Quanto cucinare i calamari surgelati per insalata: tipi, tempo di cottura e caratteristiche di cottura

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Poche persone sanno esattamente quanto cucinare i calamari surgelati per l'insalata, in modo che la loro carne si sciolga in bocca e non assomigli alla gomma dura. Ma questa volta serve un bel po', l'importante è conoscere alcuni trucchi per cucinare i crostacei, e poi il risultato della cottura non ti deluderà mai.

Scegliere i frutti di mare nel negozio

Prima di iniziare a capire per quanto tempo cucinare i calamari surgelati per l'insalata, scopriamo le regole per scegliere un mollusco al supermercato. È da questo che dipende in larga misura dal fatto che il piatto finito sarà gustoso e sano. Quindi, prima di tutto, dovresti prestare attenzione al colore del calamaro. La sua carne dovrebbe essere bianca, ma in nessun caso gialla, anche se la stessa pelle dei frutti di mare può essere bordeaux o marrone. Inoltre, le carcasse di molluschi non devono essere incollate l'una all' altra, devono essere separate l'una dall' altra in modo che l'acquirente possa, senza sforzo, prendere il calamaro senza agganciareun altro. E infine, il pacco contenente le vongole deve contenere tutte le informazioni necessarie su di esse, e questi fatti non devono contraddirsi.

Cuocere i crostacei

Se ti stai chiedendo quanto far bollire i calamari surgelati sgusciati per insalata, la risposta è molto semplice. Il loro tempo di preparazione è di soli 3-5 minuti e in nessun caso di più. E non devi scongelarli. Basterà togliere i calamari dal congelatore, mettere un recipiente d'acqua sul fuoco, far bollire l'acqua, salare leggermente e buttare dentro le vongole. Dopodiché, non dovresti andare lontano dal fornello, ma devi solo guardare i frutti di mare, non appena la loro carne diventa uniformemente bianca, puoi togliere i calamari dalla padella, poiché saranno già completamente cotti. Dopodiché, non resta che attendere un po' che le vongole si raffreddino e sarà possibile tagliarle in insalata.

Scongelare i frutti di mare

Se hai acquistato vongole non sbucciate, prima di capire quanto cucinare i calamari surgelati per l'insalata, devi ricordare le regole per scongelarli. Esistono solo due metodi di questo tipo e differiscono per il tempo impiegato in questo processo.

1. Se ti sei ricordato che devi preparare un'insalata con i frutti di mare qualche ora prima di mangiarla, puoi scongelarla a temperatura ambiente. Per fare questo, è necessario tirare fuori i calamari dal congelatore, riempirli di acqua (in nessun caso calda) e lasciarli così per un paio d'ore. In questo tempole vongole saranno scongelate. E possono essere bolliti.
2. Ma è meglio ricordarsi di scongelare i frutti di mare in anticipo. Quindi 10-12 ore prima di cuocere l'insalata di calamari, sarà possibile estrarla dal congelatore e metterla sul ripiano più alto del frigorifero. Mentre rimangono lì per questo periodo, verranno scongelati e potranno essere utilizzati per ulteriori elaborazioni.

Pulisci le vongole

Dopo lo scongelamento, prima di pensare a quanto cucinare i calamari surgelati, dovresti pulirli accuratamente. Per fare questo, dopo lo scongelamento, rimuovere tutti gli interni dai frutti di mare. Questi includono la sua colonna vertebrale trasparente e tutte le altre placche. Dopo averli rimossi dall'esterno dei calamari, privateli della pelle e sciacquateli accuratamente sotto l'acqua corrente a temperatura ambiente. Poi, però, sui molluschi rimarrà ancora una sottile pellicola, che potrà essere rimossa solo dopo aver scottato i calamari con acqua bollente. I frutti di mare vengono quindi immersi in acqua fredda e la pellicola può essere rimossa. Dopodiché, non resta che tagliare la carcassa nel senso della lunghezza e sarà possibile iniziare a bollirla.

Il primo modo di cucinare i frutti di mare

Dopo aver scongelato e pulito le vongole, puoi finalmente scoprire quanto cuocere le carcasse di calamari surgelati per insalata per rendere la carne tenera e saporita. Per fare questo, è necessario raccogliere l'acqua in una casseruola, salarla e metterla a fuoco in modo che bollisca. Successivamente, mettiamo i calamari in acqua bollente, chiudiamo il coperchio e aspettiamo che bollisca di nuovo. comenon appena l'acqua bolle di nuovo, la padella va immediatamente tolta dal fuoco, ma non si riesce ad aprire il coperchio. Resta da aspettare cinque minuti e il pesce sarà pronto. Possono essere tolti dall'acqua, raffreddati a temperatura ambiente e tagliati in insalata.

Secondo metodo di cottura dei frutti di mare

Tuttavia, c'è un' altra risposta alla domanda su quanto cucinare i calamari surgelati per l'insalata. Per prima cosa dovrai, come nel metodo precedente, attirare l'acqua nella padella, aggiungere sale e spezie a tuo piacimento e poi lasciarla bollire. Successivamente, i calamari vengono deposti lì, ma ora non sarà più necessario attendere che l'acqua bolli di nuovo. Basta buttare le vongole nell'acqua, coprire la padella con un coperchio, attendere 5-10 secondi e togliere subito il contenitore dal fuoco. Quindi aspettiamo 10 minuti, quindi tiriamo fuori i frutti di mare, che saranno già completamente cotti.

Vongole al microonde

Se hai un forno a microonde, non dovresti preoccuparti di quanto cucinare i calamari surgelati per l'insalata e come cucinarli. Basterà attingere dell'acqua nella padella, salarla, peparla e lasciarla bollire. Quando l'acqua diventa acqua bollente, mettici dentro le vongole e mettila nel microonde, impostando lì la potenza massima. Cuciniamo i calamari per un minuto e mezzo e puoi estrarli dall'unità. Quindi non resta che raffreddare i frutti di mare e tagliarli in insalata.

Cuocere le vongole a bagnomaria

È tutta un' altra cosa se decidi di scoprirloquanto cucinare il filetto di calamaro surgelato per insalata a bagnomaria. Cucinare qualcosa in questo modo richiede sempre più tempo che cuocere il cibo in una pentola. Tuttavia, c'è un vantaggio. Cucinando a bagnomaria si risparmia nel prodotto la massima concentrazione di nutrienti, che nei crostacei sono molto numerosi. Pertanto, se decidi di cucinare i frutti di mare in questo modo, dovranno essere scongelati, puliti, messi in una ciotola a bagnomaria e quindi cotti per dieci minuti interi. Dopodiché, i calamari verranno trasferiti in una ciotola, raffreddati, e potrete tagliarli per l'insalata.

Quanto tempo cuocere gli anelli di calamari surgelati per insalata

Una menzione speciale va fatta per la preparazione degli anelli di vongole veraci surgelati. Per renderli morbidi, teneri e sorprendentemente gustosi, abbiamo bisogno di acqua di cottura, sale e spezie, gli stessi anelli di calamaro e aceto. È facile cucinarli. Prima di tutto, dovrai mettere gli anelli in una ciotola d'acqua a temperatura ambiente e lasciarli per 30-40 minuti, quindi rimuovere con cura da loro le pellicole sottili. Successivamente, mescoliamo l'acqua con l'aceto, che sarà sufficiente per due litri di mezzo cucchiaino, aggiungiamo il sale e mettiamo a fuoco il liquido. Quindi aspettiamo che l'acqua bolle e mettiamo immediatamente gli anelli di vongole lì per 50 secondi. Soprattutto, per non digerire, segnare il tempo giusto su un cronometro. Dopodiché, estraiamo gli anelli dalla padella con una schiumarola e li trasferiamo rapidamente su un piatto freddo, precedentemente riposto in congelatore o sul ripiano più alto.frigorifero. Dopo cinque minuti, possono essere tagliati in insalata.

Secondo metodo di cottura degli anelli di calamaro

Se vuoi che gli anelli di crostacei diventino ancora più teneri e gustosi dopo la bollitura, devi cuocerli secondo una ricetta speciale. Per prima cosa dovrai far bollire l'acqua, aggiungere il sale, mettere i calamari in una padella e cuocerli per un paio di minuti. Successivamente, i frutti di mare vengono versati con acqua fredda e raffreddati per cinque minuti. Mentre i calamari sono nell'acqua, prendi il kiwi, sbuccialo e con una forchetta trasforma la frutta in una polpa. Quindi mescolare il kiwi con gli anelli di calamaro e mettere da parte per 1-2 ore. Dopodiché, laviamo il kiwi con i frutti di mare sotto l'acqua corrente e non resta che tagliare le vongole in un'insalata.

Prepara i frutti di mare per renderlo delizioso

Alcune hostess non sono contente dei calamari nemmeno in insalata perché non hanno un gusto pronunciato. Ma renderli più appetitosi e profumati, rendendo così più gustosa la futura insalata, è molto semplice. Per questo abbiamo bisogno di:

• 5-10 pezzi di piselli dolci;
• semi di aneto o coriandolo;
• calamaro;
• un paio di foglie di alloro;
• 2 litri d'acqua;
• 2 cucchiai di succo di limone.

Naturalmente, il primo passo è scongelare e pulire i frutti di mare. Dopodiché, mettere l'acqua in una casseruola sul fuoco, lasciarla bollire e aggiungere il succo di limone e le spezie. Coprite il contenitore con un coperchio e fate bollire il contenuto per 5 minuti. Dopodiché, aggiungi i calamari nella padella, cuocili per un minuto e mezzo, scolali in una ciotola, fai raffreddare, quindi puoi tranquillamente tagliare le vongole in un'insalata. A proposito, se lo desideri, al posto di queste spezie, puoi prendere qualsiasi altra spezia ed erba che ti piace, perché in questo modo renderai la tua futura insalata di calamari completamente unica.