Insalata di cuori: selezione di ingredienti e ricette di cucina

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Se vuoi preparare una deliziosa insalata per cena con ingredienti convenienti, rivolgi la tua attenzione ai piatti con il cuore. Questa frattaglie non è costosa, ma i piatti preparati con il suo uso sono sostanziosi, gustosi e insoliti. Inoltre, il cuore è un prodotto molto utile, perfetto per preparare pasti salutari e dietetici.

Oggi ti presenteremo diverse opzioni per insalate dal cuore. Come mostra la pratica, questi snack freddi piacciono non solo agli adulti, ma anche ai bambini in età scolare e prescolare.

Insalata di verdure

Ricetta di insalata molto semplice ed economica, che include i soliti prodotti sempre disponibili in frigorifero.

Componenti:

• Cuore – 300 gr.
• Uova di gallina – 3 pezzi
• Carote piccole.
• Cipolla - 1 cespo.
• Burro – 20 gr.
• Maionese.

Iniziamo a cucinare:

1. Laviamo il cuore, lo puliamo da film e vene, lo facciamo bollire in acqua salata per 2,5 ore. Lasciare raffreddare il prodotto, tagliare a listarelle.
2. Lavare le carote,pulire, tritare.
3. Togliere la buccia dalla cipolla, tagliarla a semianelli.
4. Friggere le cipolle e le carote nel burro fuso fino a doratura. Spostiamo la frittura in una tazza profonda.
5. Lessare le uova, togliere il guscio, tritarle finemente.
6. Aggiungere tutti gli ingredienti alla frittura, versarvi sopra la maionese e mescolare.
7. Lasciate fermentare il piatto per mezz'ora.

Insalata di cuore di manzo bollito con codino

Un'insalata semplice, originale e saporita, perfetta per incontri amichevoli.

Per il piatto avrai bisogno di:

• Cuore di manzo bollito - 300 grammi.
• Uovo di gallina - tre pezzi
• Formaggio a coda di rondine (affumicato) – 200 gr.
• Verdure miste - 100 gr.
• Lattuga a foglia.
• Maionese.

Iniziamo a cucinare:

1. Taglia il cuore finito a strisce sottili.
2. Tagliare il formaggio in più pezzi in modo che ogni striscia non superi i 3 cm di lunghezza.
3. Uova sode, sbucciate, tre su una grattugia.
4. Verdure (prezzemolo, penne di cipolla, aneto, rucola) lavate sotto l'acqua corrente e tritate finemente.
5. Risciacquare le foglie di lattuga e tagliarle a pezzetti con le mani.
6. Mescolare tutti gli ingredienti con la maionese e mettere il piatto finito in una bella insalatiera.

Cuore di manzo con cipolle sottaceto

Questa ricetta per l'insalata di cuori è considerata semplice e casual. Inoltre, all'uscita, il piatto risulta essere poco costoso, ma abbastanza gustoso.

Ingredienti del piatto:

• 0,5 kg di cuore.
• Due testeinchino.
• Spezie.
• 5 cucchiai di aceto al 9%.
• Maionese.

Fasi di cottura:

1. Pulire il cuore, lavare, far bollire, raffreddare, tagliare a pezzetti.
2. Sbucciare la cipolla, sciacquarla, tagliarla a semianelli, versare acqua calda. Dopo 2-3 minuti, scolare l'acqua e versare l'aceto nella cipolla. Lasciare marinare per 60 minuti.
3. Spremi la cipolla, mescola con il cuore, aggiungi le spezie e la maionese.
4. Mescolare bene l'insalata, metterla in una ciotola profonda e servire.

Cuore ubriaco

Meravigliosa insalata dal cuore, che può essere servita alla tavola delle feste. Un piatto del genere sorprenderà e delizierà sicuramente i tuoi ospiti e la tua famiglia con il suo gusto squisito ed esclusivo.

Ingredienti del piatto:

• Melanzane - 1 pezzo
• Cuore - 1 pezzo
• Cipolla.
• Una lattina di piselli.
• Vino - 200 ml.
• Verde.
• Maionese.

Ricetta:

1. Il cuore viene ripulito dalle vene e dal sangue, lavato bene, tagliato in due parti.
2. Vino, preferibilmente rosso amabile, misto a maionese (100 g). Immergete il cuore nella marinata ottenuta e lasciate riposare per 12 ore.
3. Dopo la marinatura, togliere il cuore, sciacquare, tagliare a fette e friggere per circa 40-60 minuti.
4. Tritare la cipolla sbucciata.
5. Togliere la pelle dalla melanzana, tagliare la polpa a cerchi.
6. Aggiungere le melanzane alla carne, friggere10 minuti, aggiungere la cipolla e soffriggere per altri 5 minuti circa. Lascia raffreddare.
7. Lava le verdure e trita finemente.
8. Unire tutti i componenti dell'insalata e versare la maionese.

Cuore con noci

La ricetta dell'insalata di cuori di seguito è fatta con le noci per un tocco piccante.

Insalate:

• Noci - ½ tazza.
• Cuore - 0,3 kg.
• Cipolla - 1 pz.
• Zucchero - 1 cucchiaino
• Sale.
• Aceto.
• Maionese.

Ricetta:

1. Taglia in più parti il cuore ripulito dalle vene, immergilo in acqua per un'ora e mezza.



2. Aggiungi le tue spezie preferite all'acqua bollente e cuoci i pezzi di cuore nel brodo risultante per almeno due ore. Lasciar raffreddare senza togliere dal brodo.
3. Marinare la cipolla per un'ora nell'aceto con l'aggiunta di sale, zucchero e acqua bollente.
4. Far soffriggere le noci in una padella calda, tritarle finemente.
5. Tagliare il cuore a listarelle, spremere la cipolla, unire tutti i componenti del piatto e condire con maionese a piacere.

Cuore con fagioli

Un' altra deliziosa ricetta per l'insalata di cuori include fagioli bianchi in scatola. Per prepararlo sono necessari i seguenti prodotti:

• Lattina di fagioli.
• Cuore - 0,5 kg.
• Cipolla - tre teste.
• Aceto - 2 cucchiai
• Formaggio (a pasta dura) – 100 gr.
• Aglio - 3 spicchi.
• Panna acida - 100 ml.

Iniziamoalla cottura:

1. La prima cosa per un'insalata di cuore è far bollire l'ingrediente principale. Lessate il cuore finché non diventa morbido. A cottura ultimata, lasciare raffreddare completamente la carne in una casseruola con il brodo.
2. Successivamente, devi marinare i semianelli di cipolla. Per fare questo, immergilo in una tazza di acqua mescolata con aceto per 60 minuti.
3. Dopo che il cuore si è raffreddato, va tagliato a fette e unito ai fagioli e alle cipolle schiacciate.
4. Per condire l'insalata, devi mescolare l'aglio spremuto attraverso una pressa con panna acida e spezie.
5. Il piatto viene cosparso di formaggio grattugiato prima di servire.

Insalata di cuori di sfoglia con cetriolo sottaceto

Ingredienti:

• Funghi marinati (champignon) - 0,3 kg.
• Cetrioli salati -250 gr.
• Piselli – 100 gr.
• Cuore - 0,5 kg.
• Formaggio - 0,2 kg.
• Maionese.

Ricetta:

1. Taglia il cuore bollito a striscioline.
2. Scolare il liquido dai funghi, lavarli e tagliarli a fette.
3. Taglia i cetrioli a listarelle.
4. Tre formaggi su una grattugia.
5. Iniziamo ad assemblare l'insalata: i funghi sono il primo strato di lattuga, i cetrioli il secondo, poi le striscioline di cuore, i piselli e il formaggio. Non dimenticare di ungere abbondantemente ogni strato di lattuga (tranne quello superiore) con la maionese.

Coreano

L'insalata di cuore e carote coreane è meglio cucinare al mattino, poi fino a sera avrà il tempo di infornare bene e acquisire un gusto più pronunciato e ricco.

Cosa c'è nell'insalata:

• Cuore di maiale - 0, 3kg.
• Carote coreane – 300 gr.
• Salsa di soia - 50 ml.
• Cipolla - 100 gr.
• Aglio - 3 denti

Inizia a cucinare:

1. Il cuore è ben lavato e pulito. Tagliare a strisce lunghe. Mettere in una tazza, cospargere di spezie e versare la salsa di soia. Marinare per mezz'ora.
2. Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli.
3. Sbucciare l'aglio e passarlo nel tritatutto.
4. Far soffriggere il cuore a fuoco massimo per circa 10-15 minuti fino a quando il liquido non sarà evaporato. Ridurre il fuoco, aggiungere un cucchiaio di olio vegetale e friggere finché non saranno teneri.
5. Mescolare il cuore raffreddato con le carote, aggiungere l'aglio.
6. Soffriggete la cipolla e, senza lasciarla raffreddare, mettetela sopra l'aglio.
7. Mescolare l'insalata e mandarla in frigorifero per 4-6 ore.

Insalata di cuori di tacchino

Questa insalata di cuore è perfetta per gli atleti, i nutrizionisti e coloro che amano sperimentare.

Insalate:

• Cuore di tacchino - 0,3 kg.
• Carota - 1 pezzo
• Mela - 1 pezzo
• Cipolla - ½ pezzi
• Sedano – 200 gr.
• Panna acida.

Come cucinare:

1. Cuoci il cuore per venti minuti dopo aver fatto bollire l'acqua. Raffreddare e tagliare a strisce.
2. Sbucciare e tritare le carote.
3. Taglia la cipolla a semianelli.
4. Far friggere le verdure fino a renderle morbide.
5. Sbucciare il sedano e grattugiarlo a denti larghi.
6. Buccia di mela,estrarre il nucleo, strofinare.
7. Mescolare gli ingredienti e condire con panna acida o maionese fatta in casa.

Conclusione

Molte massaie sottovalutano invano il sapore delle frattaglie. Il cuore, il fegato, lo stomaco non sono solo gustosi, ma anche molto sani. Da loro puoi cucinare molti piatti dietetici sostanziosi che la tua famiglia adorerà dal primo tentativo.