Insalata di frutta con panna acida: ingredienti, metodi di cottura

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

La frutta è un ottimo dessert e spuntino per bambini e adulti. Dolci, succosi, possono sostituire molti dolci e soddisfare il fabbisogno di vitamine e oligoelementi del corpo. Allo stesso tempo, mele, banane, arance e qualsiasi altro frutto sono buoni non solo da soli, ma anche come base per un'insalata. È meglio riempire un piatto del genere con panna acida, mentre tu stesso puoi scegliere una versione più grassa o più leggera.

Ci sono dozzine di ricette per macedonie con panna acida, quindi questi piatti semplicemente non possono annoiarsi.

Insalata di mele, pere e prugne

Le mele affermano di essere il frutto preferito. Inoltre, sono presenti sugli scaffali dei negozi tutto l'anno, e quindi possono essere tranquillamente considerati un ingrediente ideale per le macedonie:

• mele (non prendere troppo grandi) - 3 pz.;
• pere succose di media grandezza - 3 pezzi;
• prugne - circa 100 gr;
• zucchero a velo - un po', solo per la decorazione;
• panna acida magra (leggera) - 100 gr.

Pere e mele vengono private del torsolo e tagliate a fettine ostrisce. Le prugne vengono lavate, portate a ebollizione in una piccola quantità d'acqua e tagliate a fette. Tutti i prodotti sono miscelati, conditi con panna acida (se lo si desidera, è possibile sostituire il 10% di panna). Top fruit cosparsi di zucchero a velo.

Mele con noci

Il contenuto di noci nella macedonia con panna acida conferisce al piatto un sapore saporito e lo rende abbastanza soddisfacente:

• mele - 5 pz. (dovresti scegliere una varietà succosa);
• noci sbucciate - 0,5 tazze;
• qualsiasi uvetta - circa 100 gr.;
• succo spremuto da un limone - circa 3 cucchiai;
• panna o panna acida a basso contenuto di grassi - poco meno di un bicchiere;
• Bacche dolci e luminose per la decorazione (come i lamponi).

Le mele vengono lavate, separate dalla parte del seme e tagliate a fettine abbastanza sottili. La mela a fette viene versata con succo di limone, che consente di salvare un colore brillante e attraente del frutto. L'intero volume di noci e uvetta tritate viene aggiunto all'insalatiera, versato sopra con panna acida e decorato con frutti di bosco.

Insalata di banane e arance

Gli amanti degli agrumi apprezzeranno questa macedonia con panna acida. Richiederà:

• arancione - 1 pz. (può essere sostituito con 2 mandarini dolci o mezzo pompelmo);
• mela (verde migliore) - 1 pz.;
• datteri secchi - circa 7 o 10 pezzi;
• banana matura - 1 pezzo;
• yogurt senza additivi o panna acida a basso contenuto di grassi - 4 cucchiai. cucchiai;
• noci - 2 o 3 cucchiai. cucchiai.

Banana e agrumi vengono sbucciati, la parte centrale viene rimossa dalle mele. Tutti i frutti vengono tagliati a cubetti della stessa dimensione. I datteri vengono tritati finemente e i gherigli di noce interi vengono divisi in più parti con un coltello. Questa insalata sta bene in ciotole. Guarnire la frutta con un po' di panna acida.

Frutta con formaggio

Forse la combinazione di sapore di formaggio e frutta sorprenderà qualcuno, ma non affrettarti a trarre conclusioni. Un piatto del genere troverà sicuramente dei veri fan, perché il formaggio completa solo leggermente il mix di frutta, rendendolo più piccante. Per una tale macedonia con panna acida, sono necessari i seguenti prodotti:

• pere succose - 1 grande o 2 più piccole;
• formaggio - 100–150 gr;
• mele succose - 1 o 2 pz. (a seconda della dimensione del frutto);
• succo di due limoni;
• noci (noccioli leggermente schiacciati) - 100 gr;
• maionese - 100 gr;
• panna acida densa - un paio di Art. cucchiai;
• senape pronta - 1-2 cucchiaini;
• un po' di zucchero.

Pere e mele vengono sbucciate e tagliate a cubetti. Il formaggio viene tagliato allo stesso modo. La panna acida (può essere sostituita con yogurt non zuccherato), maionese, succo di limone e senape con zucchero vengono accuratamente mescolati e conditi con il condimento per l'insalata risultante. Per l'infusione, il piatto viene posto in frigorifero per 3-4 ore. Cospargere di noci prima di servire.

Insalata di frutta con panna acida e gelatina

Questo piatto sembra insolito e molto appetitoso, quindi nessuno degli ospiti si rifiuterà di provare il dessert.

Per prepararlo, avrai bisogno di prodotti:

• gelatina - 1 cucchiaio. cucchiaio;
• panna acida a basso contenuto di grassi - 400–500 gr;
• frutta - banana e mela già mature, ma non troppo morbide - 1 pz. frutti grandi o 2 piccoli;
• zucchero - 2-3 cucchiai saranno sufficienti. cucchiai;
• acqua - circa 50 ml.

La panna acida e lo zucchero vengono sbattuti con una frusta finché lo zucchero non si scioglie senza lasciare residui. La gelatina viene mescolata con acqua e lasciata gonfiare per 10 minuti. Successivamente, la miscela viene riscaldata a bagnomaria fino a ebollizione, ma non bollita. Quando il liquido si è completamente raffreddato, vengono aggiunti alcuni cucchiai di panna acida con zucchero e mescolati accuratamente.

Tutti i frutti vengono sbucciati (possono essere lasciati), tagliati a fettine, posti in una ciotola e versati con panna acida. Dopo aver mescolato, la massa di gelatina viene versata nella ciotola, mescolata e immediatamente disposta in bicchieri o ciotole. Riponi in frigorifero.

In generale, per preparare una tale macedonia con panna acida, puoi utilizzare non solo mele e banane, ma anche altri frutti che sono più preferibili o disponibili.