2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Il cavolo di Pechino è un nuovo ortaggio in Russia, ma è diventato popolare nelle insalate. Soprattutto in inverno, quando la mancanza di vitamine si fa sentire in modo acuto. Ma devi sapere come tagliare correttamente il cavolo cinese? Questo è descritto nell'articolo.
Vantaggio
Il cavolo di Pechino è anche chiamato petsai. È a basso contenuto calorico - 15 kcal per 100 g, che è quasi 2 volte inferiore rispetto al tipo di verdura bianca. La versione cinese del prodotto è ricca di vitamine, acido ascorbico, fibre, minerali.
Questa varietà di cavolo cappuccio è tenera e veloce da cuocere, quindi va bollita, stufata e fritta per un paio di minuti. Ciò garantisce la sicurezza della vitamina C, che viene distrutta a 60 gradi. Ecco perché il prodotto è diventato così popolare. Ma per rendere i piatti belli, dovresti sapere come tagliare correttamente il cavolo cinese.
Affettatrice con cannucce sottili
Il distruggidocumenti è un metodo rapido e versatile per tagliare un prodotto. Questo metodo ti permette di ottenerepaglia dello spessore desiderato. Una verdura tritata finemente o mediamente può essere aggiunta a un'insalata. E con fette spesse, è meglio aggiungerlo a zuppe e altri piatti caldi.
Come tagliare il cavolo di Pechino a strisce sottili? Questa procedura viene eseguita secondo le seguenti istruzioni:
- La verdura deve essere tagliata lungo l'asse in 2 parti.
- Una metà dovrebbe essere messa sul taglio. Il prodotto deve essere tenuto per mano. Il trituratore dovrebbe essere fatto attraverso una cannuccia sottile. Per renderlo lungo, devi tagliare ad angolo.
Se fai il lavoro con attenzione, ottieni una cannuccia bella e ordinata. È perfetto per una varietà di insalate.
Distruggidocumenti grande
Come tagliare correttamente il cavolo cinese? La foto di questo processo permette di comprendere i principi di base di questo lavoro:
- La verdura deve essere lavata, adagiata su un tagliere, tagliata la parte superiore con le foglie appassite e poi tagliata longitudinalmente in 2 parti.
- Quindi dovresti tagliare ciascuna metà nel senso della lunghezza, al centro, in 2 parti uguali.
- Devi sminuzzare su grandi cannucce.
Questo prodotto è ideale per cucinare, ad esempio per fare il borscht.
Per "Cesare"
L'insalata Caesar è composta da foglie di lattuga, ma con il cavolo di Pechino l'antipasto sarà più gustoso, perché il petsai ha una polpa succosa. Come tagliare il cavolo cinese per l'insalata Caesar? Per rendere originale il piatto è necessario utilizzare il seguente metodo:
- Lavato, asciugato, pulito o rovinatoLe foglie di verdura devono essere adagiate su un tagliere. Il coltello deve essere affilato con una lama medio larga e lunga.
- Quindi le forchette devono essere smontate in fogli, lavate, scosse dall'acqua e puoi tagliarle.
- Ad angolo, devi tagliare la parte spessa da tutti i fogli, lasciando solo i verdi.
- Ogni pezzo verde va tagliato in 2-4 parti, tutto dipende dalle dimensioni della foglia e dal taglio desiderato.
Utilizzare un tagliaverdure
Trita una verdura velocemente e finemente con i gadget da cucina elettrici:
- Frullatore.
- Tritacarne con accessorio speciale.
- Robot da cucina.
Il lavoro con tali dispositivi è il seguente:
- La verdura deve essere tagliata a pezzetti per il libero passaggio nell'apertura di alimentazione.
- E' necessario montare l'apparecchio elettrico, installare un ugello con un trituratore di dimensioni adeguate.
- È necessario attivare la tecnica, inserire uno ad uno i cavoli nella finestra di carico e premerli contro il trituratore rotante con uno spintore.
Questi sono i modi principali per tagliare correttamente il cavolo cinese. Tutti i piatti hanno i loro metodi. Tieni presente che il prodotto cuoce rapidamente, quindi è necessario aggiungerlo a fine cottura.
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