Ricette di budino di carote

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Pudding è un piatto tradizionale inglese. Questo dolce è al vapore, ed è composto dai prodotti più semplici: uova di gallina, zucchero semolato, farina e latte con l'aggiunta di spezie e frutta secca. Oltre alla classica ricetta del budino, ne esistono molte altre varietà, comprese quelle non zuccherate. Può essere carne, pesce, funghi, riso, formaggio, nonché fegato o frutti di mare. Oggi scopriremo come cucinare il budino di carote.

Ricetta facile

Questo è un dolce dolce delicato che non richiede esperienza o forno per essere preparato. Considera questa ricetta del budino un classico.

Cose da prendere:

• sei carote;
• mezza tazza di zucchero semolato;
• mezza confezione di burro;
• mezza tazza di latte intero;
• mezzo cucchiaino di cannella.

Azioni:

1. Preparare le carote: sciacquatele sotto l'acqua corrente,sbucciare, quindi grattugiare.
2. Sciogliere il burro in una casseruola e metterci le carote.
3. Metti il contenitore sul fuoco e fai sobbollire mescolando a fuoco basso finché le carote non si ammorbidiscono (circa 8 minuti).
4. Versare lo zucchero in una casseruola, cuocere per altri 4 minuti, ricordandosi di mescolare. Dopo che lo zucchero si sarà sciolto, le carote dovrebbero caramellarsi.
5. Versare il latte in un contenitore, aggiungere la cannella e continuare a cuocere fino a quando il liquido non sarà evaporato, ricordandosi di mescolare.
6. Rimuovi la pentola dal fuoco quando il composto diventa denso e ben dietro le pareti.
7. Metti la massa risultante in un contenitore profondo e stretto, quindi coprilo con un piatto piano e giralo in modo che il budino prenda la forma corretta.

Servire il budino di carote con panna acida o panna.

Con mele

Ingredienti:

• 100 grammi di carote;
• due mele medie;
• un uovo;
• 10 g di burro;
• due cucchiai di zucchero e la stessa quantità di semola;
• 50ml di latte.

Fasi di cottura:

1. Tagliare a quadratini le carote lavate e sbucciate, versarle in una casseruola, versare un po' d'acqua e far sobbollire (15 minuti).
2. Sbucciare le mele, grattugiarle e metterle in una pentola con le carote. Cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
3. Passa al setaccio una miscela di carote e mele, aggiungi lo zucchero semolato, versa il latte, mescola, metti sul fuoco, aspetta che bollisca.
4. Aggiungere gradualmente la semola mescolando continuamente. Far sobbollire per 10 minuti, quindi togliere e raffreddare.
5. Separare la proteina dal tuorlo. Invialo alla massa e mescola. Sbattere le proteine raffreddate fino a renderle spumose e aggiungerle al composto totale, mescolando continuamente per renderlo spumoso.
6. Ungete lo stampo con il burro, metteteci la massa e cuocetelo a vapore.
7. Raffreddare il budino di carote finito e servire. Può essere decorato con frutta secca o noci.

Con la ricotta nel microonde

Una ricetta semplice per un delizioso dessert alla cagliata di carote. Questo budino di carote è buono per i bambini a partire da 1 anno.

Cose da prendere:

• 0,5 kg di carote;
• 0, 3 kg di ricotta;
• mezza tazza di zucchero;
• due uova;
• quattro cucchiai di pangrattato.

Azioni:

1. Ottima ricotta e zucchero in un frullatore fino ad ottenere un composto liscio.
2. Mettere il pangrattato e macinare di nuovo.
3. Separare i tuorli dagli albumi. Mandali alla massa della cagliata e mescola bene.
4. Montare gli albumi freddi fino a renderli spumosi.
5. Grattugiare le carote, metterle nella massa di cagliata e frullare con un frullatore.
6. Aggiungere gli albumi al composto e mescolare a mano.
7. Ungere la forma, metterci la massa, metterla nel microonde per 7 minuti.

Raffredda il dessert finito e taglialo a pezzi.

Dal pane bianco

E ora come fare il budino di carote con pane bianco. Per prepararlo, è necessario grattugiarecarote e pagnotta di grano, oltre a una confezione di ricotta, un bicchiere di yogurt, vanillina e zucchero qb, un pizzico di sale.

Le carote grattugiate devono essere leggermente schiacciate in modo che non siano troppo bagnate. È meglio acquistare la ricotta con un contenuto di grassi medio - 5-9%.

Invia i pezzi di pane lungo a un frullatore, macinali fino a ridurli in briciole, seguiti dalle carote grattugiate, sbatti. Quindi mettere la ricotta, lo zucchero, lo yogurt, il sale e la vanillina e mescolare nuovamente il tutto. Rimuovere la massa in frigorifero per la notte.

Al mattino puoi iniziare a fare il budino di carote. Accendere il forno e preriscaldare a 180 ° C. Stendere la massa negli stampi, ungere con panna acida sopra e mettere in un piattino riempito d'acqua per tre quarti, cuocere in forno per mezz'ora.

Spalmate un po' di burro sui budini sfornati e tenete in forno spento per qualche minuto. Servire spolverizzato con zucchero a velo o guarnire con frutta candita e frutti di bosco.

Nella pentola a cottura lenta

Pudding di carote molto facile da preparare in una pentola a cottura lenta.

Devi prendere i seguenti prodotti:

• 350g di carote grattugiate;
• due cucchiai di farina;
• vanillina;
• un cucchiaio e mezzo di zucchero;
• due uova;
• cucchiaio di burro;
• sale.

Passaggi del budino:

1. Sbattere le uova con la vaniglia e lo zucchero.
2. Aggiungere le carote grattugiate, versare la farina, il sale, mescolare.
3. Ungere la ciotola, mettere la massa, impostare il programma "Cottura" per 70 minuti.

Servire il budino con panna acida.

Salbicocche secche negli stampi

Oltre alle albicocche secche, puoi prendere altra frutta secca, oltre alle noci. Avrai bisogno di due carote, mezzo pacchetto di burro, tre uova, un pizzico di vaniglia, zucchero qb e pangrattato.

Cucinare il budino con le albicocche secche:

1. Tagliare a pezzi le carote lavate e sbucciate e metterle a bollire in una casseruola.
2. Risciacquare le albicocche secche, scottare con acqua bollente, tritarle finemente.
3. Separare gli albumi dai tuorli. Il secondo messo subito in frigorifero.
4. Riscalda il forno a 180°C.
5. Sciogliere il burro, lasciarlo raffreddare.
6. Sbattere i tuorli con burro, zucchero e vaniglia.
7. Portare le carote bollite in un frullatore fino a ottenere una purea.
8. Mettere all'impasto i tuorli, sbattuti con lo zucchero, le albicocche secche, il pangrattato e mescolare.
9. Montare a neve gli albumi con un mixer e unirli delicatamente alla massa di carote.
10. Posizionare le capsule di carta nello stampo, inserire l'impasto.
11. Infornare per mezz'ora.

Ungete il dessert finito con panna acida o cospargete di zucchero a velo. Può essere decorato con bacche, noci o frutta candita.