2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
C'è una grande diversità nel mondo dei pesci. Ma ci sono anche quelle specie che dovrebbero ricevere un'attenzione speciale. Uno di questi rappresentanti è bottatrice. In apparenza, assomiglia a un pesce gatto. Lo prendono nella stagione fredda.
La carne di pesce ha il sapore dell'aragosta: tenera, nutriente e contiene poche lische. Ha molte proteine, che sono facilmente digeribili, e una piccola quantità di grassi. La bottatrice è considerata dietetica, poiché la sua carne non contiene carboidrati. Tale pesce è utile per le persone con disturbi del sistema immunitario, malattie cardiache, problemi neurologici. La ricca composizione vitaminica e le sostanze nutritive presenti nel pesce contribuiscono alla piena saturazione del corpo.
La parte più utile del pesce bottatrice è il fegato. Ha dimensioni enormi, inoltre è una vera prelibatezza. Il fegato non è solo gustoso, ma avvantaggia anche il corpo. Cosa si può preparare con il pesce bottatrice? Il fegato, ovviamente, perché ha un ottimo sapore.
Fegato di bottatrice fritto con crostini
Il fegato di Bottatrice è molto gustoso. Le ricette di cucina sono diverse e una di queste verrà presentata ora. Il gusto originale e delicato di questo piatto non lascerà nessunoindifferente.
Un fegato di pesce bottatrice non è di qualità inferiore allo stesso organo del merluzzo e ha un sapore ancora più interessante.
Richiesto:
- fegato di bottatrice;
- pane bianco;
- olio d'oliva;
- sale, pepe;
- cipolla verde.
In primo luogo, i crostini sono fatti. Il fegato ha bisogno di un po' di sale, pepe e soffriggere velocemente in olio in padella. Il prodotto finito viene steso sul pane e cosparso di cipolle verdi.
Ricetta con le verdure
Fegato fresco di bottatrice molto gustoso. Le ricette per cucinarlo con le verdure ti permettono di preparare piatti abbastanza succosi, piacciono a molte persone.
Richiesto:
- fegato di bottatrice;
- cipolle verdi;
- cetrioli;
- pomodori;
- verdi;
- foglia di alloro;
- 100 grammi di olio vegetale.
Il fegato della bottatrice viene prelevato dal pesce, lavato e messo in acqua bollita salata per quindici minuti. Dopo dieci minuti, devi gettare una foglia di alloro nella padella. Successivamente, il prodotto viene fritto in padella fino a doratura su entrambi i lati. Quindi adagiato su un piatto e decorato con erbe e verdure. Se lo si desidera, il piatto può essere spruzzato con succo di limone.
Pate di fegato alla bottatrice con funghi
Fegato di bottatrice molto soddisfacente e gustoso. Le ricette di questo prodotto sono abbastanza semplici. Il paté è facile da preparare e si conserva fino a cinque giorni.
Componenti:
- fegato di bottatrice;
- champignon o ostrica.
La cottura del fegato di bottatrice secondo questa ricetta richiede la preparazione del componente principale. Dovrebbe essere lavato e tagliato a pezzetti. Bollire in una casseruola fino a completa cottura in acqua salata. Ci vuole circa mezz'ora.
Lessate i funghi in un' altra ciotola. Quindi tutti gli ingredienti vengono mescolati, vengono aggiunte verdure, spezie e il contenuto viene schiacciato usando un frullatore o un tritacarne. Il patè è pronto.
Stile Yakut
Questo meraviglioso piatto richiede pochi ingredienti, ma conserva tutte le proprietà benefiche dell'ingrediente miracoloso. È importante attenersi alla ricetta.
Richiesto:
- 500 grammi di fegato;
- un bicchiere di farina;
- spezie a piacere;
- due cucchiai di olio vegetale.
Per cuocere il fegato di bottatrice dal pesce, è necessario lavarlo e liberarlo dalla bile. Successivamente, è necessario condire il prodotto con le spezie. L'olio vegetale viene versato nella padella e messo a fuoco lento. L'ingrediente viene tagliato in piccoli pezzi porzionati, arrotolato nella farina. Quindi devi friggere tutto fino a doratura. Si consiglia di servire su un piatto grande decorato con erbe e verdure.
Ricetta per la marinatura
Il fegato viene lavato sott'acqua, pulito dalla bile e tagliato in piccole porzioni. Quindi viene fatto bollire in acqua bollente salata a fuoco basso per non più di quindici minuti. L'ingrediente finito viene gettato in uno scolapasta. Dopodiché viene trasferitoin un barattolo di vetro. L'aceto viene aggiunto al brodo rimanente e il fegato deve essere versato con il liquido risultante. Aggiungi l'alloro e le spezie nella ciotola. Il prodotto viene marinato in frigorifero per due giorni.
Burbot è popolare in molte parti del mondo. Soprattutto è amato cucinare in Europa. Puoi comprare il fegato nel negozio, ma è raramente disponibile. Se segui la ricetta, i piatti con questo componente saranno insolitamente gustosi e teneri. Non dovresti mangiarlo se una persona è soggetta a reazioni allergiche o ha problemi al fegato e alla cistifellea.
Sorprendentemente, i pesci bottatrice sono grandi e il fegato può costituire fino al dieci percento del suo peso. È tenero, grasso, unico nel gusto e diventa anche un ottimo spuntino e ripieno per torte. Per risparmiare maggiori benefici, gli chef sconsigliano di sottoporre il prodotto a un lungo trattamento termico.
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Borbot - ricette. Piatti di Bottatrice - ricette
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Burbot è considerato un pesce molto utile. La sua carne è ricca di molte preziose vitamine e minerali. Si ritiene che il consumo regolare di questo pesce riduca il rischio di infarti e ictus. Pertanto, ogni casalinga che ha a cuore la salute dei suoi parenti dovrebbe servire periodicamente sul tavolo i piatti preparati da lei. Dopo aver letto la pubblicazione di oggi, imparerai come tagliare la bottatrice e come friggerla
