Porridge d'orzo: come cucinare, benefici e danni

2025 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2025-01-23 13:04

L'orzo è considerato uno dei raccolti di grano più antichi. Ha cominciato a essere coltivato più di diecimila anni fa. I nostri lontani antenati ne facevano birra, kvas e dolci. Ma il porridge d'orzo era particolarmente popolare a quei tempi. Come cucinare questo piatto sostanzioso, imparerai dall'articolo di oggi.

Qual è il vantaggio di questo prodotto?

Questo cereale contiene una grande quantità di carboidrati complessi che forniscono al corpo umano l'energia necessaria. Pertanto, i nutrizionisti consigliano di mangiare il porridge d'orzo a colazione. Inoltre, questo prodotto contiene molte proteine sane facilmente digeribili, fosforo, calcio e potassio.

Va notato che il porridge d'orzo, i cui benefici e danni sono discussi nell'articolo di oggi, è considerato un'ottima fonte di ferro, manganese e zinco. Contiene anche una quantità sufficiente di lisina. Grazie a una composizione così ricca, questo cereale e i piatti da esso preparati aiutano a rafforzare il sistema immunitario e migliorare l'attività mentale. Inoltre, aiuta a rafforzare e curare le pareti dello stomaco. Si ritiene che l'uso regolare di questo prodotto consenta di normalizzare il lavoro del sistema cardiovascolare e accelerare i processi metabolici.

Per chi è controindicato questo cereale?

Come qualsiasi altro prodotto, il porridge d'orzo, i cui benefici e danni sono dovuti alla sua composizione unica, può causare una reazione allergica. Poiché contiene glutine, dovrebbe essere escluso dalla dieta di chi soffre di un'intolleranza individuale a questa sostanza.

Inoltre, le persone che soffrono di malattie croniche del tratto gastrointestinale dovrebbero mangiare questo porridge con cautela. Non dimenticare che in tutto è importante osservare la misura. L'abuso sistematico di questo prodotto può provocare la comparsa di chili di troppo.

Porridge d'orzo in una pentola a cottura lenta

Questo pasto sostanzioso e salutare non richiede troppo tempo o fatica per essere preparato. Anche una hostess inesperta può facilmente far fronte a questo compito. Affinché tutto funzioni come dovrebbe, dovresti andare in anticipo al negozio più vicino e acquistare tutti i prodotti necessari. In questo caso, la tua cucina dovrebbe avere:

• Quattrocentocinquanta grammi di stufato.
• Un paio di bicchieri di cereali.
• Una carota grande e una cipolla ciascuna.
• Cinque bicchieri di acqua filtrata.

Per rendere il tuo porridge d'orzo (come cucinarlo, lo saprai dopo) risulta fragrante e gustoso, fai scorta di olio vegetale di alta qualità, sale e spezie.

Descrizione del processo

Le verdure vengono accuratamente lavateacqua corrente e pelati. La cipolla viene tagliata a semianelli non troppo spessi, le carote vengono lavorate su una grattugia grossa. Tutto questo viene inviato alla ciotola multicooker. Lì vengono posti anche stufato e olio vegetale. Tutto viene mescolato bene e fritto nella modalità "Cottura" per cinque minuti.

Trascorso questo tempo, i cereali prelavati vengono versati nelle verdure rosolate. Tutto questo viene versato con acqua filtrata, salata, condita con spezie e coperta con un coperchio. È in preparazione il porridge d'orzo, la cui ricetta è discussa un po 'più in alto, nella modalità "Pilaf". Dopo circa un'ora, il dispositivo passa al riscaldamento e attende altri sessanta minuti. Trascorso questo tempo, il piatto viene adagiato sui piatti e servito al tavolo. Questo porridge è perfetto per colazione o pranzo. È particolarmente buono perché conserva quasi tutte le vitamine e i minerali utili.

Faretto d'orzo con latte

Secondo questa ricetta, puoi preparare velocemente e senza troppi problemi una colazione deliziosa e nutriente per tutta la famiglia. Prima di avvicinarti alla stufa, conduci un audit nella tua cucina. Devi avere a tua disposizione:

• Un paio di bicchieri di cereali.
• Uovo di gallina fresco.
• Cinque bicchieri di latte.
• Quattro cucchiai di burro.
• Cento millilitri di panna acida.

Per fare un porridge d'orzo sano e soddisfacente (ti diremo ora come cucinare questo piatto), il sale da cucina deve essere incluso nell'elenco sopra. Il suo importo è calcolatoin base alle preferenze personali dello chef e della sua famiglia.

Sequenza di azioni

I cereali preselezionati e lavati vengono messi a bagno in una ciotola di acqua fredda e lasciati per una notte. Al mattino, viene gettato in uno scolapasta e riposto sotto il rubinetto.

Versare il latte in una casseruola e mandarlo sul fornello. Dopo che bolle, vengono aggiunti i cereali preparati, il sale e un cucchiaio di burro. Il tutto si mescola bene e si riduce il fuoco. Dopo che il porridge d'orzo, la cui ricetta è discussa in questa pubblicazione, si addensa, la padella viene rimossa dal fuoco.

La panna acida e un uovo crudo vengono aggiunti alla massa risultante. Tutto viene miscelato bene e trasferito in una forma resistente al calore. La parte superiore delicatamente livellata è cosparsa di burro pre-fuso. Successivamente, il modulo viene inviato al forno e cotto a centottanta gradi. Dopo sette minuti, il piatto finito viene sfornato, condito con burro e servito.

Opzione dolce

Questa ricetta produce un porridge d'orzo molto gustoso. Come cucinarlo, imparerai un po 'più tardi, ma per ora dovresti capire cosa è necessario per questo. La tua cucina deve avere:

• Duecentocinquanta grammi di cereali.
• Un quarto di cucchiaino di cannella.
• Centoventi millilitri di latte.
• Un paio di cucchiaini di zucchero di canna.

Noci tritate, frutta e panna al 30% verranno utilizzati come ingredienti aggiuntivi.

Tecnologia di cottura

I cereali preselezionati e lavati vengono versati con tre bicchieri di acqua filtrata, inviati al fornello e fatti sobbollire per circa quaranta minuti. Trascorso questo tempo, il liquido in eccesso viene drenato dalla padella.

Latte, zucchero e cannella vengono inviati alla massa densa rimanente. Amalgamare bene il tutto, metterlo in una padella e continuare la cottura. Dopo circa un quarto d'ora, il porridge viene rimosso dal fuoco. È disposto in bellissimi piatti, versato con panna, decorato con noci tritate e pezzi di frutta.