Tortino di pollo: con petto, carne macinata e fegato

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Le torte hanno un posto d'onore speciale nella nostra cultura popolare. Anticamente erano amati e spesso cucinati non solo in semplici famiglie contadine, ma anche regolarmente decoravano con loro le tavole della venerabile nobiltà. Le torte erano molto diverse: fritte o cotte nel forno di casa, farcite con vari ripieni ed elegantemente decorate con motivi semplici. Oggi, anche dopo diversi secoli, il nostro amore per i dolci fatti in casa non è diminuito. Ogni hostess sa perfettamente come cucinare una torta deliziosa e profumata per la sua famiglia. La torta di pollo è forse una delle opzioni più semplici. È veloce da preparare, amato da grandi e piccini, e risulta sempre! Ci sono molte varianti di ricette per una tale delizia e saremo felici di condividerne alcune con te.

Torta di pollo - La ricetta più semplice

Questa opzione può servire come base eccellente per la creatività culinaria. Gli ingredienti di cui hai bisogno sono i più semplici, possono essere tranquillamente integrati con vari prodotti, dopodiché ogni volta avrai sulla tua tavola un nuovo e originale tortino di pollo. La ricetta è semplice e verrà in soccorso anche per quelli di voi che stanno appena iniziando a imparare l'alfabetizzazione culinaria.

Ingredienti:

• panna acida liquida, kefir olatte cagliato - 2 cucchiai;
• farina (a seconda della varietà) - 4-5 cucchiai.;
• olio di semi di girasole - 80g;
• soda - 1 cucchiaino;
• zucchero - 1,5 cucchiaini;
• un pizzico di sale.

Puoi usare qualsiasi carne per preparare il ripieno, ma la torta di petto di pollo sarà particolarmente tenera:

• pollo - ½ kg;
• maionese - 3 cucchiai. l.;
• cipolla - 2-3 teste;
• sale e spezie.

Processo di cottura

Aggiungere tutti gli altri ingredienti alla farina e impastare. Se usi una panna acida densa, diluiscila leggermente con acqua in modo che l'impasto non sia teso. Deve essere impastato bene in modo che sia di plastica, quindi metterlo in frigorifero per mezz'ora. È ora di preparare il ripieno.

La torta di pollo sarà più succosa e gustosa se la carne viene fritta anziché bollita. Tagliare il filetto fresco a cubetti e soffriggere un po' in olio vegetale, quindi aggiungere la cipolla tritata. Quando la cipolla sarà dorata, aggiungete la maionese, mescolate e togliete la padella dal fuoco.

Pre-accendere il forno a 200 gradi. La palla di pasta deve essere divisa in due. Stendete ogni pezzo della misura giusta per la vostra teglia o teglia. Metti la carta da forno sul fondo dello stampo, sopra - uno strato di pasta steso, ma in modo che i suoi bordi formino un lato. Stendere il ripieno di carne raffreddato in modo uniforme e ricoprire con la seconda sfoglia. Pizzicare i bordi della torta e fare alcuni fori con una forchetta per evitare che si gonfi durante la cottura. cuociloci vuole circa mezz'ora, sulla parte superiore dovrebbe formarsi una crosta rossa e profumata. La torta è pronta!

Ricetta di pasta sfoglia con pollo tritato e patate

Puoi anche cucinare una torta con pollo tritato, se per qualche motivo non avessi un filetto. Lo cucineremo con patate e cipolle, ma puoi aggiungere formaggio o qualsiasi altro ingrediente che ti piace.

Ingredienti:

• pollo tritato - ½ kg;
• pasta sfoglia (comprata in negozio o fatta in casa) - ½ kg;
• patate medie - 3-4 pezzi;
• bulbi - 2-3 pezzi;
• uovo per spennellare la torta;
• pepe e sale.

Processo di cottura

La torta di pollo cuocerà velocemente, quindi accendete il forno in anticipo a 180 gradi.

Patate sbucciate tagliate a fettine sottili oa listarelle, cipolle - semianelli. Aggiungi il pollo tritato, le spezie e mescola bene.

Stendere 2 strati di pasta alla dimensione desiderata. Foderate lo stampo con carta da forno e bagnate con acqua. Stendere il primo strato in modo che si formi un bordo attorno ai bordi. Stendete il ripieno in modo uniforme sulla sfoglia e ricoprite con la restante sfoglia di pasta sfoglia. Pizzicare con cura i bordi, quindi spennellare la superficie della torta con un uovo. Invia a cuocere per 30-40 minuti in forno preriscaldato.

Torta di riso con fegato di pollo

Questa torta di fegatini di pollo può essere realizzata con vari tipi di impasto. Ma in questa ricetta vi diremo come cucinarla a base di lievito. Questo impasto è perfetto per le torte.e torte con una varietà di ripieni, devi solo applicare un po' di immaginazione.

Ingredienti:

• latte - ½ tazza;
• zucchero - 2 cucchiai. l.;
• qualsiasi olio vegetale - 3 cucchiai. l.;
• farina - 2 cucchiai;
• lievito da forno - 1 cucchiaio. l.;
• sale - 1 cucchiaino

Per preparare il ripieno avrai bisogno di:

• fegato - 300g;
• riso - 1 cucchiaio;
• lampadine medie - 3 pz.;
• olio vegetale, sale e pepe;
• maionese - 2-3 cucchiai. l.

Processo di cottura

Per prima cosa devi preparare l'impasto. Aggiungere sale, zucchero, burro e lievito al latte caldo, mescolare. Quando il lievito sarà completamente sciolto, aggiungete la farina e preparate l'impasto. Coprite con un tovagliolo o un asciugamano e lasciate fermentare, ma per ora iniziamo a preparare il ripieno.

Far bollire il riso e risciacquare. La cipolla e il fegato devono essere tritati finemente e fritti in olio vegetale. Quando il ripieno è quasi pronto, salate, aggiungete le vostre spezie preferite e la maionese. Quindi mescolare la carne macinata con il riso e raffreddare.

Dividi l'impasto a metà. Arrotolare ogni parte a forma di teglia o teglia. La teglia stessa deve essere unta con olio e leggermente cosparsa di semola. Disporre il primo strato di pasta, sopra - il ripieno preparato in uno strato uniforme. Coprire con lo strato rimanente e pizzicare i bordi. Con una forchetta fare qualche foro su tutta la torta e lasciare riposare per 20 minuti, appena l'impasto si è leggermente lievitato mandarlo in forno per 20-30 minutiin forno riscaldato a 180 gradi. Quando è pronto, sfornatelo, ungetelo con il burro e coprite con un tovagliolo. In mezz'ora il tuo pasticcio di pollo sarà pronto per essere servito.

Il pasticcio di carne di pollo è una vera scoperta! È perfetto per qualsiasi tavola, è comodo portarlo con sé alla natura, sostituirà perfettamente i tramezzini che spesso ci portiamo al lavoro. E, soprattutto, è molto gustoso e salutare.

Buon appetito!