2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
La carne di pollo dietetica si sposa bene con erbe aromatiche e verdure fresche. Questa circostanza consente di utilizzare tali prodotti insieme per preparare una varietà di piatti. Ad esempio, il pollo con spinaci può servire come deliziosa insalata, fragrante antipasto caldo o succoso. Sta alla padrona di casa decidere quale di questi piatti vuole cucinare.
Ricetta da Yulia Vysotskaya
Il famoso presentatore russo crede che il pollo con gli spinaci sia un'ottima opzione per una cena deliziosa. Il modo più semplice per cucinarlo è in forno. Per questo avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- due petti di pollo (senza pelle);
- mezzo limone;
- 200g di spinaci freschi;
- 1-2g di pepe nero macinato;
- 25g parmigiano;
- 5g di burro;
- mazzo di prezzemolo;
- 35g di olio d'oliva;
- mezzo cucchiaino di sale marino.
Cuocere il pollo con gli spinaci in appena mezz'ora:
- Prima di metterti al lavoro, devi preriscaldare il forno a 170 gradi.
- Allora finementetritare il prezzemolo.
- Spremi il succo di mezzo limone. Farà circa 1 cucchiaino.
- Grattugiare il formaggio su una grattugia fine.
- Riscaldare il burro in una padella dal fondo spesso, quindi aggiungere gli spinaci, le erbe aromatiche tritate e il succo di limone. Mescolare i prodotti e scaldare per 1 minuto.
- Trasferisci la massa ancora calda in una ciotola. Aggiungere il formaggio, sale, pepe e mescolare bene. Il ripieno è quasi pronto.
- Pezzi di carne sbattere leggermente e poi tagliarli con un coltello affilato.
- Riempi lo spazio libero con il ripieno e fissa i bordi con uno stuzzicadenti in modo che non fuoriesca.
- Grigliare i petti di pollo ripieni in una padella antiaderente per 5 minuti per lato.
- Dopo averle passate in forno per 20 minuti.
Il piatto finito può essere immediatamente adagiato sui piatti e servito. A proposito, un pollo del genere sarà ancora più tenero se imposti la modalità "idro" durante la cottura in forno.
Fricassea originale
Il pollo al forno con spinaci è una specie di fricassea, dove le verdure fungono da salsa. Per preparare questo piatto avrai bisogno di:
- 0,7 kg di filetto di pollo;
- 80 g di farina;
- sale;
- 3 cubetti di spinaci surgelati;
- 100 g di burro;
- un cucchiaino di profumate erbe di Provenza.
Il principio per preparare una tale fricassea, infatti, rimane lo stesso:
- Salate la carne e poi arrotolatela in un composto di farina ed erbe di Provenza.
- Far soffriggere su tutti i lati in padella in una cremail petrolio. Sulla superficie dovrebbe formarsi una delicata crosta dorata.
- Olio l'interno di una teglia.
- Mettici dentro la carne preparata.
- Scongelare gli spinaci e poi rosolarli nell'olio rimasto nella padella del pollo. In modo che la massa non sia molto densa, puoi aggiungere un po' di acqua bollente.
- Versare la salsa preparata sopra la carne e inviare subito il modulo in forno per circa 20 minuti. Cuocere a una temperatura di 200 gradi.
Un contorno eccellente per una fricassea del genere sarebbe purè di patate o riso bollito.
Zuppa profumata
Il pollo con gli spinaci in una zuppa cremosa si sposa molto bene. Il piatto è tenero, leggero, ma abbastanza soddisfacente. Per prepararlo sono necessari i seguenti ingredienti:
- carcassa di pollo del peso di circa 1,7 kg;
- 4 patate;
- lampadina;
- 150 g di pancetta e la stessa quantità di spinaci freschi;
- sale;
- 3 spicchi d'aglio;
- 200 ml di crema;
- un cucchiaino di erbe di Provenza e pepe macinato.
Tecnologia di cottura:
- Per prima cosa fai bollire il pollo.
- Allora devi tritare le verdure. Per fare questo, taglia le patate a cubetti e trita la cipolla a caso. Devi strappare le gambe degli spinaci e tagliare le foglie stesse abbastanza grandi.
- Taglia a pezzi la carcassa di pollo. Inoltre il filetto deve essere separato dalla carne della coscia.
- Taglia la pancetta a fette il più sottili possibile.
- Riscaldare parte delolio e soffriggere la cipolla e la pancetta per 3 minuti.
- Aggiungere la carne rossa e le erbe di Provenza. Continua a friggere per un altro paio di minuti.
- Introdurre le patate, salare e versare il tutto con il brodo. Dopo l'ebollizione, cuocere per 15 minuti senza chiudere la padella con il coperchio.
- Aggiungere la carne bianca (filetto) e cuocere per altri 5 minuti.
- Mettere gli spinaci e l'aglio grattugiato nel composto bollente.
- Introdurre la panna e attendere che il composto bolli di nuovo.
Dopodiché, la padella può essere rimossa dal fornello e coperta con un coperchio. La zuppa deve essere lasciata in infusione per almeno 5 minuti.
Pollo in salsa di spinaci
La carne di pollo è un prodotto dietetico molto benefico per il corpo umano. Ripristina perfettamente la forza e rafforza il sistema immunitario. Gli amanti delle ricette originali apprezzeranno sicuramente il pollo in salsa di spinaci. Per prepararlo, avrai bisogno di un set minimo di prodotti:
- 500 g di zampe di pollo;
- sale;
- 1 uovo;
- 2 spicchi d'aglio;
- mezza confezione di spinaci surgelati;
- 50 g di panna acida;
- pepe macinato e un po' di olio vegetale.
Il processo di cottura si svolge in più fasi:
- Lava la carne, asciugala e tagliala a pezzi.
- Tritare l'aglio con un coltello o passarlo alla pressa.
- Salare il pollo, cospargere di pepe, ricoprire di aglio e soffriggere su tutti i lati fino a metà cottura.
- In questo momento, puoi iniziare a versare. Per fare questo, scongelare gli spinaci e poi aggiungerliad esso un uovo, panna acida, un po' di sale e mescolare bene il tutto.
- Mettere la carne di pollo su una teglia, versarvi sopra la massa preparata e infornare per 20 minuti. La temperatura all'interno del mobile dovrebbe essere già di circa 190 gradi.
La carne pronta può essere servita con qualsiasi contorno o consumata come piatto indipendente. Gli amanti dei sapori cremosi possono cospargerlo di formaggio grattugiato. Questo renderà il pollo ancora più gustoso.
Pollo con panna
Il pollo con spinaci in salsa cremosa è considerato una vera opera d'arte culinaria. Tenero, succoso e molto profumato, questo piatto può decorare anche una tavola festiva. Per prepararlo devi avere a disposizione:
- per chilogrammo di filetto di pollo 70 g di petto affumicato;
- 70g di spinaci surgelati;
- 1 cipolla;
- 200 millilitri di panna;
- 1g ciascuno di pepe e sale;
- ½ bicchiere d'acqua;
- 50 millilitri di olio vegetale;
- un paio di spicchi d'aglio.
La ricetta include i seguenti passaggi:
- Lava la carne, taglia la pelle e taglia la polpa rimanente in porzioni di medie dimensioni.
- Scongelare gli spinaci.
- Far friggere il pollo in olio vegetale caldo. In questa fase non sono richiesti altri componenti.
- Soffriggete separatamente la cipolla semianellata e i pezzi sottili di petto.
- Aggiungi la miscela risultante al pollo. A questo punto è possibile aggiungere sale e spezie a piacere.
- Ebollizioneversare la panna calda sulla massa.
- Metti gli spinaci nel piatto quasi pronto. Dopodiché, può essere spento per altri 3-4 minuti, quindi rimosso dal fuoco.
- Alla fine, metti l'aglio tritato e lascia riposare il piatto per un po'.
Il miglior contorno per un pollo del genere sarebbe il porridge di miglio o di riso.
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