Come cucinare la passera in padella: una ricetta con una foto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Purtroppo, non tutte le casalinghe sanno come cucinare la passera in padella. Pertanto, oggi ti proponiamo alcune semplici ricette che puoi facilmente implementare nella tua cucina.

Passera fritta con salsa

Prima di te - una ricetta semplice per il pesce fritto. Se non ti piace il gusto specifico della passera, dovrai prima metterla in salamoia e poi immergerla nel latte. Di seguito descriveremo in dettaglio tutte queste fasi.

Ingredienti:

• Filetto di passera - 700 grammi.
• Latte - un bicchiere.
• Sale e pepe macinato.
• Farina.
• Olio vegetale.
• Cipolle verdi - un mazzetto.
• Aglio essiccato (granulato) - a piacere.
• Crema - 250 ml.

Come cucinare la passera in padella? Foto e ricetta ti aiuteranno in questo:

• Scongelare il filetto, strofinarlo con il sale e lasciarlo riposare per mezz'ora.
• Trascorso il tempo indicato, tagliate il pesce a pezzi e immergetelo nel latte.
• Dopo 30 minuti, togliere il filetto, passarlo nella farina e friggerlo in olio vegetale fino a doratura.
• Dopodiché, prepara la salsa. Per fare questo, tritare la cipolla verde e soffriggerla in un' altra padella. Aggiungere aglio, sale e pepe. Versare la panna e far sobbollire la salsa per altri cinque minuti.

Mettere il pesce nei piatti, completare il piatto con un contorno e versarvi sopra la salsa.

Cucinare una deliziosa passera di mare con le cipolle

Scopri un' altra semplice ricetta. Se non ti piace l'odore e il sapore specifici della passera, non dimenticare di rimuovere prima la pelle nera dal pesce.

Prodotti richiesti:

• Flounder - un pezzo.
• Una cipolla.
• Farina - tre cucchiai.
• Sale - due pizzichi.
• Olio vegetale - quattro cucchiai.

Come cucinare la passera in padella? Leggi qui la ricetta per un piatto semplice:

• Prendi un pesce scongelato, tagliagli la testa, la coda e le branchie. Rimuovi l'interno e rimuovi la pelle nera.
• Salare la carcassa e strofinare con le spezie.
• Arrotolalo nella farina e poi mettilo nell'olio vegetale in una padella.
• Sbucciare la cipolla, tagliarla ad anelli e mandarla anche a friggere.

Cuocere il pesce fino a doratura a fuoco medio. Non dimenticare di mescolare la cipolla di tanto in tanto in modo che non bruci. Puoi servire purè di patate o riso bollito come contorno.

Come cucinare la passera in padella

Questa volta offriamo di friggere il tenero filetto di pesce in pastella. Per questa ricetta, vi consigliamousa un pesce intero. Tuttavia, puoi rendere il tuo compito molto più semplice se acquisti i filetti di passera nel negozio. In questo caso, non devi dedicare tempo alla lavorazione e alla pulizia del pesce.

Quindi, per cucinare deliziose passere, avrai bisogno del seguente set di prodotti:

• Una grande passera.
• Due o tre uova.
• Mezza tazza di farina.
• Sale e spezie per pesce - a piacere.

Come cucinare la passera in padella in pastella? Lo elaboreremo di seguito:

• Pulire il pesce, togliere le lische dal filetto e tagliarlo a strisce larghe.
• Versare la farina su un piatto piano e mescolarla con il sale.
• In una ciotola separata, sbatti le uova con sale e spezie.
• Riscaldare una padella e versarci un po' di olio vegetale.
• Immergi prima i pezzi di pesce nel composto di uova, poi passali nella farina e passali nuovamente nelle uova sbattute.
• Dopodiché, friggi la passera a fuoco medio per cinque o sette minuti per lato.

Quando il pesce è pronto, portalo in tavola insieme a una leggera insalata di verdure.

Passera in marinata di senape

Questo piatto è perfetto per il pranzo o la cena e il suo gusto sarà per te una vera rivelazione.

Prodotti:

• Passera - 500 grammi.
• Senape e farina: due cucchiai ciascuno.
• Olio vegetale.
• Aneto - a piacere.

Allora, come cucinare la passera in padella? Leggi la ricetta dettagliata qui:

• Prendi un pesce freddo e taglia le pinne con le forbici. Rimuovere la testa, le interiora e la coda.
• Taglia la carcassa in otto pezzi uguali. Lubrificare ogni pezzo con senape e lasciare marinare per un quarto d'ora.
• Quando è scaduto il momento giusto, arrotolare il pesce nella farina e friggerlo nell'olio fino a doratura.

Trasferire la passera finita su un piatto e cospargere con aneto tritato. Servire con riso bollito o verdure in umido.

Passera con salsa di pomodoro

Questo piatto facile da preparare è perfetto per una tavola festiva. Per lui avrai bisogno di:

• Passera - 500 grammi.
• Cipolla - 250 grammi.
• Concentrato di pomodoro - tre cucchiai.
• Breadcrumb.
• Olio vegetale.
• Sale, spezie e pepe macinato a piacere.
• Verdure fresche.

Come cucinare la passera in padella? La ricetta è davanti a te:

• Lavora il pesce, puliscilo, strofinalo con sale e spezie. Lasciare marinare la carcassa per mezz'ora.
• Sbucciare la cipolla, tritarla finemente e farla appassire in padella. Aggiungere il concentrato di pomodoro e versare 150 ml di acqua. Mescolare il cibo e portare il liquido a bollore. Dopodiché, abbassa la fiamma e cuoci la salsa per altri cinque o sette minuti.
• Tagliare il pesce a pezzi e passarlo nel pangrattato. Friggere finché non saranno teneri.

Metti il piatto finito su un piatto. Irrorate le fette con la salsa di pomodoro e cospargetele con le erbe aromatiche tritate.

Passerella con funghi

Questo piatto leggero ha un gusto squisito esi sposa bene con qualsiasi contorno.

Prodotti:

• Filetto di pesce - 100 grammi.
• Champignon - 40 grammi.
• Funghi Porcini - 20 grammi.
• Ravanelli - 30 grammi.
• Burro e olio d'oliva qb.
• Verdi - mezzo mazzo.
• Sale e pepe macinato.
• Brodo di pollo - mezza tazza.

Ricetta:

• Sbucciare il ravanello, tagliarlo a pezzi grossi e friggerlo nel burro.
• Tagliare il filetto a pezzi, quindi strofinarlo con sale ed eventuali spezie per il pesce.
• Lavorare i funghi e tagliarli a cubetti. Metterli in una padella e friggerli fino a quando l'umidità in eccesso non sarà evaporata.
• Cuocere separatamente i filetti in padella.
• Versare il brodo su funghi e ravanelli. Cuocere ancora per qualche minuto.

Posizionare la passera su un piatto e versarvi sopra la salsa. Metti i ravanelli e i funghi sul piatto finito e metti il tuo contorno preferito accanto ad esso. Decorate il pesce con le erbe aromatiche tritate.

Passerella fritta con arance

Se sei stanco dei piatti banali, fai attenzione alla seguente ricetta. Per questo avrai bisogno di:

• Pesce - un chilogrammo.
• Arancio.
• Cipolla.
• Olio vegetale.
• Spezie.
• Succo di limone - due cucchiaini.
• Sale.

Come cucinare la passera:

• Lavora il pesce e taglialo a pezzi della misura che ti serve. Strofinateli con sale e spezie, spruzzateli con il succo di limone.
• Sbucciare la cipolla, quindi tagliarlasemianelli.
• Mettere i cibi preparati nella padella e friggerli finché non saranno teneri.
• Versare il succo d'arancia nella padella e adagiare i pezzi di frutta sbucciata.

Copri la teglia con un coperchio e fai sobbollire a fuoco basso per altri dieci minuti. Servite il pesce con le patate lesse, non dimenticate di versare la salsa formata nella padella.

Conclusione

Come puoi vedere, non c'è niente di complicato su come cucinare la passera. Foto e ricette dettagliate ti aiuteranno a far fronte a questo compito e sarai in grado di deliziare i tuoi cari con nuovi gusti originali.