Carne di manzo ebrea in una pentola a cottura lenta

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Con l'avvento di vari elettrodomestici da cucina nelle case, cucinare una varietà di piatti è diventato molto più facile. Ad esempio, puoi facilmente creare una deliziosa carne di manzo ebraica in una pentola a cottura lenta. Se lo usi, alla fine non devi nemmeno preoccuparti di rendere la carne incredibilmente tenera e succosa e un sugo profumato. Alla fine, anche se ci vuole molto tempo per cucinare, finirai comunque con un cibo pieno di sentimento che ti riscalderà in un freddo inverno. Questo articolo fornisce materiale su come cucinare il manzo ebraico in una pentola a cottura lenta senza troppi sforzi.

Caratteristiche del piatto

Prima di iniziare a parlare di ricette ebraiche di manzo, dovresti prima conoscere le caratteristiche principali di questo piatto che lo rendono originale e diverso da tutti gli altri. Sta tutto negli ingredienti. Ce ne sono alcuni nella ricetta e quasi tutti tranne due vengono aggiunti solo per dare al piatto sapori aggiuntivi. In primo luogo qui arrivano esclusivamente le cipolle e lo stesso manzo. Inoltre, le cipolle saranno necessarie durante la cotturaaggiungi una quantità molto grande - nella ricetta classica originale, la proporzione di carne e cipolle raggiunge 1 a 1. Quindi se non ti piacciono le cipolle stufate, allora questo piatto non fa sicuramente per te.

Ricetta classica

Forse il manzo ebraico si riferisce a uno dei piatti che un tempo venivano creati appositamente per la pentola a cottura lenta. Una volta che hai messo tutti gli ingredienti nella ciotola e scaricato il programma, non avrai quasi bisogno di essere in cucina, quindi puoi fare i tuoi affari. E poiché anche l'insieme degli ingredienti è minimo, il costo e lo sforzo in cucina saranno minimi.

Per preparare questo piatto avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 500 grammi di manzo refrigerata;
• 500 grammi di cipolla;
• foglie di alloro, pepe nero e sale come condimenti.

Selezione di carne

Se decidi di cucinare lo stufato di manzo ebraico, la prima cosa che devi acquistare è il pezzo di carne giusto. Sorprendentemente, non è necessario sforzarsi particolarmente qui, perché dopo il trattamento termico risulterà ancora tenero. Quindi, se lo desideri, puoi risparmiare in modo significativo e acquistare un pezzo che ha molto tessuto connettivo. Sarà notevolmente più economico rispetto all'acquisto di un prodotto di qualità. Una volta che tutti i prodotti sono stati acquistati e portati a casa, puoi iniziare a cucinare.

Cottura a gradini

Per cucinare carne di manzo ebraica, dovrai assolutamente seguire il seguente semplicesequenziamento. Solo in questo caso si può garantire un buon risultato.

1. La carne refrigerata deve essere sciacquata e asciugata con carta assorbente, quindi tagliata a pezzi. Le loro dimensioni non sono particolarmente importanti, quindi possono essere rese abbastanza grandi.
2. Poi, versa una piccola quantità di olio vegetale sul fondo della ciotola del multicucina e attiva la modalità "Frying". Aspetta che l'olio si scaldi e poi friggi i pezzi di manzo. Devi aspettare che si accendano: ci vorranno circa 15 minuti.
3. Mentre la carne cuoce, puoi iniziare a tritare la cipolla. Deve essere prima pulito e poi tagliato a semianelli grandi. Come accennato in precedenza, dovrebbe essere tanto quanto la carne o anche di più, poiché dipende da esso se la carne avrà un sapore e una consistenza speciali.
4. Quando la carne è fritta, devi aggiungere la cipolla nella ciotola del multicucina, oltre a sale, pepe e alloro. Successivamente, è necessario chiudere il coperchio del multicucina e impostare la modalità "Spegnimento". La quantità ottimale di tempo di cottura è di 2 ore. Non appena il primo è passato, è consigliabile aprire il coperchio e mescolare il tutto, ma anche se non lo fai, non ci saranno problemi in seguito.
5. Non appena esce tutto il tempo, puoi estrarre il piatto dal multicucina e servirlo in tavola. La carne uscirà sicuramente molto morbida e tenera, anche se in origine era nervosa.

Carne bovina ebrea con prugne

Se tudeciso di aggiungere le prugne alla ricetta classica, poi bisogna aggiungere anche una serie di condimenti. Il risultato finale sarà una carne in un sugo sorprendentemente agrodolce che sicuramente non sarà dimenticato presto. Per prepararlo, dovrai prendere:

• 800 grammi di manzo;
• 600 grammi di cipolla;
• 140 grammi di prugne secche;
• 100 grammi di pomodori nel loro stesso succo;
• 2 cucchiai di miele che cola;
• 2 spicchi d'aglio;
• 1 stecca di cannella;
• 3 boccioli di garofano;
• 2 cucchiai di succo di limone;
• foglia di alloro;
• 1 cucchiaino di curcuma e cumino;
• sale e pepe.

Metodo di cottura

Per preparare questo piatto, prima di tutto, dovrai pre-preparare tutti gli ingredienti necessari.

1. La carne deve essere prima lavata e poi tagliata a pezzi che non superino i 3 centimetri di dimensione. Cipolla e aglio tagliati a cubetti. Le prugne vengono lavate accuratamente e quindi, se necessario, tagliate a metà (se durante l'acquisto sono state catturate grandi frutta secca). Togliere la pelle ai pomodori in scatola. Dovrai anche riscaldare l'acqua e poi raffreddarla alla temperatura desiderata.
2. Ora procediamo direttamente alla cottura. Sul fondo del multicooker stendete un pezzo di burro e una piccola quantità di girasole. È necessario attivare la modalità "Frying", ma non è necessario chiudere il coperchio. Non appena il burro si è sciolto, la carne viene inviata nella ciotola per la frittura. Deve essere cotto fino a quandonon cambierà il suo colore naturale.
3. Poi, sulla parte superiore della carne vengono aggiunti cipolla e aglio, dopodiché la frittura continua ancora per un po'. Questo non richiederà più di 6 minuti. Trascorso questo tempo nella ciotola si aggiungono anche il succo di limone, il miele, tutte le spezie elencate nella ricetta, i pomodori e le prugne. Dall' alto dovrai versare un po 'd'acqua bollita prima. Quindi tutto viene accuratamente miscelato e cotto nella modalità "Frittura" per circa 6 minuti. Questa volta è necessario che l'acqua bollisca un po' e il sugo diventi più denso.
4. Dopodiché, viene aggiunta più acqua al multicucina. Ne servirà abbastanza per coprire completamente la carne. Successivamente, è necessario attivare la modalità "Estinzione" e cuocere per circa mezz'ora. Non appena il tempo è scaduto, prima di servire, il piatto va tenuto su "Auto-warm" per circa 40 minuti. Questa temperatura sarà ideale per una lenta ebollizione a fuoco basso.

Conclusione

Il manzo ebraico è un piatto insolitamente gustoso e soddisfacente che soddisferà sicuramente anche la fame brutale. Tuttavia, questo è proprio il suo principale pericolo: il risultato finale, cioè la carne stessa, è molto grassa. Quindi, se ti interessa la figura, non è consigliabile usarla spesso, nonostante quando la mangi, sicuramente non vorrai fermarti. Sopra c'erano diverse ricette ebraiche di manzo passo dopo passo con foto che puoi usare per preparare il cibo in una pentola a cottura lenta. Quindi, se li usi, allora sarà una cena deliziosagarantito.