2025 Autore: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. Ultima modifica: 2025-01-23 13:04
Non è un segreto che oggi è molto facile farsi avvelenare dai prodotti alcolici acquistati in negozio. Né le leggi sulla certificazione obbligatoria né i controlli di qualità dei prodotti ci salvano. Da qualche parte, in una fase della produzione o del commercio, è apparso un intraprendente "slicker" - e "scrivere - non c'è più"!
L'opzione ideale è non bere alcolici. Un buon modo per proteggersi può essere considerato l'acquisto di bevande alcoliche a un prezzo costoso: alta qualità e in supermercati affidabili e affidabili. Ma se entrambe queste opzioni sono inaccettabili per una persona?
Allora l'unica via d'uscita è fare la vodka in casa in presenza di alcol etilico di comprovata qualità. Ma per diluire l'alcol sono necessarie anche determinate conoscenze e abilità.
Se una persona sa come diluire correttamente l'alcol, allora può fare a casa non solo la vodka primitiva, ma anche altre bevande contenenti alcol. Ad esempio, una vodka al 40% con l'aggiunta di zucchero bruciato e spezie (chiodi di garofano, vanillina, noce moscata), invecchiata per mezzo mese su corteccia di quercia, si trasformerà in una bevanda al cognac.
E se diluiscialcol con succo fino al 18%, quindi è del tutto possibile ottenere una bevanda molto gustosa che ricorda il porto o il vermouth. Rendilo più dolce e otterrai del liquore. E se diluisci l'alcol con "dragoncello" o un forte decotto alle erbe, puoi goderti il balsamo.
Prima di diluire l'alcol, devi pulire a fondo l'acqua. Non usare mai l'acqua del rubinetto! Contiene troppi sali e altre impurità, quindi la soluzione di alcol con acqua può diventare torbida. Puoi diluire l'alcol con acqua distillata o far bollire e raffreddare a 20 gradi. L'acqua ottenuta dallo scioglimento del ghiaccio può anche essere considerata distillata.
Puoi anche usare carbone attivo. Alcune compresse devono essere gettate in un barattolo d'acqua, lasciare la miscela a 22 gradi per tre ore, quindi filtrare attraverso diversi strati di garza.
A volte gli aromi vengono aggiunti all'acqua purificata prima di diluire l'alcol. Può essere acido acetico e citrico, latte, aromi, nonché zucchero, glucosio o miele. Va ricordato che questi integratori non dovrebbero essere abusati. Ad esempio, un cucchiaio di acido è sufficiente per tre litri di prodotti finiti e miele o glucosio - non più di 40 grammi.
La qualità dell'alcol gioca un ruolo importante in questo processo. Gli alcolici di classe Lux sono riconosciuti come i migliori, seguiti da quelli medici e di "massima purezza".
Si ricorda prima di diluire l'alcool che:
- non si versa acqua nell'alcol, ma l'alcol nell'acqua;
- l'allevamento dovrebbe essere effettuato ad una temperatura di 20 gradi;
- L'alcol diluito deve riposare per una settimana al buio e al fresco (temperatura non inferiore a 4 gradi);
- l'esposizione migliora solo il gusto della bevanda;
- proporzioni durante la diluizione dell'alcol possono essere viste dalla tabella di Fertman, ma puoi usare il rapporto 2:3;
- l'opzione migliore è misurare la forza della bevanda risultante con un dispositivo speciale: un misuratore di alcol;
- quando la soluzione diventa torbida, si aggiunge carbone attivo, si deposita e si filtra.
Ma la regola più importante, che vale per tutte le persone che si occupano di bevande alcoliche, è che, oltre alla qualità, la quantità di bevanda è di grande importanza! Non dimenticare anche questo…
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