Pesce in una pentola a cottura lenta: ricette con foto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

La pentola a cottura lenta è già riconosciuta come una delle più grandi invenzioni dell'umanità, anche dagli scettici culinari. Questa unità è capace di veri miracoli, fornendo al cuoco piatti molto meno sporchi e impiegando notevolmente meno tempo per cucinare. E il pesce nella pentola a cottura lenta è preparato in modo così semplice che anche un principiante nel settore culinario farà fronte al compito. O qualcuno che andava in cucina solo per guardare nel congelatore o chiedere quando sarebbe stata pronta la cena. Le ricette per il pesce in slow cooker sono numerose e variegate. Ognuno troverà tra di loro un piatto che gli si addice in tutte le direzioni.

Come un forno

Una foto di pesce in una pentola a cottura lenta, al cartoccio, sedurrà sicuramente tutti coloro che non sono indifferenti ai piatti di pesce. E se accendi la fantasia e aggiungi ingredienti inaspettati, ottieni una vera prelibatezza.

Ci vorranno duecarcasse di pesce. Devono essere lavati bene e asciugati, quindi mettere su un pezzo di carta stagnola. Il pesce viene salato con sale grosso, sopra viene spremuto il succo di mezzo limone (puoi tagliare gli agrumi e affettare la carcassa all'esterno). Due mele acide vengono tagliate a fette di medie dimensioni, le pance vengono farcite con esse. Se le fette di mela non vengono reclamate, possono essere posizionate nelle vicinanze. Dall' alto il pesce viene cosparso di olio vegetale. La pellicola viene arrotolata, l'imballaggio viene posizionato nella ciotola, il dispositivo viene acceso in modalità di cottura. Il pesce così preparato in una pentola a cottura lenta è tenero, ma con un distinto sapore di cottura al forno. Si abbina bene con verdure, riso, patate, noodles - praticamente qualsiasi cosa.

Pesce al vapore in una pentola a cottura lenta: ricetta

È più comodo usare le bistecche qui. Ad esempio, tritato di pesce gatto (o altro pesce). Vengono versati con succo di limone, cosparsi di spezie per pesce (zenzero con pepe di limone e basilico) e sale. Alcuni rametti di aneto vengono tritati finemente, le bistecche vengono cosparse di erbe aromatiche.

Poi tutto viene messo nel cestello per la cottura a vapore. Il pesce in una pentola a cottura lenta in questa modalità raggiungerà la condizione desiderata in un quarto d'ora.

Opzione: metti dei cerchi di patate salate sotto il pesce - prendi subito un contorno.

Ricetta latticini

Il seguente metodo, come cuocere il pesce in una pentola a cottura lenta, dà un risultato semplicemente delizioso: un nasello (o qualcosa di simile) risulta molto tenero e succoso, pur mantenendo una struttura della polpa densa e non si sfalda.

Il pesce viene tagliato in porzioni e salato generosamente. Paural'eccessiva salatura non dovrebbe essere, l'eccesso andrà successivamente nella salsa. Tre cipolle grandi, dopo la pulizia, vengono tagliate nei pezzi più piccoli che si possono ottenere - nel piatto finale, i suoi frammenti non devono essere sentiti. Alcune casalinghe consigliano persino di grattugiare le cipolle.

Un po' di carne di girasole viene versata nella ciotola del multicucina, i pezzi di pesce vengono sbriciolati nella farina. L'assistente di cucina si accende nella modalità di frittura e il pesce viene portato su una crosta su due lati. Dovrebbe essere fritto in uno strato, quindi l'impanatura non si ammorbidirà.

Dopo aver girato il pesce in una pentola a cottura lenta, la cipolla viene distribuita sopra. Non dovrebbe solo coprire il pesce, ma anche penetrare negli spazi tra i suoi pezzi. Ora il coperchio dell'unità è chiuso e la frittura continua per altri otto minuti, fino a quando la cipolla diventa trasparente e il pesce sottostante diventa dorato. A questo punto, il latte viene versato nella ciotola in modo che copra il suo contenuto. Una libbra di pesce richiede circa un bicchiere di latte. Impostiamo lo "Spegnimento" - e in mezz'ora il piatto è pronto.

Pesce al formaggio

Per il piatto proposto è preferibile il pesce fresco o freddo. Cinquecento grammi di carcasse sventrate e pulite vengono tagliate a filetti, cosparse di pepe e sale e lasciate in ammollo per 10-15 minuti. Una cipolla di medie dimensioni viene tagliata a semianelli. La pentola a cottura lenta si accende in modalità cottura, un paio di cucchiai di burro vengono sciolti nella sua ciotola, in cui la cipolla viene portata (con il coperchio aperto) a uno stato traslucido o rossiccio, a piacere.

Cipollaviene rimosso dal contenitore, al suo posto vengono deposti pezzi di pesce. La verdura viene posizionata sopra. Il design è accuratamente imbrattato con maionese o panna acida, cosparso di formaggio grattugiato grossolanamente (150-200 grammi). Il coperchio è chiuso, il timer è impostato per mezz'ora. Come contorno, la pasta o le verdure sono più adatte.

Trota "Sublime"

Puoi cucinare un vero capolavoro con questo delizioso pesce in una pentola a cottura lenta. E non hai bisogno di ingredienti complessi, rari o costosi. La trota viene pulita, le lische se possibile, la carcassa viene tagliata a pezzi medi e salata. La testa di cipolla viene tagliata ad anelli oa metà, mescolata con un vasetto da 200 grammi di panna acida (non troppo grassa, non troppo magra). Le fette di pesce vengono caricate nel composto per circa mezz'ora.

Pezzi di sei patate sbucciate non troppo grandi vengono tagliate a metà. Abbastanza acqua viene versata nel multicucina, al suo interno vengono inseriti dei tuberi. Quindi viene posizionato un vassoio progettato per la cottura a vapore, al suo interno viene inserita la trota. Il coperchio si chiude, viene selezionata la modalità appropriata, il timer è impostato su 30-35 minuti. Una cena completa è pronta e invita con un odore appetitoso.

Pollock con verdure

Se le patate, secondo te, sono troppo pesanti per lo stomaco, sostituiscile con altre verdure. Questi sono quelli che dovrebbero essere affrontati in primo luogo.

Due cipolle vengono tagliate a semianelli abbastanza spessi. Lo stesso numero di carote viene tagliato a strisce (non è desiderabile strofinare), 2-4 peperoni vengono tagliati a strisce. Diversi pomodori vengono versati con acqua bollente, sbucciati e tagliati a cubetti abbastanza grandicubi.

L'olio vegetale viene versato nella casseruola multicooker: un paio di cucchiai sono sufficienti. Su di essi vengono posati pezzi di carne: tutte le verdure, tranne il pomodoro, e due cucchiai di panna acida densa, migliore della panna acida fatta in casa. La modalità di estinzione è impostata. Dieci minuti dopo, quando la panna acida "si disperde", vengono introdotti i pomodori, le spezie, in armonia con il pesce, e il sale. Il coperchio si richiude e la cottura continua per altri 15-20 minuti.

Dettagli importanti

La maggior parte del pesce che mettiamo nelle nostre mani è congelato. Prima della cottura, deve essere adeguatamente “scongelato”. Se è solido, ma non ricoperto di ghiaccio, il prodotto deve essere scongelato naturalmente. Se la carcassa ha una crosta di ghiaccio, puoi metterla in acqua per accelerare il processo. Ma solo a freddo, a caldo il pesce perderà tutto il suo sapore. È ancora meglio metterlo in una bacinella d'acqua avvolta ermeticamente in una pellicola e scolare periodicamente il liquido scongelato dalla confezione.

Molte varietà di pesce sono naturalmente essiccate. Per aumentare la succosità dell'ingrediente principale, gli chef professionisti consigliano di marinarlo prima della cottura. Il modo più popolare è quello di grattugiare con sale e spezie. La seconda marinata più popolare è la cipolla tritata. Ma puoi anche usare maionese, panna o panna acida, se non sono in conflitto con i tuoi piani futuri per il pesce. Ci auguriamo che queste ricette vi piacciano con una foto di pesce cucinato in una pentola a cottura lenta e le utilizzerete ripetutamente nelle vostre attività culinarie. Buon appetito a tutti!