Insalata di cuori di maiale: selezione di ingredienti e ricette di cucina

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Il cuore di maiale è un prodotto piuttosto insolito che viene utilizzato immeritatamente raramente nella preparazione di vari piatti. È improbabile che molte casalinghe lo cucinino spesso, ma se cucinato correttamente e combinato con altri ingredienti, questo prodotto può brillare di nuovi colori. Qui troverai le ricette per le insalate di cuore di maiale. Possono essere preparati come cibo quotidiano e persino sulla tavola delle feste.

Insalata semplice

La preparazione di questo piatto è molto semplice, non è necessario realizzare condimenti per insalate complessi o preparare un gran numero di prodotti costosi. Tutto è estremamente semplice, ma il risultato finale dovrebbe accontentare tutti i membri della famiglia.

Per creare un'insalata di cuore di maiale con cipolle sottaceto, devi prendere i seguenti ingredienti:

• un cuore di maiale;
• foglie di lattuga - 100 g (si consiglia di usarne diversevarietà, quindi il piatto avrà un colore e un gusto più ricchi);
• cipolla insalata (rossa) - 1 pz.;
• cetrioli, pomodori e peperoni - 100 g ciascuno

Qui viene usata una medicazione abbastanza semplice. Per prepararlo, dovrai prendere olio d'oliva, salsa di soia ed erbe di Provenza. Per marinare le cipolle, devi prendere un po' di zucchero, sale e aceto.

Metodo di cottura

La cottura del piatto dovrebbe iniziare con la cottura dell'ingrediente principale: il cuore. Il prodotto va messo in una casseruola, versarlo con acqua, aggiungere sale, grani di pepe, alloro. Se lo si desidera, è possibile aggiungere chiodi di garofano e coriandolo. Cuocere fino a completa cottura. Il processo di trattamento termico dipende dalle dimensioni del prodotto. Di solito ci vogliono dai 30 ai 60 minuti per cucinare.

Pulire e lavare le cipolle di lattuga. Tagliare a listarelle sottili o semianelli. Far bollire un bel po' d'acqua. Mettere la verdura preparata in un piccolo contenitore, aggiungere un cucchiaino di aceto e un pizzico di sale e zucchero. Scottare il prodotto con acqua bollente e metterlo da parte.

Quando il cuore è pronto, deve essere tirato fuori dall'acqua, lasciarlo raffreddare. Nel frattempo, puoi iniziare a cuocere il resto del cibo. Sciacquare bene la lattuga in modo che non rimanga sabbia, quindi asciugarla un po' e farla a pezzi grossi.

Lava tutte le altre verdure. Tagliare i cetrioli e i peperoni a listarelle e i pomodori a fette. Ora puoi preparare il condimento. Per 60 ml di olio d'oliva, prendere 40 ml di salsa di soia e versare un cucchiaino di Provenzaerbe aromatiche, mescolare bene. Togliere la cipolla dal liquido, metterla su carta assorbente o tovaglioli per eliminare l'acqua in eccesso.

Se c'è del grasso sul cuore, deve essere rimosso e il prodotto pulito tagliato a cubetti. Quando tutti gli ingredienti sono pronti, puoi iniziare ad assemblare l'insalata di cuore di maiale con cipolle sottaceto. Prendete un piatto grande, mettete sul fondo le foglie di lattuga, versateci sopra con una piccola quantità di condimento per insalata. Dopo aver steso tutti gli altri ingredienti, e adagiato sopra il cuore e la cipolla, versate il tutto generosamente con olio d'oliva e salsa di soia. Se lo si desidera, il piatto può essere decorato con un rametto di verde.

Insalata di cuore di maiale con sottaceti

Questo piatto è molto nutriente, preparato secondo le migliori tradizioni della cucina slava. Tutti gli ingredienti qui sono armoniosamente combinati tra loro. La particolarità del piatto sta nella preparazione della maionese fatta in casa e nella possibilità di utilizzarla come pasto quotidiano o festivo.

Ingredienti richiesti

Prima di iniziare a cucinare, dovresti raccogliere un numero sufficientemente grande di prodotti, quindi cerca di non dimenticare nulla per non distrarti dalla cottura:

• cuore di maiale - 2 pezzi;
• sottaceti - 5 pezzi;
• Cavolo di Pechino - 400 g;
• uova - 4 pz.;
• cetrioli freschi - 2 pz.;
• mais in scatola - 1 lattina.

Questa è una lista degli ingredienti principali da utilizzare nel piatto. Inoltre, devi anche preparare gli ingredienti per cucinareMaionese fatta in casa. Dovrai prendere: 250 ml di olio vegetale, un uovo crudo, un cucchiaio di succo di limone e un cucchiaino di senape. Aggiungi anche sale e paprika macinata a piacere.

Preparazione dei prodotti principali

Per non complicare il processo di cottura, si consiglia di seguire passo passo le istruzioni:

Risciacquare il cuore, metterlo in una casseruola, aggiungere vari condimenti e sale. Cuocere fino a quando non saranno teneri

• In un' altra padella, devi far bollire le uova. Aggiungere una quantità sufficientemente grande di sale al liquido (a causa di ciò, il prodotto sarà pulito meglio) e far bollire per 8 minuti. Trascorso il tempo assegnato, le uova devono essere messe in acqua fredda. In caso contrario, il processo di cottura proseguirà per un po' di tempo, quindi il tuorlo acquisirà una sgradevole sfumatura blu.
• Apri una lattina di mais e scola il liquido in eccesso.
• Cetrioli tagliati a cubetti e cavolo di Pechino a listarelle.
• Anche le uova sbucciate dovrebbero essere tagliate a cubetti. Metti tutti gli ingredienti in una ciotola profonda.

Cucinare la maionese

Mentre il cuore cuoce, non dovresti perdere tempo, inizia subito a cucinare la maionese fatta in casa:

• Prendi una ciotola profonda, sbattici dentro un uovo.
• Usa un mixer per mescolare energicamente. Quindi inizia a versare l'olio vegetale in un ruscello sottile, mentre il battito non dovrebbe fermarsi per un secondo.
• Dopo un po', la massa dovrebbe diventare bianca, quindi puoi spegnerlamixer.
• Nella maionese quasi pronta, metti il succo di limone (in caso contrario, puoi sostituirlo con l'aceto), la senape, la paprika e il sale.
• Accendi il mixer e batti di nuovo tutti i prodotti. In pochi minuti la maionese sarà pronta da servire.

Passaggi finali

Mentre i vari prodotti venivano manipolati, il cuore del maiale avrebbe dovuto essere già bollito. Va tolto dall'acqua, raffreddato, tagliato il grasso in eccesso e tagliato a cubetti o cannucce, mettere il prodotto in una ciotola con il resto degli ingredienti.

Aggiungere la maionese e mescolare bene. Si può assaggiare, se necessario si può aggiungere un po' di sale e una macinata di pepe nero. Disporre il piatto sui piatti, guarnire con un ciuffo di prezzemolo.

Ricetta insalata cuore di maiale con funghi

Questo piatto piacerà sicuramente alla parte maschile della popolazione, che semplicemente ama la carne. Utilizza tre tipi di prodotti a base di carne contemporaneamente, verdure varie e funghi, mentre tutti gli ingredienti sono molto semplici ed economici. Per preparare un'insalata per 4 persone, dovresti prendere:

• un cuore di maiale;
• una lingua di maiale;
• 200 g di petto di pollo affumicato;
• funghi in salamoia - 200g;
• 100 g ciascuno di cetrioli e pomodori;
• 100 g di lattuga.

Qui possono essere utilizzate diverse medicazioni. Il primo è la maionese, basta versare tutti gli ingredienti con questo prodotto e mescolare. Se vuoi qualcosa di più originale, in questo caso puoi preparare un condimento all'aglio a base dipanna acida, vino bianco e panna. Per fare questo, dovrai prendere alcuni spicchi d'aglio, 120 g di panna acida, vino, panna, erbe e sale italiane. Quando tutti gli ingredienti sono stati raccolti, puoi iniziare a preparare l'insalata di cuore di maiale bollito.

Come cucinare

Prima di tutto, dovresti prendere una pentola grande e riempirla d'acqua. Metti lì la lingua lavata, aggiungi sale, pepe e le tue spezie preferite. Non puoi risparmiare varie spezie, quindi questo prodotto avrà un sapore più ricco. Far bollire la lingua per un'ora, quindi mettere il cuore nella stessa padella, cuocere fino a quando il cibo non sarà morbido.

Dopo il tempo assegnato per il trattamento termico, tira fuori la lingua e il cuore dall'acqua. La lingua deve essere pulita immediatamente e messa da parte. Nota: se questo prodotto non viene pulito a caldo, sarà molto più difficile eseguire questa procedura in seguito. La pelle dovrà essere tagliata con un coltello.

Petto di pollo e tutti gli altri ingredienti a base di carne tagliati a listarelle. Lavate molto bene la lattuga e le verdure. Tagliare la lattuga a pezzi grandi e tagliare i pomodori, i cetrioli e i funghi sottaceto a cubetti medi. Non dovresti tagliare troppo piccolo, ogni prodotto dovrebbe essere chiaramente sentito nel piatto. Tagliare il cuore e la lingua raffreddati a cubetti medi, il filetto di pollo dovrebbe avere la stessa forma del taglio. Unire tutti gli ingredienti in una grande ciotola. Se condirai l'insalata con la maionese, devi versarla in un contenitore e mescolarla con il resto dei prodotti.

Se si utilizza il condimento originale, occorre prendere una casseruola, versarvi la quantità di vino necessaria, farlo bollire un po' a fuoco basso per far evaporare l'alcol, aggiungere il resto dei prodotti. Cuocere per circa 3 minuti e attendere che la salsa si raffreddi. Versare tutti gli ingredienti con il condimento freddo per l'insalata e mescolarli accuratamente, quindi il piatto può essere adagiato su piatti porzionati e servito.

Ora conosci diverse opzioni per preparare deliziose insalate di cuore di maiale. La cucina è meravigliosa in quanto ogni persona può modificare le ricette, quindi, quando si scelgono ingredienti aggiuntivi per un cuore di maiale, dovresti ricordare che si consiglia di assumere cibi dal gusto pronunciato: sottaceti, funghi, sedano, pomodori fatti in casa e altro.