2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Il fungo Valui è ampiamente distribuito nelle foreste di betulle e conifere. Per lo più crescono in gruppi. Alzandosi di 7-10 cm dalla superficie del suolo, il fungo ha un denso stelo bianco-grigiastro e un cappello spiovente marrone-arancio. L'odore del valui è un misto di umidità e amarezza dell'albero di Natale. I funghi giovani tendono a secernere gocce di liquido sulla superficie del cappello. Un altro nome comune per Valuev è "bull-calves".
Dopo aver preparato il valui salato, la cui ricetta è abbastanza semplice, puoi sorprendere qualsiasi ospite con un piatto. E non indovinerà mai a cosa è stato trattato. Ma è importante ricordare che i ghiozzi sono funghi condizionatamente commestibili. Pertanto, altri modi di utilizzare il valorev possono provocare un avvelenamento acuto, persino la morte.
Valui salato. Ricetta
Il segreto di questo piatto sta nella corretta sequenza tecnologica di tutti i processi. Per cominciare, i funghi vengono lavati bene più volte sotto l'acqua fredda corrente, pulendoli da sporco e detriti. Quindi, dalla superficie del cappuccio, la pelle viene staccata con un coltello con un angolo di 45 gradi, in cui si concentrano le fonti di amarezza. Dopo tutte le manipolazioniprima di procedere alla salatura del valore, devono essere accuratamente immersi in acqua fredda, che va cambiata ogni 5 ore. Dopo questa procedura, il fungo smetterà di amaro e sarà molto più morbido.
Dopo un lungo processo di ammollo, puoi procedere al passaggio successivo: la cottura. Lessate i funghi a fuoco moderato per 20-30 minuti con l'aggiunta di sale, dopodiché vengono tolti dall'acqua e lasciati asciugare bene. Successivamente, prepariamo contenitori di vetro, precedentemente sterilizzati a vapore, e disponiamo i ghiozzi, alternando uno strato di funghi e uno strato di sale. Puoi aggiungere alloro e pepe nero, quindi il valui salato avrà un gusto più saturo. Successivamente, i contenitori vengono chiusi con coperchi o carta pergamena e inviati in un luogo freddo.
Quali sono i pericoli di valui?
Ci sono ricette che suggeriscono di mangiare i ghiozzi subito dopo la marinatura per due settimane. Ma attenzione e non lasciare mai che i bambini provino i funghi. Il corpo del bambino non è in grado di produrre enzimi speciali per la digestione di questi prodotti, il che porta a una grave intossicazione. Il trattamento e le conseguenze non sono di buon auspicio, quindi, per proteggere il bambino, non dovresti dargli i piatti con nessun pretesto. Dovresti anche controllare che i bambini segretamente dagli adulti non mangino i funghi da soli, perché i bambini, come sai, non sono in grado di valutare la gravità della situazione e molto spesso si sforzano di fare ciò che è severamente vietato. Puoi usare il valui dopo due mesi di salatura.
La consapevolezza è la prima regola quandocucinare
Come puoi vedere, per cucinare il valui salato, la ricetta deve essere seguita esattamente, poiché la minima deviazione dalla tecnologia o la voglia di aggiungere la propria scorza può portare a spiacevoli conseguenze. Ma un piatto di ghiozzi adeguatamente preparato, grazie al suo gusto meraviglioso, non lascerà nessuno indifferente. Il valui salato, la cui ricetta si trova in qualsiasi ricettario, può essere un ottimo piatto su qualsiasi tavola delle feste se vengono seguite rigide regole di lavorazione.
Consigliato:
Cosa cucinare con il grano saraceno? Come cucinare il grano saraceno con il pollo? Come cucinare il sugo per il grano saraceno?
Uno dei cereali più popolari in Russia era il grano saraceno. Oggi è stato sostituito da altri cereali e prodotti. E le ricette per molti piatti con esso sono semplicemente dimenticate o perse. Ma i nostri antenati sapevano cosa cucinare con il grano saraceno. Per loro era più consueto mangiare che per noi pasta e patate. Naturalmente, non tutto può essere fatto su un normale fornello o nel forno, ma molte ricette sono abbastanza convenienti. Resta solo da imparare a cucinare il cereale stesso e poi i piatti con esso
Limone salato: ricetta, applicazione. Pollo Salato Al Limone
Diverse latitudini hanno le proprie tradizioni culinarie. Nel nostro paese i limoni sono usati come additivo per il tè, il loro succo è usato per cuocere e preparare insalate, le fette nel pesce quando è cotto, ma questo è tutto. In Africa, soprattutto in Tunisia e Marocco, è molto rispettato il limone salato, componente quasi indispensabile nella creazione di piatti di carne, pesce, salse, sughi e insalate
Come cucinare lo sgombro salato a casa. Sgombro salato: le migliori ricette
Il pesce leggermente salato è un piatto gustoso e salutare che si sposa bene con la maggior parte dei contorni. Un numero enorme di persone la tratta molto favorevolmente. Tuttavia, molto spesso le carcasse acquistate in un negozio non sono fresche, nonostante il loro aspetto attraente. Ed è anche positivo se la questione si limita solo alla delusione e allo spreco di denaro - e puoi seriamente avvelenarti. Il pesce rosso non è disponibile tutti i giorni, ma lo sgombro non è peggiore e leggermente salato. A casa, è facile da preparare e il gusto le piace
Come si preparano i peperoncini per l'inverno? Ricetta per un piatto salato, sottaceto e sbollentato
L'articolo descrive come conservare i peperoncini piccanti per l'inverno. Gli amanti del piccante possono familiarizzare con le ricette per preparare i baccelli salandoli, marinandoli e sbollentandoli in salsa di pomodoro
Cosa cucinare con le carote? Come cucinare le carote per l'inverno? Come cucinare le cotolette di carote?
La carota è un ortaggio prezioso sotto ogni aspetto, nutriente e ha un effetto curativo sul corpo umano, aumenta l'immunità e rimuove le tossine, e non ha eguali in termini di contenuto di carotene. Questa è una manna dal cielo per gli intenditori di cibi sani e dietetici
