2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Il sale evaporante è un importante integratore nutrizionale, senza il quale è semplicemente impossibile cucinare molti piatti. Una volta frantumato, questo prodotto si presenta come piccoli cristalli bianchi. La presenza di impurità nella composizione del sale da cucina può conferirgli una sfumatura grigiastra. Quando si utilizza questo prodotto, è molto importante sapere quali benefici e danni possono derivarne.
Cos'è il sale evaporato
Questo è un prodotto comune con una ricca storia. Inoltre, molte credenze e costumi sono associati ad esso. Gli esseri umani usano il sale evaporato da oltre diecimila anni. I metodi per ottenere questo prodotto sono cambiati nel tempo. Inizialmente, le persone bruciavano le piante, precedentemente completamente imbevute di acqua di mare, e poi cospargevano il cibo di cenere. Dopo qualche tempo, il sale iniziò a bollire fuori dalla salamoia. Durante gli scavi sono state trovate saline che funzionavano già nel VI secolo a. C. e. Il sale evaporato era precedentemente ottenuto evaporando l'acqua estratta da una sorgente di sale in forni appositamente realizzati.
Questo prodotto è una miscela di sodio e cloro. La presenza di altre tonalità può indicare la presenza di ulteriori impurità di minerali. Ora ci sono diversi modi per estrarre il sale, vale a dire:
- evaporazione naturale dell'acqua dalle sorgenti saline;
- sviluppo della miniera;
- sale sedimentario estratto dai laghi profondi;
- pulizia industriale dell'halite.
In vendita puoi trovare diversi tipi di questo prodotto con diversi gradi di macinatura. Tutto ciò influisce notevolmente sul suo gusto e sulle sue proprietà.
Metodi di mining
Il sale di evaporazione aggiuntivo è costituito da soluzioni di cloruro di sodio facendo evaporare l'acqua in cristallizzatori sottovuoto. L'ottenimento di tali soluzioni si ottiene mediante lisciviazione artificiale sotterranea dei depositi di sale. Questo è un modo per sviluppare depositi di sale, che si trovano principalmente a una profondità di oltre 600 m.
Per fornire condizioni più favorevoli alla dissoluzione dei depositi salini, la loro apertura viene effettuata fino alla profondità delle formazioni. I pozzi possono essere verticali o inclinati. L'acqua viene fornita attraverso di loro per sciogliere il sale ed estrarre la salamoia.
Dopodiché, il liquido risultante viene sottoposto a purificazione, che consiste nella rimozione dei sedimenti insolubili. La soluzione purificata viene alimentata agli evaporatori, che comprendono diversi evaporatori. Quando l'acqua evapora, il sale cristallizza.
Esternamente i cristalli ottenuti nei vari evaporatori non differiscono affatto. La differenza può essere vista solo al microscopio. Quindiil sale bollito viene essiccato, frantumato, confezionato e confezionato.
Composizione chimica
Ci sono diversi tipi di sale evaporato, vale a dire:
- pietra;
- iodato;
- fluorurato;
- dieta.
Ci sono anche diverse varietà esotiche di questo prodotto. Il sale da cucina nella sua composizione chimica contiene il 94-99% di cloruro di sodio. Inoltre, potassio, magnesio, fluoro, ferro, manganese e rame sono inclusi in piccole quantità. Arricchiscono il prodotto per la prevenzione di varie malattie.
Benefici del sale
Nel corpo umano, questo prodotto non può essere prodotto in modo indipendente. L'unico modo per saturarlo è con il cibo. Il sale da cucina evaporato "Extra" non è considerato un alimento base, ma solo un additivo aromatizzante. Pertanto, ci sono continue controversie sulla necessità del suo consumo. Se non aggiungi sale al cibo, potrebbe esserci una mancanza di sodio nel corpo. Gli ioni di sodio sono molto importanti in quanto sono coinvolti in processi quali:
- mantenere il bilancio idrico richiesto;
- produzione di acido cloridrico nello stomaco;
- conduzione degli impulsi nervosi;
- regolazione dei processi di pressione e battito cardiaco;
- normalizzazione e attivazione della crescita del tessuto muscolare e osseo.
In caso di grave disidratazione, i medici somministrano soluzione salina con flebo per ristabilire l'equilibrio. I bagni di sale aiutano a detergere e tonificare la pelle. In questo modo puoi migliorare l'aspetto. È necessario condurre un corso di 15 procedure della durata di un quarto d'ora al giorno.
Il sale da tavola può essere usato per curare varie malattie. Ci sono molti modi, in quanto puoi usarlo come rimedio esterno e interno. Per le malattie della pelle vengono utilizzate lozioni di sale e aceto. In caso di malattia parodontale, è necessario strofinare il sale sulle gengive, precedentemente sciolto in miele naturale. Questo aiuterà a rimuovere la placca e il tartaro. Il miele aiuta a eliminare l'infiammazione e ridurre il sanguinamento.
In caso di punture di insetti, applicare sale mischiato con miele sulla zona interessata. Questo rimedio aiuta ad eliminare gonfiore e prurito. Con moderazione, il sale può aiutare. La cosa più importante è sapere come applicarlo correttamente.
Sale nocivo
Il danno si manifesta con un'eccessiva assunzione di sale. È meglio salare i piatti, poiché puoi sempre aggiungere questo condimento a piacere. Ci sono una serie di malattie che possono essere una controindicazione all'uso del sale. Questi dovrebbero includere come:
- insufficienza renale;
- disturbi cardiovascolari;
- processi infiammatori.
Di solito, in questi casi, è richiesta una dieta povera di sale, dalla quale devono essere esclusi i cibi ricchi di sale. In caso di consumo incontrollato, potrebbe esserci anche la morte di una persona.
Una grande quantità di sale può portare a un cambiamento nella composizione del sangue, alla disidratazione delle sue cellule. Questo porta aviolazione del processo di saturazione di ossigeno e morte delle cellule del corpo. Puoi eliminare il sale in eccesso, sostituendolo con erbe e spezie naturali che aggiungono spezie al piatto.
Dove applicabile
Il sale da tavola è uno degli additivi alimentari più importanti, senza il quale assolutamente tutto il cibo cotto risulterà insipido e insapore. Il suo sapore è piuttosto caratteristico, ma si possono trovare anche varietà più insolite ed esotiche con varie impurità.
Il sale macinato grossolanamente è considerato il più delizioso, poiché conserva la maggior parte dei minerali e degli elementi. Ma il piccolo condimento ha solo un aspetto attraente esterno. È completamente privo di tutti gli oligoelementi utili ed è stato anche trattato con sostanze chimiche per la macinazione e lo sbiancamento.
Il sale è usato non solo in cucina, ma anche in metallurgia per arrostire i minerali e pulire i metalli. Viene anche spruzzato sul fondo dei vagoni per preservare il minerale di manganese e il coke durante il trasporto.
Il sale da tavola è ampiamente utilizzato nella preparazione di vari piatti e con moderazione può giovare all'organismo. Tuttavia, se consumato in quantità significative, questo condimento può danneggiare una persona.
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