Frutta cotta al forno: ricette insolite, sfumature di cottura e ingredienti aggiuntivi

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

La frutta al forno è un ottimo dessert, molto più salutare dei bignè e delle torte. Possono essere cotti interi, tagliati a fette, nell'impasto, nella panna, nel vino, con il cioccolato, sulle frittelle, con la carne e anche farciti con tutti i tipi di ripieni. Cucinare queste prelibatezze è sempre interessante: c'è spazio per l'immaginazione e nascono sempre molte nuove idee.

Quale frutta viene cotta nel forno

Mele, pere, pesche, nettarine, prugne, ciliegie, banane, albicocche, mele cotogne, fichi, fragole e altri vengono utilizzati per la cottura al forno. Uvetta, prugne secche, albicocche secche, noci, mirtilli rossi, datteri, cannella, miele, erbe aromatiche, zucchero vanigliato, zenzero, ecc. possono essere considerati una buona aggiunta.

Ricette e foto di frutta cotta al forno sono presentate nell'articolo.

Da Yulia Vysotskaya

Questa ricetta di frutta cotta al forno richiederà i seguenti ingredienti:

• 100 ml di crema;
• 1 kgfrutti e bacche (pesche, prugne, albicocche, nettarine, ciliegie, fichi);
• due cucchiai di zucchero a velo;
• un pizzico di noce moscata.

Come:

1. Preriscalda il forno a 170 gradi.
2. Lavare bacche e frutti, asciugarli con un asciugamano, eliminare i semi.
3. Tagliali in pezzi più o meno della stessa dimensione.
4. Distribuire la frutta su una teglia, cospargere di noce moscata e zucchero a velo.
5. Infornare per 15 minuti in forno preriscaldato.

Servire con panna montata su frutta cotta.

Mele ripiene

Le mele cotte al forno possono essere tranquillamente attribuite ai piatti nazionali russi. Per questa ricetta è necessario preparare i seguenti prodotti:

• mele;
• uvetta;
• noci;
• zucchero;
• burro;
• marmellata di colore chiaro, tipo albicocca.

Come:

1. Lava le mele, elimina il torsolo lasciando il fondo.
2. Macinare le noci, mescolarle con l'uvetta e la marmellata leggera.
3. Sul fondo delle mele, mettere un pezzo di burro, quindi il ripieno, cospargere di zucchero.
4. Mettere le mele in uno stampo, versare un po' d'acqua sul fondo, mettere in forno e cuocere a fuoco tale che la frutta non si spezzi troppo.

Puoi usare i mirtilli rossi freschi come ripieno. Anche il burro viene posizionato sul fondo e sopra lo zucchero.sabbia.

Colazione sana

La frutta al forno può essere non solo un dessert, ma anche una deliziosa colazione. Per prepararlo, devi prendere:

• pera, mela e banana;
• una manciata di uvetta;
• mezza tazza di farina d'avena;
• cannella;
• due cucchiai di zucchero;
• due cucchiai di burro.

Come:

1. Taglia la mela, la banana e la pera a pezzi medi.
2. Ungete una teglia con burro chiarificato.
3. Spalmare la frutta (senza mescolare), coprire con un foglio di alluminio e mettere in forno caldo (200°C) per 10 minuti.
4. Mentre i frutti sono nel forno, versa lo zucchero e la farina d'avena in una casseruola, versa acqua bollente per coprirli.
5. Lava l'uvetta.
6. Sfornare lo stampo per la frutta. Prima di controllarne la prontezza con un coltello, se sono dure, infornare per altri cinque minuti, metterci dentro i cereali dalla padella, aggiungere l'uvetta e la cannella, mescolare.

Servire subito a colazione calda. Questo importo è sufficiente per due o tre porzioni.

Nel vino

Se vuoi cuocere la frutta in un modo insolito, dovresti prestare attenzione a questa ricetta.

Cosa ti serve:

• un cucchiaino di zucchero vanigliato;
• bicchiere di vino bianco secco;
• 50 ml di miele naturale;
• due grandi pere dure;
• due grappoli di uva bianca senza semi;
• due rametti di timo.

Comefare:

1. Lava la frutta. Tagliate le pere in quarti, eliminate il torsolo. Cogli l'uva dal cespuglio.
2. Disponi le pere, l'uva e i rametti di timo in una teglia.
3. Preriscalda il forno a 180 gradi.
4. Mescolare vino e miele, aggiungere lo zucchero vanigliato, versare il composto sulla frutta.
5. Invia lo stampo per frutta al forno e inforna per 40 minuti. Innaffia periodicamente le pere e l'uva con il succo secreto.

Frutta cotta nel vino servita con panna acida montata.

In una zucca

Un' altra insolita ricetta per arrostire la frutta è nella zucca. Dai prodotti devi prendere quanto segue:

• una piccola zucca;
• arance, mele, banane;
• uvetta;
• zucchero.

Come:

1. Taglia la parte superiore della zucca, rimuovi i semi.
2. Mele e arance sbucciate tagliate a cubetti, banana a semianelli.
3. Lava l'uvetta e mettila a bagno per dieci minuti in acqua bollente.
4. Mescolare mele, arance, banana e uvetta e metterle nella zucca, guarnire con lo zucchero.
5. Mettere la zucca con il ripieno in una teglia e infornare per un'ora. Cuocere a 150 gradi.

In sciroppo di miele

Questo piatto è molto facile da preparare e non richiederà più di 30-35 minuti

Ingredienti richiesti:

• pera e mela;
• 50 g di albicocche secche e prugne secche;
• 100ml di acqua bollente;
• due cucchiai di miele;
• un cucchiaio di noci.

Come:

1. Lava la frutta e la frutta secca. Se la frutta secca è molto dura, ammollare leggermente.
2. Pere e mele tagliate a cubetti e inviate al modulo, quindi aggiungete le albicocche secche e le prugne secche.
3. Versare il miele con acqua calda e mescolare, quindi versare nello stampo per frutta.
4. Coprire lo stampo con un foglio di alluminio e infornare per 30 minuti. Cuocere a 180 gradi.
5. Quando i frutti sono pronti, toglili dal fuoco, cospargili di noci e versaci sopra il resto dello sciroppo di miele.

Con latte cotto al forno fermentato

Questa ricetta produce un dessert delicato: frutta e bacche al forno con latte cotto fermentato.

Hai bisogno dei seguenti prodotti:

• 1 l di latte cotto fermentato;
• 2 uova;
• 4 cucchiai di zucchero semolato;
• pesca, uva, fragole.

Come cucinare:

1. Metti la Ryazhenka nella borsa nel congelatore per una notte.
2. Piegare la garza quattro volte, adagiarla in uno scolapasta. Rimuovere il pacchetto dalla ryazhenka e metterlo in uno scolapasta, coprire e conservare in frigorifero per due giorni. Il siero deve defluire nella garza, nella quale poi rimarrà la crema.
3. Mettere le uova e lo zucchero nella panna, mescolare con le mani, non con un mixer.
4. Mettere la frutta e le bacche negli stampini per porzioni, poi montarci sopra la crema.
5. Infornare per 30 minuti. Temperatura di cottura 150 gradi.
6. Spegnete il forno quando la crema si sarà addensata sui bordi e trema ancora al centro. Conservare il dolce nel forno spento per circa 30 minuti.

Prendistampi dal fornello, raffreddare e conservare in frigorifero per tre ore, dopodiché il piatto è pronto da mangiare. Decorate il dolce a vostro piacimento, ad esempio con una mollica di biscotti.

Casseruola di frutta

Per prepararlo, avrai bisogno di tutta la frutta che può essere cotta al forno. Questa ricetta contiene quanto segue:

• due mele dolci;
• sette albicocche;
• quattro pesche;
• cinque prugne;
• due pere;
• un arancione;
• due cucchiai di zucchero;
• cannella;
• noce moscata;
• burro.

Come cuocere la frutta cotta al forno:

1. Lavare i frutti e asciugarli bene con un asciugamano. Eliminare il torsolo di mele e pere, noccioli di pesche e albicocche. Grattugiare la scorza d'arancia, spremere il succo dalla polpa. Tagliare la frutta in pezzi approssimativamente della stessa dimensione.
2. Riscalda il forno a 180 gradi. Ungere una teglia, disporre la frutta, lo zucchero, la scorza, la noce moscata e la cannella, quindi versare sopra il succo d'arancia.
3. Infornare e cuocere per 20 minuti.
4. Lasciate raffreddare la frutta, poi disponetela sui piatti e servitela con delle palline di gelato o panna montata.

Pollo marinato al forno con frutta al forno

La frutta integra perfettamente la carne, quindi può essere cotta al forno con pollo, tacchino, maiale. Allo stesso tempo, la carne acquisisce un sapore piccante. Questi piatti decoreranno qualsiasi tavola delle feste.

Cosa ti serve:

• 1 kg di pollo (cosce e cosce);
• 1 arancione;
• 5 mele acide;
• buccia di un'arancia (altra);
• 100 g di uvetta;
• 1 limone;
• due cucchiaini di miele;
• salsa di soia;
• mezza tazza di noci.

Come cucinare:

1. Scuoiate il pollo.
2. Taglia la scorza di arancia e limone a striscioline, spremere il succo di quest'ultimo (puoi mangiare l'arancia).
3. Versare la salsa di soia (a occhio) e il miele nel succo di limone, mescolare fino a ottenere una massa abbastanza omogenea.
4. Metti i pezzi di pollo nel sacchetto e versa la marinata, mescola e lascia per una o due ore. Durante questo periodo, capovolgi il pacco più volte.
5. Taglia l'arancia a fette insieme alla buccia, taglia le mele allo stesso modo.
6. In una ciotola capiente, metti il pollo marinato, aggiungi l'arancia, le mele, l'uvetta, le noci e mescola. Invia tutto in una manica da forno, legalo, foralo in più punti.
7. Infornare a 200 gradi per circa 50 minuti.

La frutta al forno è una varietà di idee e sapori, dolci e snack, piatti quotidiani e festivi.