2025 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2025-01-23 13:04
Propongo di creare un nuovo capitolo nel tuo libro di cucina, che può essere chiamato così: "Come cuocere il pesce in modo delizioso!". Ecco un nome un po' patetico e solenne. Come altro! La cucina è una cosa seria! Devo dire subito che non scelgo ricette complesse. Secondo me, il piatto non deve essere solo gustoso, ma anche facile da preparare.
Luccioperca al forno con verdure
Apre la nostra maratona di pesce al cartoccio di lucioperca al cartoccio. Potete usare pesce intero o filetti. Ingredienti richiesti:
– 1 lucioperca;
– 100 grammi di carote;
– 100 grammi di cipolla;
– 6 spicchi d'aglio;
– 100 grammi di zucchine;
– 1 limone;
– 70 ml di salsa di soia;
– 100 ml di olio d'oliva.
Tritare le carote, le cipolle e le zucchine a bastoncini sottili. Mescolare. Tagliate il limone a rondelle dello stesso spessore (circa 10 mm) e fatelo rosolare da entrambi i lati in una padella preriscaldata senza aggiungere olio. Ogni lato dovrebbe essere fritto per 1,5-2 minuti. Copriamo la teglia con un foglio e disponiamo il primo strato: i limoni fritti. Adagiare sopra uno strato di verdure e condirlo con olio e 0,5 parte di salsa. Decorate il piatto con il pesce e versate la salsa rimasta. Concludiamo la creazione culinaria aggiungendo l'aglio schiacciato. Sigilliamo la pellicola e mettiamo la teglia in forno, riscaldata a 200 gradi. Dopo 20-30 minuti, il lucioperca con le verdure sarà pronto. Puoi cuocere il pesce in questo modo sia per un evento di gala che per un picnic.
Pesce in crosta di formaggio
Per cuocere il pesce in panna acida sotto una crosta di formaggio, tagliare il filetto di pesce a pezzi. Impastare un po' di farina con il sale, arrotolarvi la carne di pesce e adagiarla su una teglia unta con olio di semi di girasole. Tritare la cipolla e farla appassire leggermente. Il trucco di questa ricetta: più cipolle, meglio è! In una tazza pulita, sbattere le uova e iniziare a introdurre la panna acida (per 2 kg di pesce prendiamo 400 ml di panna acida e 2 uova). Versare questo composto nella cipolla fritta e aggiungere la senape e un po' di sale. Versare questo condimento sul pesce e spalmare sopra il formaggio grattugiato. Il piatto viene cotto in forno a 200 gradi fino a doratura.
Pesce con funghi
Passiamo alla prossima ricetta, che sarà apprezzata dagli amanti dei funghi. Anche cuocere il pesce in questo modo è molto semplice. Tagliate il pesce, liberato dalle lische, a pezzi grossi. Cospargete di sale e pepe e disponete su una teglia unta. Scaldare l'olio di semi di girasole in una padella e soffriggere le carote e le cipolle tritate. Quindi, invia i funghi tagliati a fette grandi. Friggere per 3-4minuti gli ingredienti a fuoco medio, senza dimenticare di mescolare. Adagiare la composizione fritta sopra il pesce e infornare per 30-35 minuti. Temperatura di cottura - 220 gradi.
Piatto di pesce con arance
L'ultimo modo di cuocere il pesce è considerato più piccante e raffinato. Questa idea di cucinare il pesce è perfetta per una cena romantica. Il filetto di pesce deve essere tagliato e versato un po 'di succo di limone. Tritare il sedano e il prezzemolo e friggerli in olio. Versare le verdure con l'olio su una teglia. Quindi, mettere il pesce e condire con una piccola quantità di salsa di soia, maionese e pepe nero. Distribuiamo la polpa dell'arancia e “chiudiamo” il piatto con del formaggio a pasta dura grattugiato. La temperatura del forno è di 200 gradi. Tempo di cottura - 20-25 minuti. Questo piatto si sposa bene con riso soffice bollito.
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