2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Come cucinare il fegato di bottatrice a casa? Ci sono diversi modi. Il fegato può essere bollito, cotto al forno e fritto.
Fegato a bagnomaria
Questo piatto risulta tenero, gradevole nel gusto. Per cucinare avrai bisogno di:
• sale;
• fegato di bottatrice (quanti ne hai);
• foglia di alloro;
• pepe.
Il processo per preparare cibi deliziosi
1. Prendi il fegato di bottatrice, sciacqualo, quindi rimuovi la pellicola. Tagliatela a pezzi di media grandezza.
2. Quindi, schiaccia il pimento in un mortaio con i piselli.
3. Salare i pezzi di fegato, pepare. Quindi, aggiungi una foglia di alloro.
4. Metti i pezzi in un barattolo, chiudi il coperchio.
5. Prendi una pentola capiente, versaci dentro l'acqua. Mettilo sul fuoco, abbassa lì il barattolo di fegato. Cuocere a bagnomaria per circa un'ora. Il piatto va servito caldo, il fegato può essere spalmato sui panini.
Pate di fegato
Preparare il patè è abbastanza semplice. Conservare in frigorifero per un massimo di cinque giorni.
Per cucinare il patè di fegato di bottatrice a casa, avrai bisogno di:
• cinque grammi di noce moscata e la stessa quantità di pepe macinato(nero);
• trecento grammi di fegato di bottatrice;
• prezzemolo, funghi (100 grammi ciascuno).
Cucinare a casa un delizioso piatto di fegato di pesce
1. Per prima cosa, sciacquare il fegato della bottatrice, senza bile.
2. Tagliare a pezzetti.
3. Metterli in una casseruola di medie dimensioni. Far bollire fino a quando sono teneri in acqua salata.
4. Mondate i funghi, sciacquateli. Quindi taglia.
5. Lessate i funghi in una ciotola separata.
6. Macinare il fegato di bottatrice bollito e gli champignon in un frullatore.
7. Quindi, tritare le verdure e mescolare in un patè.
8. Quindi aggiungere il pepe nero macinato, la noce moscata macinata. Mescolare bene in seguito.
9. Quindi, trasferisci il piatto risultante in una ciotola richiudibile.
Fritto
Puoi cucinare il fegato fritto. Un tale piatto può essere usato come ripieno per torte, additivo per insalate. Anche il fegato di bottatrice fritto è un ottimo piatto principale.
Per cucinare avrai bisogno di:
• 200 grammi di pane bianco;
• sale (a tuo gusto);
• un fegato di bottatrice;
• pepe;
• olio d'oliva.
Il processo di cottura a casa
1. Asciuga prima il pane.
2. Quindi salare il fegato su entrambi i lati.
3. Quindi condiscilo con il pepe.
4. Pubblicalo supadella preriscaldata.
5. Togliere dal fuoco non appena appare una crosta.
6. Servire con una pagnotta, cosparsa di cipolle verdi tritate.
Fegato in salamoia
Come cucinare il fegato di bottatrice? È meglio usare meno spezie. Inoltre, non esporlo a un lungo trattamento termico.
Per cucinare avrai bisogno di:
• dieci grani di pepe nero;
• foglie di alloro (cinque pezzi);
• due chilogrammi di fegato di bottatrice;
• due cucchiai di aceto alimentare al 9%;
• due litri di acqua corrente.
Il processo di preparazione del fegato in salamoia
1. Per prima cosa, sciacquare il fegato sotto l'acqua fredda. Rimuovere i resti della cistifellea e altre frattaglie. Risciacquare di nuovo in seguito.
2. Quindi, metterlo in una pentola, versare acqua e sale a piacere.
3. Metti una casseruola a fuoco medio. Aspetta che l'acqua bollisca, poi riduci il fuoco e fai sobbollire per quindici minuti. Quindi scolare il fegato in uno scolapasta, lasciarlo scolare.
4. Ora dovresti preparare la marinata. Per fare questo, aspira l'acqua (2 l) nella padella, mettila a fuoco. Immergere nella foglia di alloro, in grani di pepe.
5. Scaldare dell'acqua, quindi aggiungere l'aceto, mescolare.
6. Quindi, portare a ebollizione la marinata. Spegni.
7. Usa una schiumarola per pescare i peperoni e le foglie, quindi scarta. Ecco fatto, la marinata è pronta.
8. Adesso sciacquate i vasetti. Fai lo stesso con i coperchi.
9. Metti una pentola piena d'acqua sul fuoco, aspetta che bollisca.
10. Quindi fai un profondociotola, mettere i coperchi. Quindi riempire con acqua calda.
11. Ora prendi le banche. Togliere il coperchio dalla teiera, capovolgere il barattolo, posizionandolo nel collo della teiera. Lascia riposare per tre minuti. Sterilizzare due vasetti e due coperchi.
12. Dopo che il fegato si è raffreddato, tagliatelo a pezzi.
13. Versare la marinata in vasetti sterilizzati, a circa cinque cm dal fondo. Quindi, metti il fegato nel barattolo (sotto le sue spalle).
14. Versarvi sopra il resto della marinata. Quindi, arrotola il coperchio del barattolo.
Piccola conclusione
Ora sai come cucinare il fegato di bottatrice. Questi piatti piaceranno a chi ama i piatti di pesce. Vi auguriamo buon appetito e buona fortuna in cucina.
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