Halva di carote: ricette di cucina

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Indian Carrot Halva è un dessert vegetariano molto insolito e delizioso, ci è arrivato dall'India settentrionale. Questo, ovviamente, non è un normale halva, può sembrare troppo esotico per noi, ma comunque risulta essere molto gustoso.

La composizione del piatto comprende varie noci, il più delle volte sono anacardi. Se guardi da vicino la cucina indiana, la maggior parte delle ricette in essa contenute preferisce includere frutta e verdura. Ecco perché non sorprende affatto che l'halva sia fatto con le carote.

La ricetta per questa prelibatezza è che alle carote vengono aggiunti zucchero, uvetta e noci varie, tutto questo viene fatto bollire nel latte fino a ottenere una consistenza densa. L'halva viene solitamente servita semplicemente in una ciotola, oppure da essa si formano dei dolci rotondi e una noce intera viene posta sopra come decorazione. Molte persone adorano questo insolito dessert. L'halva di carote non è così difficile da preparare come potresti immaginare. La cottura richiederà circa un'ora. Non è molto per un trattamento gustoso e salutare.

Carota Halva

Fai entrarea casa è abbastanza semplice, lo vedrai di persona studiando la seguente ricetta. Prepara questi cibi:

• 5 carote, preferibilmente grandi;
• 2/3 tazza di zucchero;
• 1 bicchiere di latte;
• 1 cucchiaio l. ghee (burro chiarificato);
• 100 g di uvetta;
• 50 g di anacardi.

Cucinare

Per prima cosa preparate le carote: sbucciatele e lavatele, quindi seguite questi passaggi:

1. Grattugiare su una grattugia media.
2. Riscalda la padella e aggiungici dell'olio e, dopo che si è scaldato, versaci le carote. Friggere un po', ma il fuoco deve essere mantenuto piccolo. Fate sobbollire per circa 15 minuti, quindi aggiungete il latte.
3. Mescolare bene, quindi aggiungere lo zucchero. Cuocere a fuoco basso fino a quando il liquido non sarà evaporato, fino a quando il composto non si sarà addensato. L'operazione potrebbe richiedere fino a 30 minuti.
4. Preparare in anticipo l'uvetta, lavarla e asciugarla con carta assorbente. Friggere le noci in una padella fino a doratura.
5. Aggiungi l'uvetta e le noci alle carote con lo zucchero e il latte, mescola bene.
6. Fai sobbollire per altri 10 minuti circa.
7. Togliere dal fuoco e metterlo su un piatto.

Dopo che il piatto si è raffreddato, servilo in tavola. Tuttavia, se lo desideri, puoi modellare i dolci da questa miscela. Tale halva diventerà una decorazione insolita della tua tavola.

Halva con semi di sesamo

Per preparare questo tipo di halva di carote, prepara i seguenti prodotti:

• 400 g di carote.
• 300 g di zucchero semolato.
• 50 g di scaglie di cocco.
• 50g di sesamo.
• 80 g di uvetta.
• 80 g di anacardi.
• 1 cucchiaio l. burro.
• Un pizzico di sale.

Cucinare

In questa ricetta per l'halva di carote, l'uvetta viene imbevuta di qualsiasi bevanda alcolica, il gusto è molto migliore. Ma se non vuoi farlo o i bambini mangeranno il dessert, puoi semplicemente immergerlo in acqua calda, scolarlo e asciugarlo con carta assorbente.

1. Sbucciare, lavare e grattugiare le carote.
2. Arrostire gli anacardi. Puoi farlo con un po' d'olio, ma poi asciugarli su un asciugamano. Quindi tagliare a pezzi grandi.
3. Nella padella dove sono state fritte le noci con il burro, mettere le carote e le scaglie di cocco, far sobbollire per 10 minuti.
4. Aggiungi zucchero e sale, quindi mescola e lascia sobbollire per altri 10 minuti, mescolando spesso. Trascorso questo tempo, la massa diventerà traslucida e spessa.
5. Aggiungere noci, uvetta e semi di sesamo, mescolare e togliere dal fuoco.
6. Prepara lo stampo, prima foderalo con carta da forno.
7. Distribuisci il dolcetto nello stampo in uno strato uniforme e lascialo agire per 3-4 ore, o anche meglio - durante la notte.

È necessario tagliare il piatto a pezzi porzionati, dopodiché può essere servito. La consistenza dell'halva risulta essere un po' viscosa, il gusto è incredibile e molto dolce. Questo dolce salutare piacerà a grandi e piccini.

Ricetta halva facile

Non necessariamente lungotempo di evocare sul fuoco per cucinare qualcosa di gustoso e, soprattutto, salutare. Ora imparerai una ricetta halva di carote indiana molto semplice. Prepara questi ingredienti:

• 500-550g di carote;
• bicchiere di zucchero;
• 1,5 litri di latte;
• 100 g di noci o anacardi;
• 100 g di uvetta;
• cannella.

Cucinare

Sbucciare e lavare le carote prima della cottura, quindi seguire i seguenti passaggi:

1. Grattugialo, preferibilmente fine.
2. Metti in una pentola o padella dal fondo spesso.
3. Versare il latte e far sobbollire per circa mezz'ora a fuoco basso, senza dover chiudere il coperchio.
4. Aggiungere zucchero, noci e uvetta al composto (deve essere lavato e asciugato).
5. Tenere sul fuoco fino a quando il latte non dovrebbe evaporare completamente.
6. Metti in un' altra ciotola e lascia raffreddare la carota halva.

Dopodiché, potrai gustare un dessert insolito e salutare che non lascerà nessuno indifferente.