Come pulire la bottatrice? ricetta bottatrice fritta

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Burbot è considerato un pesce molto utile. La sua carne è ricca di molte preziose vitamine e minerali. Si ritiene che il consumo regolare di questo pesce riduca il rischio di infarti e ictus. Pertanto, ogni casalinga che ha a cuore la salute dei suoi parenti dovrebbe servire periodicamente sul tavolo i piatti preparati da lei. Dopo aver letto il post di oggi, imparerai come tagliare la bottatrice e come friggerla.

Prima via

Va notato che il gusto del piatto finito dipende in gran parte dalla corretta esecuzione delle fasi preliminari. Ad esempio, una cistifellea incisa accidentalmente renderà il pesce inadatto a un ulteriore consumo. Pertanto, è necessario agire con molta attenzione e senza fretta. Per macellare la bottatrice, avrai bisogno di un coltello da pesce affilato e della carcassa stessa.

È necessario iniziare a pulire rimuovendo la pelle. Per fare questo, devi inserire le dita sotto le branchie e strappare la pelle sul confine tra il corpo etesta. Per evitare che la pelle scivoli via dalle mani, puoi usare delle pinzette o della carta spessa.

Dopo aver rimosso la pelle, devi macellare accuratamente la carcassa. Questo può essere fatto usando lo stesso coltello da pesce. Nel processo di estrazione degli organi interni, è consigliabile non tirarli troppo bruscamente. In caso contrario, c'è il rischio che fuoriescano e rovinino il prodotto. È importante non dimenticare di separare il fegato dalla base della testa e rimuovere la pellicola interna. La carcassa macellata deve essere lavata con acqua corrente.

Seconda via

Questo metodo è adatto quando il pesce deve essere sfilettato. Molte casalinghe preferiscono utilizzare questo metodo, ritenendolo più veloce e meno problematico.

Prima di pulire la bottatrice, rimuovere tutte le budella. Questo può essere fatto attraverso un'incisione pre-fatta dall'ano situato sulla pancia alle coperture delle branchie. In questo caso, è importante monitorare la profondità di inserimento del coltello, poiché c'è sempre il rischio di danneggiare la cistifellea.

Dopodiché, il pesce deve essere steso con un libro e staccare con cura una metà dalle costole, cercando di non rovinare la pelle. Per eliminare la cresta, devi tirare la bottatrice per la testa. Le piccole ossa rimaste al suo interno possono essere rimosse con una pinzetta da cucina.

Per quanto riguarda la pelle, può essere tagliata con cura con un coltello affilato. Inoltre, molte casalinghe inesperte sono spesso interessate a come pulire la bottatrice dal muco. È molto facile farlo. È sufficiente sciacquarlo accuratamente sotto l'acqua corrente.

Bottatrice fritta in pastella

Va notato che secondo questa ricetta, puoi preparare velocemente una cena deliziosa e salutare. La tecnologia stessa è così semplice che qualsiasi casalinga che sappia come pulire la bottatrice può gestirla. Prima di iniziare il processo, è importante assicurarsi che la tua cucina abbia tutti i prodotti necessari. Dovresti avere:

• Chilo di pesce.
• Mezza tazza di farina.
• Cipolla grande.
• Coppia di uova di gallina fresche.
• 100 grammi di maionese.

Come componenti aggiuntivi verranno utilizzati olio vegetale, erbe aromatiche, pepe nero macinato e sale da cucina.

Descrizione del processo

Ora che sai come pulire la bottatrice, non dovresti avere problemi a preparare il pesce. Il pesce lavato e pulito viene tagliato a filetti e tagliato a pezzi medi.

La maionese e la cipolla tritata vengono unite in una ciotola. Tutti sono ben sbattuti con un frullatore fino a formare una consistenza omogenea. Le uova di gallina crude vengono spinte nella massa risultante e viene aggiunta la farina. Il tutto viene accuratamente miscelato in modo da eliminare i grumi più piccoli.

I pezzi di pesce vengono immersi in una pastella cremosa di cipolle, inviati in una padella calda unta con olio vegetale e fritti su entrambi i lati fino a doratura.

Bortellata con pomodori

Il pesce preparato secondo questa ricetta è molto tenero e gustoso. Per sfamare tutta la famiglia con una cena sana, assicurati di controllare se hai tutto ciò di cui hai bisogno a portata di mano. In ciòi tempi in cucina dovrebbero essere:

• 400 grammi di filetto di bottatrice.
• Tre pomodori maturi.
• 40 grammi di farina.
• Mezza confezione di burro.

Per evitare che il pesce diventi fresco e insapore, è necessario integrare l'elenco sopra con sale e pepe nero. A proposito, se non puoi comprare un filetto, puoi usare un'intera carcassa. Ora che sai come pulire la bottatrice, non avrai difficoltà a scolpirla.

Il filetto lavato e asciugato viene tagliato in porzioni, strofinato con sale e pepe e messo da parte brevemente. Dopo un quarto d'ora, ognuno di loro viene impanato nella farina e mandato in una padella calda, generosamente unta di burro.

Mentre il pesce è fritto, puoi lavorare sui pomodori. Incisioni a forma di croce vengono praticate sopra le verdure lavate e immerse in acqua bollente per un paio di minuti. Sbucciare i pomodori sbollentati, tagliarli in due e friggerli su entrambi i lati in una padella separata. Il pesce finito viene adagiato su un bel piatto, decorato con pomodori preparati e cosparso di prezzemolo tritato.