2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Il borsch fatto in casa con crauti non è per nulla molto popolare. Sicuramente ogni casalinga ha la sua ricetta per questo semplice piatto. L'articolo di oggi presenterà le opzioni più interessanti.
Ricetta di maiale
Va notato che questa variante di cucinare il borscht prevede l'uso di prodotti semplici che sono sempre disponibili in quasi tutte le case. Il processo in sé non richiede troppo tempo, quindi è possibile che in futuro cucinerai spesso questo piatto. Per cucinare il borscht con i crauti, la cui ricetta è discussa in questa pubblicazione, è necessario verificare in anticipo se lo si ha a portata di mano:
- Duecento grammi di carne di maiale.
- Un paio di cucchiai di salsa di pomodoro.
- Due barbabietole medie e patate ciascuna.
- Testa di cipolla.
- Cucchiaino di zucchero.
Saranno utilizzati come componenti ausiliari sale, olio vegetale e pepe macinato.
Descrizione del processo
La carne prelavata viene posta in un apposito contenitorecasseruola, versare acqua fredda leggermente salata, mandare sul fuoco e portare a bollore. Dopo la comparsa delle prime bolle sulla superficie del liquido, il fuoco si riduce e vi si aggiungono cavoli e barbabietole intere sbucciate. Il tutto viene coperto con un coperchio e fatto bollire per mezz'ora.
Dopo circa trenta minuti, le patate lavate, sbucciate e tagliate a pezzetti vengono poste nella padella. Tutti insieme cuociono per circa un quarto d'ora. In una padella separata, generosamente unta con olio vegetale, la cipolla tritata viene leggermente fritta e aggiunta alla carne. Quasi subito dopo, la salsa di pomodoro viene inviata al futuro borscht con i crauti e continua a bollire.
Le barbabietole vengono accuratamente rimosse dalla padella, tagliate a strisce sottili e rimesse a posto. Il piatto quasi pronto viene condito con zucchero, pepe macinato e aglio tritato. Dopo un paio di minuti, spegnere il fuoco e lasciare fermentare un po' il borsch. Servito con panna acida ed erbe fresche.
Ricetta di manzo
Questo borsch bianco incredibilmente gustoso e profumato con cavolo cappuccio si differenzia dalla versione precedente per l'assenza di barbabietole. Prima di avvicinarti alla stufa, assicurati di avere tutti i prodotti necessari. In questo caso, la tua casa dovrebbe avere:
- Settecento grammi di carne di manzo.
- Cinque o sei tuberi di patata medi.
- Trecento grammi di crauti.
- Coppia di carote medie.
- Duecento grammi di cipolle.
Per cucinare il borsch profumato, hai anche bisognofare scorta di un po' di sale e pepe. Avrai anche bisogno di olio vegetale, alloro e radice di prezzemolo.
Sequenza di azioni
Versare l'acqua potabile in una pentola da quattro litri, mandarla sul fornello e portare ad ebollizione. Dopo che le prime bolle compaiono sulla superficie del liquido, la carne lavata viene posta nei piatti e fatta bollire per un'ora e mezza, senza dimenticare di rimuovere periodicamente la schiuma emergente. La carne finita viene rimossa dal brodo, tagliata a pezzi medi e rimessa nella padella.
Le patate preparate vengono immerse con cura nel liquido bollente. Dopo sette minuti, il cavolo viene steso lì e dopo un quarto d'ora - la frittura di cipolla e carota. Dopo le verdure, mettere nel brodo le foglie di alloro e la radice di prezzemolo. Successivamente, il borscht quasi pronto con cavolo acido viene salato, pepato e bollito fino a quando le patate non sono morbide. Dopodiché, viene tolto dal fuoco e versato nei piatti.
Ricetta di sedano
Va notato che questo borsch viene cotto molto più velocemente delle due opzioni precedenti. Pertanto, diventerà una vera scoperta per le casalinghe impegnate che non hanno una grande scorta di tempo libero. Per non perdere minuti preziosi alla ricerca di ingredienti mancanti, controlla in anticipo se hai in cucina:
- Duecento grammi di crauti.
- Due litri di brodo di carne pronto.
- Una barbabietola grande.
- Una piccola carota e una cipolla ciascuna.
- Trecento grammi di patate.
- Un paio di gambi di sedano.
Acucinare abbondante borsch con crauti (la ricetta con la foto può essere vista in questo articolo), inoltre avrete bisogno di sale, olio vegetale e pepe.
Tecnologia di cottura
Prima di tutto, devi mandare il brodo sul fornello. Mentre bolle, puoi fare le verdure. Si lavano in acqua fredda, si sbucciano e si schiacciano. Le cipolle e le carote preparate in questo modo vengono inviate in una padella unta con olio vegetale e leggermente fritte. Dopo alcuni minuti si aggiungono il sedano tritato e i crauti prelavati e strizzati. Tutto mescolato bene e fate sobbollire a fuoco basso. Poco dopo si mettono nella padella le barbabietole sbucciate e grattugiate.
Le patate a cubetti vengono inviate al brodo bollente. Dopo che diventa morbido, si aggiungono nella padella la frittura di verdure, il sale e le spezie. In modo che il borscht fatto in casa con crauti e barbabietole non perda la sua ricca ombra, viene portato a ebollizione e rimosso dal fuoco. Servito con aglio, panna acida ed erbe fresche.
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