2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Il maiale è uno dei tipi di carne più popolari non solo in Russia, ma anche in molti altri paesi. È tenero, gustoso, facile da cucinare e richiede meno tempo rispetto alla cottura di manzo, agnello. Come cucinare il maiale in padella? Questo è ciò di cui parleremo oggi.
Maiale sia per cena che per birra
Questa ricetta di cucina è universale. La carne può essere cucinata per una cena in famiglia e per uno spuntino sostanzioso per una birra. Gli uomini apprezzeranno!
Dagli ingredienti di cui avrai bisogno:
- 800 grammi di filetto di maiale;
- due pomodori;
- una lampadina;
- cucchiaio di concentrato di pomodoro;
- Piselli (sei pezzi);
- sale ed eventuali condimenti.
Iniziamo a cuocere il maiale in padella. Puoi vedere la foto del piatto finale sopra.
La carne deve essere tagliata a pezzetti, messa in olio bollente per friggere. A questo punto aggiungete solo il condimento (se non salato) ei grani di pepe. Il sale favorisce il rilascio del succo, in cui la carne inizierà a stufare e dobbiamo ottenere una crosta fritta.
Taglia la cipolla a semianelli, mandala sulla carne già fritta. Portiamo a morbidezza la cipolla e introduciamo il concentrato di pomodoro. Dopodiché, friggi per altri sette minuti.
L'ultimo passaggio consiste nel mettere i pomodori a pezzetti nella padella. Sale. Continuiamo a stufare fino a quando il succo dei pomodori non sarà evaporato.
Lombo fritto
La parte più deliziosa del maiale è il lombo. Se ti stai chiedendo come cucinare un maiale succoso in padella, prova questa cottura.
Prodotti minimi richiesti:
- 400 grammi di lonza di maiale;
- due cucchiai di burro;
- spezie preferite, sale;
- un bicchiere di brodo di pollo.
Un pezzo di lombo dovrebbe essere diviso in due parti, dovrebbero essere larghe e non spesse. Strofinare con sale e condimenti. Sciogliere il burro in una padella, metterci i pezzi, aggiungere il fuoco, dovrebbe essere forte. Friggere ogni lato per circa due minuti.
Versare il brodo, ridurre il fuoco. Dopo 20 minuti, il liquido dovrebbe evaporare, è necessario portare la carne a friggere. Se il brodo rimane, scolarlo, aggiungere l'olio nella padella, friggere i pezzi.
Costolette fritte
In questo articolo imparerai come cucinare il maiale in padella. Alcuni sottovalutano la bellezza delle costine, usandole solo per zuppe o marinate al barbecue. Non far sobbollire il prodotto nel congelatore,prepariamo una cena deliziosa!
Necessario:
- 700 grammi di costine;
- una buona cipolla;
- quattro spicchi d'aglio;
- sale, pepe ed eventuali condimenti.
Le costine devono essere separate l'una dall' altra, lavate e asciugate con un tovagliolo di carta. Li mettiamo in olio molto caldo, il fuoco dovrebbe essere buono, friggiamo per 10 minuti, mescolando con una spatola o girando da parte a parte.
Aggiungere la cipolla e l'aglio schiacciato, friggere fino a renderli morbidi. Versare mezzo bicchiere di acqua bollente, sale, pepe, condire. Cuocere a fuoco lento finché il liquido non sarà evaporato, quindi friggere fino a quando non sarà ben cotto.
Come cucinare la bistecca di maiale in padella?
Questo piatto è perfetto con qualsiasi contorno, che si tratti di verdure fresche, purè di patate, pasta, cereali e cereali. Vediamo quanto è gustoso cucinare il maiale in padella - una bistecca. Avremo bisogno di:
- 600 grammi di polpa di maiale;
- uovo di gallina;
- pane grattugiato;
- un quarto di bicchiere d'acqua;
- sale e condimenti.
Tagliare la polpa in più porzioni, non troppo spesse, ma non sottili, lavare, asciugare con carta assorbente, strofinare con sale e condimenti.
In una ciotola, mescola l'acqua e l'uovo. Passate ogni pezzo in questo composto, poi nel pangrattato. Friggere su entrambi i lati in olio vegetale fino a doratura.
Come cucinare la braciola di maiale in padella?
Questo piatto è molto simile ail precedente, ma preparato in modo leggermente diverso. Dagli ingredienti prendiamo:
- 600 grammi di polpa di maiale;
- uovo;
- sale e condimenti;
- farina - qualche cucchiaio (per impanare).
La carne deve essere tagliata a pezzi uniformi. Battiamo ciascuno a turno su entrambi i lati, coprendo con pellicola. Quindi, strofinare con sale e condimento.
Passa ogni pezzo in un uovo (puoi farne a meno), poi nella farina (necessariamente la panatura ne protegge la succosità). Friggere a fuoco vivo su ciascun lato fino a quando la crosta inizia a prendere colore.
Maiale fritto con funghi
Questo è un piatto molto profumato e delizioso! Per la sua preparazione, sono i funghi "veri" quelli più adatti - funghi selvatici (idealmente funghi miele, funghi latte, shiitake, volnushki, finferli - in generale, tutto senza muco).
Prodotti per cucinare:
- mezzo chilo di polpa di maiale (più grassa o magra - a piacere);
- 200 grammi di funghi;
- due cucchiai di burro;
- bacche di ginepro - sufficienti per 10 pezzi;
- sale e pepe;
- una piccola cipolla;
- qualche spicchio d'aglio (a piacere);
- un cucchiaino di aceto balsamico.
I funghi devono essere bolliti, lasciare scolare l'acqua. Tagliare la carne a pezzetti, strofinare ciascuno con sale, aceto e pepe.
Sciogliere il burro in una padella, metterci la carne, friggere bene. Quindi aggiungere i funghi, l'aglio, il rosmarino e qualche cucchiaio d'acqua. Salate, coprite e fate sobbollireentro 20 minuti.
Arrosto di maiale
Questa ricetta piacerà a tutti senza eccezioni. Qualsiasi contorno è adatto a questo, sarà possibile preparare una salsa separata, ma anche senza di essa il piatto è semplicemente delizioso: la carne è succosa, morbida, ricca. Per cucinare, non devi cercare ingredienti speciali e acquistare prodotti aggiuntivi che non vengono utilizzati nella cucina di tutti i giorni: puoi trovare tutto in qualsiasi frigorifero.
Prodotti:
- 600 grammi di polpa di maiale, è possibile con il grasso, quindi risulterà più succoso. Se non ti piace il lardo, puoi usare il burro invece dell'olio vegetale per friggere;
- carota grande;
- cipolla grande;
- concentrato di pomodoro - due cucchiai grandi;
- sale e condimenti.
Sciogliere il burro in una padella o versare l'olio vegetale. Disporre la carne tagliata a pezzetti. Se è con lo strutto, friggilo in modo che non bruci, fino a ottenere una leggera crosticina. Se si utilizza la carne magra, friggere fino a ottenere una buona crosticina.
Le cipolle dovrebbero essere tagliate ad anelli e le carote dovrebbero essere grattugiate su una grattugia grossa o tagliate a bastoncini sottili. Aggiungere le verdure alla carne quando è già ben fritta. Successivamente, introduciamo il concentrato di pomodoro e il sale condito, friggiamo fino a quando quasi tutto il liquido sarà evaporato, le verdure saranno completamente cotte.
Se lo si desidera, questa ricetta può essere variata aggiungendo pomodori freschi e peperoni. Se ti piacciono le verdure, tagliale finemente e aggiungile alla frittura dopo averle tolte dal fuoco. Coprite con un coperchio e lasciate fermentare per dieciminuti, durante questo tempo la carne sarà satura dell'aroma delle erbe fresche.
Maiale ripieno di verdure
Questo piatto completa idealmente la tavola festiva, è abbondante e gustoso. Come cucinare il maiale in padella in modo che gli ospiti non si vergognino di servirlo? Così!
Prodotti:
- kg di filetto senza grasso;
- un bicchiere di vino rosso secco;
- peperone;
- mais in scatola;
- duecento grammi di formaggio a pasta dura;
- cento grammi di burro;
- sale e spezie preferite.
Il primo passo è marinare la carne. Per fare ciò, facciamo questo:
- Taglia il maiale a pezzi larghi e sottili.
- Ci battiamo a vicenda, coprendo con pellicola trasparente.
- Mettere la carne in un contenitore profondo, salare e condire, versare il vino.
- Marine per tre ore.
Dopodiché, aggiungi nuovamente un po' di sale e condisci la carne, dopo averla asciugata con carta assorbente per eliminare la marinata in eccesso.
Il peperone va tagliato a cubetti, mescolato con il mais, scolandolo dalla marinata. Il burro deve essere morbido, quindi lo togliamo prima dal frigorifero. Spalmiamo l'olio su ogni pezzo, mettiamo una miscela di pepe e mais, cospargiamo di formaggio grattugiato e lo cuciamo.
Friggere la carne in abbondante olio vegetale su entrambi i lati. Dovrebbe essercene abbastanza in modo che ogni pezzo sia nascosto per metà.
Puoi cucinare questo piatto con un rotolo, che deve anche essere fritto.
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