole, tagliate a fette;
- 1 latta di olive snocciolate grandi;
- 1 carciofi in latta, ben scolati;
- 1 peperone rosso o verde, tagliato a pezzetti;
- 1 cipolla rossa, finementeaffettato (facoltativo).
Per il rifornimento:
- 1 tazza di olio d'oliva e 1-2 cucchiai. aceto (o la tua salsa italiana senza zucchero preferita);
- succo di mezzo limone;
- un quarto di tazza di parmigiano grattugiato;
- 3 cucchiai di formaggio grattugiato;
- basilico essiccato;
- un cucchiaino (cucchiaino) di origano in polvere.
Facoltativo: 1/4 tazza di parmigiano grattugiato da cospargere sull'insalata subito prima di servire.
Tagliare le zucchine a pezzetti, cuocerle a vapore o farle appassire per circa 3 minuti, quindi scolare. Se stai usando zucchine vecchie, taglia i semi grandi prima di tagliarli a pezzi.
Sbatti il succo di limone, il parmigiano, il basilico e l'origano per preparare il condimento. Mettere le olive in uno scolapasta e far scolare bene. Scolare i carciofi e aprirli se sono grandi.
Tritare il peperoncino a pezzetti. Metti le zucchine, le olive, i peperoni e i carciofi leggermente cotti (più la cipolla rossa tritata, se utilizzata) in un sacchetto o in un contenitore di plastica con un coperchio ermetico e versaci sopra il condimento per ricoprire completamente gli ingredienti.
Lasciate marinare l'insalata per 4-8 ore in frigorifero. Quando lo mettete in tavola, aggiungete altro condimento e spolverate con parmigiano fresco grattugiato. Gli avanzi si possono conservare in frigorifero per un paio di giorni. Adatto come contorno a basso contenuto di carboidrati con pollo alla griglia e bistecca alla griglia.
Insalata di arance con mandorle, feta e olive
Questa è un'ottima opzioneuna ricetta che delizierà i tuoi cari. Tutti ne sono entusiasti: questa è la vera cucina mediterranea: arancia succosa, prezzemolo, mandorle tostate, formaggio Feta sbriciolato e olive Kalamata.
Prova ad aggiungere la pasta a questa insalata per un'ottima cena estiva leggera. Basta sciacquare la pasta subito dopo la cottura in modo che non si attacchi.
Lasciate riposare l'insalata per almeno 10 minuti in modo che i sapori si uniscano e la pasta assorba la salsa. Una volta cotto, il piatto non ti impressionerà, ma lascialo aprire e colpirà le tue papille gustative.
Se non ti piace l'olio d'oliva o i semi d'uva, non aggiungerli. L'insalata è buona senza di loro. Puoi anche omettere la feta per renderlo vegano. In generale, fai come ti pare.
Questa insalata è ottima per il pranzo (e un picnic) e si conserva bene per diversi giorni in frigorifero.
La migliore ricetta di insalata con colori e sapori mediterranei luminosi e freschi! Questa insalata comprende pasta integrale, prezzemolo fresco, mandorle tostate, formaggio feta sbriciolato, cipolle verdi e olive Kalamata. La ricetta dell'insalata di olive nella ricetta è per sei porzioni.
Ingredienti:
- 300 grammi di pasta;
- ½ tazza di mandorle crude;
- 1 tazza di prezzemolo tritato;
- ½ lattine di olive denocciolate, dimezzate;
- mazzo di cipolle verdi (affettate sottilmente);
- ½ tazza di uvetta,preferibilmente giallo;
- ½ tazza di feta sbriciolata (opzionale);
- 1 cucchiaino di scorza d'arancia;
- ¼ tazza di succo d'arancia appena spremuto (1-2 arance);
- ¼ tazza di olio vegetale (preferibilmente d'oliva);
- 2 cucchiai (cucchiai) di aceto di vino;
- 1 spicchio d'aglio medio, tritato;
- ¼ cucchiaio (tè) sale;
- pepe nero (a piacere).
Come cucinare?
La sequenza di azioni è la seguente:
- Porta a bollore l'acqua salata in una pentola capiente. Aggiungere la pasta e cuocere fino a metà cottura secondo le istruzioni sulla confezione. Mettere da parte circa ½ tazza di acqua della pasta prima di scolare. Scolare il resto dell'acqua e sciacquarli immediatamente sotto l'acqua fredda corrente fino a quando la pasta non sarà fredda.
- Tostare le mandorle in una padella media a fuoco basso, mescolando spesso, fino a quando saranno fragranti e dorate intorno ai bordi, per circa 5 minuti. Trasferisci le mandorle su un tagliere e affettale.
- In una ciotola capiente, unire la pasta cotta, le mandorle tritate, il prezzemolo, le olive, lo scalogno, l'uvetta e la feta.
- In un misurino o in una ciotolina, unisci la scorza d'arancia, il succo d'arancia, l'olio d'oliva, l'aceto, un po' di aglio e il sale. Aggiungi ¼ di tazza dell'acqua rimanente della pasta e sbatti fino a che liscio.
- Versare il condimento sull'insalata e mescolare. All'inizio può sembrare un sacco di salsa, ma non preoccuparti. Condire con pepe a piacere.
- Lascia che l'insalata rimanga dentrofrigorifero per almeno 10 minuti (o fino a diverse ore), dargli il tempo di assorbire la salsa. Aggiustate di sale, se necessario, e servite. Gli avanzi possono essere refrigerati per un massimo di quattro giorni.
Note
- Per renderlo gluten free basta usare la pasta adeguata.
- Per una versione vegetariana della facile insalata di olive, ometti la feta dalla ricetta.
- Per renderlo più economico, sostituisci i semi di zucca o di girasole con le mandorle.
- Puoi renderlo meno dolce semplicemente sostituendo le arance con lime o limone.
- Per renderlo più soddisfacente, prepara questa insalata con olive e pollo.
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