Involtini di petto di pollo con formaggio: ricette e consigli di cucina

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Gli involtini di petto di pollo con formaggio sono un ottimo modo per servire un uccellino familiare in un modo nuovo. In questa forma, il piatto è perfetto non solo per tutti i giorni, ma anche per la tavola festiva. E vari ripieni daranno alla carne un gusto speciale.

Ricetta classica

Ingredienti:

• ½ kg di seno;
• 100 g di formaggio;
• uovo;
• 100 g di farina e la stessa quantità di pangrattato;
• prezzemolo.

Gli involtini di petto di pollo con formaggio si preparano in questo modo:

1. Il petto viene tagliato, battuto, cosparso di spezie, sale ed erbe aromatiche tritate.
2. Al centro un piatto di formaggio, forma degli involtini.
3. Immergi bene ogni pezzo nella farina, nell'uovo sbattuto e nel pangrattato.
4. Spalmare su una padella con olio di semi di girasole caldo e friggere su tutti i lati fino a completa cottura.

Con panna acida e senape

In cosa consiste il piatto:

• due seni;
• 100 ml di panna acida;
• 100 g di formaggio;
• verdi;
• denteaglio;
• 15g di senape.

Processo di cottura:

1. Il petto viene tagliato, battuto, cosparso di spezie e sale preferite.
2. Il formaggio viene macinato su una grattugia fine, unito a senape, erbe aromatiche tritate, aglio tritato e panna acida (70 ml).
3. Il ripieno viene spalmato su ogni pezzo di carne, formato in un rotolo, avvolto con del filo e inviato alla teglia.
4. Ogni bianco viene spalmato con la panna acida rimanente e avvolto in un foglio di alluminio.
5. Cuocere per 30 minuti a 180°C.
6. Trascorso il tempo sopra, si fa un taglio sulla carta stagnola e si cuoce per altri 10 minuti.

Con uovo

In cosa consiste il piatto:

• due seni;
• tre uova di quaglia bollite;
• una carota;
• 60 g di formaggio;
• spicchio d'aglio;
• 30 ml di maionese.

Gli involtini di petto di pollo ripieni sono facili da preparare:

1. La carne viene pre-battuta, strofinata con sale, spezie e aglio tritato. Lasciare agire per dieci minuti.
2. Carote e formaggio tagliati a strati sottili.
3. Carote, uova intere sono disposte al centro del pezzo di carne, formaggio lungo i bordi.
4. Formare un rotolo e fissarlo con il filo.
5. Il pezzo viene imbrattato di maionese, avvolto in carta stagnola e disposto su una teglia.
6. Per preparare il piatto, scaldare il forno a 180°C e cuocere per quaranta minuti.

Con prosciutto

Per ¼ kg di seno avrai bisogno di:

• 80 g di prosciutto e la stessa quantità di formaggio;
• 125 ml di crema;
• un paio di spicchi d'aglio;
• verdi.

Come fare i mini involtini di pollo:

1. Il petto viene tagliato in porzioni, sbattuto, cosparso di spezie e sale.
2. Il formaggio e il prosciutto vengono tagliati a strati sottili.
3. Per ogni pezzo di carne stendete due fette di formaggio e la stessa quantità di prosciutto.
4. A forma di rotoli stretti, avvolti con lo spago e fritti.
5. Mettere gli spazi vuoti in uno stampo, versare la panna, aggiungere l'aglio tritato e le erbe aromatiche.
6. Il piatto impiega 40 minuti per cuocere a 180°C.

Con i funghi

Componenti richiesti:

• 300 g di petto;
• 150 g di champignon;
• 50 g di formaggio;
• tre uova di quaglia bollite;
• erba cipollina;
• verdi.

Secondo la ricetta, gli involtini di petto di pollo con formaggio si preparano come segue:

1. Un'incisione viene praticata su ogni pezzo di carne e aperta come un libro.
2. Vai al processo di sbattimento, il filetto dovrebbe diventare spesso 0,5 cm.
3. Strofinare con le spezie, salare e lasciare agire per dieci minuti.
4. I funghi vengono tagliati a pezzetti e fritti fino a completa cottura, aggiungendo sale, aglio tritato ed erbe aromatiche.
5. Il formaggio viene strofinato e mescolato con i funghi.
6. Le fette di carne vengono spalmate con il ripieno, al centro vengono deposte le uova intere, arrotolate e legate con un filo.
7. Avvolgere ogni pezzo in carta stagnola, adagiarlo su una teglia e cuocere per quaranta minuti a 180°C.

Con pomodori

Per 300 g di petti di pollo avrai bisogno di:

• 50 g di formaggio;
• un pomodoro grande;
• erba cipollina;
• 30 ml di maionese.

Come cucinare gli involtini di pollo al forno:

1. La carne viene battuta, strofinata con condimenti e sale.
2. Il formaggio viene grattugiato, il pomodoro e l'aglio vengono tritati finemente.
3. I componenti preparati vengono uniti e conditi con maionese.
4. Ogni fetta di carne viene distribuita uniformemente con il ripieno, arrotolata in un rotolo. Legare con del filo e avvolgere in un foglio.
5. Gli spazi vuoti sono disposti su una teglia.
6. Infornare per mezz'ora a 180°C.
7. Trascorsi 30 minuti, taglia la pellicola e lascia in forno per altri dieci minuti.

Con ananas

Ingredienti:

• ½ kg di seno;
• 150 g di formaggio;
• 100 g di ananas.

Gli involtini di petto di pollo con formaggio sono molto facili da preparare:

1. La carne viene tagliata, battuta, strofinata con sale e spezie.
2. Mettere mezzo anello di ananas e una fetta di formaggio su ogni pezzo di petto.
3. Forma un rotolo stretto, fissalo con un filo e trasferiscilo su una forma unta.
4. Cuocere 35 minuti a 180°C.
5. Trascorso questo tempo, il modulo viene estratto, i rotoli vengono cosparsi di formaggio grattugiato e inviati al forno per cinque minuti.

Con le pesche

Ingredienti:

• due seni;
• 100 g di formaggio;
• 100 ml di maionese;
• due pesche;
• un paio di spicchi d'aglio.

Rotoli da cucinapetto di pollo al formaggio: ricetta passo passo:

1. I filetti vengono tagliati, sbattuti, strofinati con sale e spezie.
2. Il formaggio viene grattugiato, l'aglio viene passato attraverso una pressa. Misto e condito con maionese.
3. Ogni pesca viene tagliata in quarti.
4. Ogni fetta di carne viene cosparsa di ripieno di formaggio, al centro vengono disposti due pezzi di pesca, arrotolati in un rotolo stretto, fissati con un filo e avvolti in un foglio di alluminio.
5. Gli spazi vuoti vengono trasferiti su una teglia e cotti per mezz'ora ad una temperatura di 180°C.
6. Dopo 30 minuti, tira fuori la teglia, taglia la pellicola e cuoci per altri dieci minuti.

Rotolo di pollo al formaggio

Ingredienti:

• 300 g di petto e la stessa quantità di formaggio;
• 30g di olive denocciolate;
• tre uova;
• un peperone dolce;
• prezzemolo.

Istruzioni di cottura:

1. La carne viene tritata con un tritacarne.
2. I peperoni e le erbe aromatiche vengono tagliati, le olive affettate.
3. Si uniscono carne macinata e prodotti tritati, si aggiungono condimento e sale.
4. Il formaggio viene strofinato su una grattugia fine, mescolato con le uova sbattute.
5. La pasta di formaggio viene stesa in uno strato sottile su carta da forno unta e cotta per 5 minuti ad una temperatura di 180°C.
6. Distribuisci la carne macinata sulla torta calda finita e arrotolala.
7. Cuocere per 30 minuti senza modificare la temperatura di riscaldamento.

Come cucinare gli involtini di prugne in padella

Ingredienti:

• ½ kgseno;
• 150g di prugne secche;
• 200 g di formaggio;
• maionese.

Come fare dei panini deliziosi:

1. La carne viene tagliata, battuta, strofinata con sale, maionese e spezie. Mettere da parte per mezz'ora.
2. Le prugne vengono versate con acqua bollente per dieci minuti, dopodiché l'acqua deve essere scaricata. Viene tagliato a pezzetti e mescolato con formaggio grattugiato.
3. Il ripieno viene steso sul petto, arrotolato, avvolto con del filo.
4. Gli spazi vuoti vengono disposti in una padella con olio di semi di girasole caldo e fritti su tutti i lati fino a completa cottura.

Come si sbatte il filetto di pollo?

Diamo un'occhiata ad alcuni consigli di chef esperti:

1. Per rendere la carne succosa, devi acquistare un prodotto fresco. I filetti congelati contengono acqua congelata e si rompono se sbattuti.
2. Dopo aver lavato la carne, deve essere asciugata, altrimenti il piatto risulterà asciutto.
3. Per evitare schizzi, si consiglia di avvolgere il filetto nella pellicola prima di sbatterlo.
4. La carne batte uniformemente su entrambi i lati.
5. I grandi denti a martello vengono utilizzati per tagli di carne spessi o duri. I bordi sono battuti con quelli piccoli.
6. La battitura deve fare attenzione a non fare buchi nel filetto.
7. Un martello di legno è l'ideale per la carne di pollo.
8. Se non ci sono attrezzi speciali, puoi usare il manico di un coltello o un mattarello.

Cosa può sostituirecarta pergamena

Consideriamo cosa consigliano gli esperti al riguardo:

1. Carta da lucido: ottima per cucinare piatti ricchi di grassi. Si applica allo stesso modo della pergamena. L'unica differenza prima dell'uso è lubrificare a fondo con olio. Lo svantaggio di questa sostituzione è che la carta è instabile a temperature elevate. A temperature superiori a 200 gradi, la carta da lucido cambia colore e si rompe.
2. Foil. Non è l'opzione migliore, ma puoi comunque sostituire la pergamena. Prima dell'uso, devi sapere che questo materiale è molto fragile e si riscalda rapidamente, quindi i piatti possono bruciare. Si consiglia inoltre di riscaldare il forno fino a un massimo di 170 gradi. Ci sono dei vantaggi: la pellicola conserva perfettamente tutti i sapori e non assorbe gli odori estranei.
3. Un sacchetto di carta per farina è fatto di pergamena spessa.
4. Alcune casalinghe usano carta formato A-4 imbevuta di olio. Ma il rischio di bruciare il cibo è molto alto, quindi questo metodo può essere utilizzato a basse temperature.
5. In casi estremi, puoi sostituire la pergamena con del pangrattato o della semola.

Così abbiamo risolto la domanda su come sostituire la carta pergamena in sua assenza. Ora considera cosa non è consigliabile usare:

• giornale;
• carta da lettere asciutta;
• polietilene.

Gli involtini di petto di pollo sono molto gustosi e salutari. Cucina con piacere!