Casseruola di cagliata per diabetici: una ricetta passo passo, cibi consentiti, foto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Il diabete mellito è una patologia che comporta l'adesione a una determinata dieta. Tuttavia, ogni persona a volte vuole regalarsi un delizioso dessert. Nonostante il fatto che i pazienti siano costretti a seguire una dieta, ci sono molti alimenti che possono consumare. Tra questi tipi di cibo c'è la ricotta. Ma non tutti lo amano nella sua forma più pura. Di solito il prodotto viene utilizzato come parte di vari piatti. L'articolo parla di come cucinare casseruole di ricotta per diabetici.

Consigli generali

Le ricette dovrebbero essere progettate in modo tale che il cibo porti solo benefici ai pazienti.

Gli esperti affermano che le persone con diabete possono consumare 50-200 grammi di ricotta ogni giorno. Il prodotto deve contenere una quantità minima di grasso. Un piatto ben preparato è ben assorbito dal tubo digerente e non provoca un deterioramento del benessere. Nelle ricette per casseruole di ricotta per diabetici di tipo 1, è necessario tenere conto del numero di unità di pane negli ingredienti aggiuntivi dei piatti (ad esempio nella farina). Per rendere il dessert più gustoso, puoi usare frutta, bacche, sostituto dello zucchero. Con l'aiuto dei moderni elettrodomestici da cucina, le prelibatezze vengono preparate in modo rapido e semplice.

Metodi e regole di cucina

Ci sono molte ricette per casseruole di ricotta per diabetici. Questi dessert si preparano meglio al forno, al microonde, al vapore o in una pentola a cottura lenta. Tali metodi di cottura aiutano a preservare le qualità salutari dei piatti.

Inoltre, ricorda le seguenti regole:

1. Per 100 g di ricotta non devi prendere più di 1-2 uova.
2. Gli albumi vengono macinati separatamente dai tuorli.
3. I dolci devono essere preparati utilizzando mixer e frullatori. Puoi passare più volte i componenti attraverso un setaccio. Non ci dovrebbero essere grumi nella casseruola.
4. È consentito il formaggio di ricotta con non più dell'uno per cento di grasso.
5. Al posto dello zucchero semolato, il suo sostituto viene utilizzato in piccole quantità.
6. Non è necessario aggiungere semola, farina al cibo.
7. I tuorli d'uovo devono essere strofinati con la ricotta.
8. È meglio non usare i noccioli. Ammorbidiscono e rovinano il piatto.
9. Si consiglia la casseruola di cagliata in forno per i diabeticicuocere per almeno trenta minuti a circa 200 gradi.

Ricetta del dolce classico

Include:

1. Mezzo chilo di ricotta a basso contenuto di grassi.
2. Due uova.
3. Sale - 1 pizzico.
4. Stessa quantità di vaniglia in polvere.
5. Due cucchiai grandi di sostituto dello zucchero.
6. Soda nella quantità di 7 gr.

La ricotta viene passata al setaccio. Rompete le uova in una ciotola capiente. I tuorli devono essere separati dagli albumi. Il secondo componente viene macinato con un sostituto dello zucchero. Dovresti ottenere una massa che assomigli alla schiuma. I tuorli sono combinati con sale, vaniglia in polvere, soda e ricotta. Aggiungere gli albumi. I componenti sono ben miscelati. La massa risultante deve essere collocata in una ciotola ricoperta da uno strato di carta pergamena. La classica casseruola di ricotta per diabetici si cuoce in forno per una quarantina di minuti.

Dessert con miele

Per preparare questo piatto avrai bisogno di:

1. Tre grandi cucchiai di semola.
2. Due uova.
3. Cucchiaio grande di miele.
4. Mezzo chilo di ricotta a basso contenuto di grassi.
5. Mela verde grande.
6. Due cucchiai grandi di panna acida.

Questa sezione ti mostrerà come preparare la ricetta della casseruola di ricotta per diabetici con miele.

Per preparare un piatto del genere, devi unire i tuorli con la panna acida. Questo prodotto dovrebbe essere a basso contenuto di grassi. Questi ingredienti sono mescolati con la cagliata. Il cereale viene introdotto e la massa viene lasciata per un po 'in modo che siaaumentato di volume. In una ciotola separata, macinare le proteine fino a formare una schiuma densa. Uniteli al composto di cagliata. Gli ingredienti vengono uniti con un cucchiaio di miele. La mela è divisa in due frammenti. Uno di questi dovrebbe essere aggiunto alla base per il dessert e l' altro viene tagliato a fette di medie dimensioni. L'impasto va messo in una ciotola ricoperta di carta da forno. Pezzi di mele vengono posti sulla superficie della miscela di cagliata. Il cibo viene cotto in forno per trenta minuti.

Dessert in una pentola a cottura lenta con crusca

Questa è una buona ricetta per la casseruola di ricotta per i diabetici di tipo 2. A questi pazienti si raccomandano pasti senza l'aggiunta di olio e farina di frumento.

La composizione del dessert di crusca comprende i seguenti prodotti:

1. Mezzo chilo di ricotta a basso contenuto di grassi.
2. Uovo.
3. Fiocchi d'avena (90g).
4. Latte nella quantità di 150 millilitri.
5. Sostituisci la sabbia di zucchero (a piacere).

La ricotta si unisce a un uovo. Aggiungi latte, crusca. La massa risultante deve essere addolcita con un sostituto dello zucchero semolato. La massa risultante viene posta nella ciotola del dispositivo. La casseruola di ricotta in una pentola a cottura lenta per diabetici viene cotta nella modalità di cottura per quaranta minuti. La superficie del piatto è ricoperta di yogurt naturale, foglie di menta o frutti di bosco.

Piatto con grano saraceno

Include:

1. Ricotta a basso contenuto di grassi nella quantità di 200 grammi.
2. 200 gr. grano saraceno.
3. Uovo.
4. Quattro cucchiai grandi di panna acida magra.
5. Due carote.
6. Pizzico di sale.

Questa casseruola di ricotta è consigliata per i diabetici di tipo 2. Le ricette per questi pazienti precludono l'uso della farina di frumento. Al posto di questo ingrediente, puoi usare il grano saraceno. Tuttavia, il dessert contiene molte calorie e non dovresti abusarne. Il piatto si prepara in questo modo. Il grano saraceno deve essere bollito in acqua salata. Lascia raffreddare. Le carote vengono sbucciate, sciacquate e tritate con una grattugia. Unire con i cereali raffreddati, aggiungere la ricotta, la panna acida a basso contenuto di grassi, un uovo. Il dessert deve essere posizionato in una forma ricoperta di carta pergamena. Si cuoce in forno per circa trenta minuti.

Casseruola di carote e zucca

Per preparare il piatto avrai bisogno dei seguenti prodotti:

1. Uovo.
2. 300 g di ricotta.
3. 2 cucchiai grandi di farina integrale.
4. La stessa quantità di sostituto della sabbia di zucchero.
5. Polpa di zucca nella quantità di 300 grammi.
6. Carota (2 ortaggi a radice).
7. Succo e scorza d'arancia.
8. Un pizzico di vaniglia.
9. Un cucchiaino di lievito in polvere.

La casseruola di cagliata per diabetici secondo questa ricetta si prepara in questo modo.

La polpa di zucca e le carote sbucciate vengono schiacciate con una grattugia. Unire le verdure con la ricotta, la farina, il sostituto della sabbia dello zucchero, l'uovo, il sale, il lievito. Alla massa risultante vengono aggiunti succo d'arancia e buccia, vanillina. I componenti sono accuratamente miscelati. Il piatto va messo in una ciotola ricoperta di carta da forno. Cuocere la casseruola per quaranta minuti.

Dessertcon miele e frutti di bosco a bagnomaria

La composizione del cibo include:

1. 200 grammi di ricotta a basso contenuto di grassi.
2. Uovo.
3. Un cucchiaio abbondante di miele che cola.
4. Bacche fresche.

Per preparare il piatto, la ricotta schiacciata con un colino viene unita a un uovo. Aggiungi il resto dei componenti. La massa risultante deve essere collocata nel contenitore della doppia caldaia e accendere il dispositivo. Il piatto va servito freddo.

La sua superficie può essere cosparsa di frutti di bosco.

Ricetta microonde

Per preparare il dolce avrai bisogno dei seguenti prodotti:

1. Due cucchiai grandi di kefir o yogurt naturale.
2. Fruttosio - 8 grammi.
3. 100 gr di ricotta a basso contenuto di grassi.
4. Uovo.
5. Amido nella quantità di 1 cucchiaio grande.
6. Pizzico di sale.
7. Vanillina - la stessa quantità.
8. Un cucchiaino di polvere di fave di cacao.

Come fare una casseruola di ricotta per diabetici nel microonde? Per preparare un dessert, devi unire la ricotta, un uovo, un sostituto della sabbia di zucchero e il kefir. Mescolare con altri prodotti. La massa risultante dovrebbe avere una consistenza uniforme. È posto in stampi di silicone. Il piatto viene cotto nel microonde a media potenza per sei minuti. Il dessert è un'ottima opzione per uno spuntino mattutino o pomeridiano.

Può anche essere usato come colazione. Grazie a un moderno elettrodomestico da cucina - un forno a microonde - una tale casseruolasi prepara abbastanza velocemente. Puoi farlo subito prima di iniziare a mangiare.

Conclusione

Il diabete mellito è una malattia che comporta restrizioni dietetiche abbastanza rigide. Nonostante ciò, i pazienti con questo disturbo non dovrebbero considerare che i dessert sono severamente vietati a loro. Si consiglia di preparare prelibatezze sulla base di ricotta a basso contenuto di grassi. Questo prodotto è molto utile, poiché contiene molte proteine e calcio, una sostanza necessaria per il buono stato delle ossa e del tessuto dentale. Seguendo determinate regole, i pazienti possono preparare deliziosi dolci che hanno un effetto benefico sul funzionamento dell'organismo e aiutano a mantenere una buona salute. Le ricette prevedono la sostituzione di alcuni ingredienti con altri. Ad esempio, al posto della farina di frumento, viene utilizzata grano saraceno o farina d'avena. Il miele o il fruttosio possono servire come alternativa allo zucchero semolato. Tali dessert sono integrati con cioccolato per diabetici, cacao in polvere, yogurt magro naturale, vaniglia, frutta o frutti di bosco freschi.