Pulire il chiaro di luna con il carbone: modi e metodi, consigli dalla pratica

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Moonshine è una bevanda fatta in casa abbastanza popolare contenente alcol. Può essere fatto con o senza lievito, oppure con miele, mais o patate. Un chiarolunatore esperto presta la massima attenzione al processo di purificazione. Dopotutto, il gusto, il colore e l'aroma del prodotto dipenderanno da questo. Inoltre, dopo una pulizia di alta qualità del chiaro di luna con carbone, olio vegetale, radice di violetta, soda e così via, puoi dimenticare i postumi di una sbornia per sempre.

Materie prime per poltiglia

Lievito di panetteria o distillatore? È meglio prendere la seconda opzione, poiché fornirà una preparazione molto rapida del mosto con una quantità minima di schiuma e l'assenza di un odore sgradevole di lievito. Se usi il normale lievito da fornaio, il colore della poltiglia sarà torbido e la bevanda stessa acquisirà un odore aspro di fungo. Il lievito alcolico si acquista nei negozi specializzati.

L'acqua deve essere pulita. L'opzione migliore sarebbe la chiave del pozzo. Puoi usare l'acqua del rubinetto, ma poi dovrà essere difesa per tregiorni.

Lo zucchero a volte viene usato marrone, ma il più delle volte solo il solito bianco. A volte i dolci o la marmellata vengono messi nel chiaro di luna invece dello zucchero. Si prega di notare che i dolci al caramello dovrebbero avere solo lo stesso ripieno.

Per la pulizia, il più delle volte prendono carbone attivo, che viene acquistato in farmacia. Pulire il chiaro di luna con il carbone a casa è l'opzione migliore.

Ricetta di cucina

Per creare un chiaro di luna di alta qualità, dovresti acquisire gli strumenti necessari. Avrai bisogno di un contenitore in cui fermenterà il mosto, un distillatore, un fornello elettrico, un densimetro e un asciugabottiglie.

Il modo più semplice e popolare per preparare una bevanda è mescolare il purè con zucchero e lievito alcolico. Di solito, per dieci litri di acqua riscaldata e purificata, vengono presi due chilogrammi di zucchero semolato e duecento grammi di lievito. Per prima cosa si scioglie lo zucchero e solo allora si aggiunge il lievito. Vengono preliminarmente diluiti in acqua e versati in un liquido già preparato. Il contenitore in cui verrà preparato il purè deve avere un collo. Su di esso viene applicato un sigillo d'acqua a forma di guanto di gomma. È da esso che sarà possibile determinare la prontezza del mosto. Innanzitutto, il guanto viene gonfiato e rimane in questa forma per diversi giorni. Non appena cade, significa che l'infuso è pronto.

Dopo una settimana, il resto viene drenato dal contenitore e la parte superiore della bevanda viene rimossa. Il resto si chiama corpo, che verrà utilizzato in futuro per la preparazione di una bevanda alcolica. Se il mosto inizia a produrre troppa schiuma, alloralancia un pezzo di crosta di pane di segale. Invece, puoi provare a versare una piccola quantità di olio vegetale.

Molto spesso i principianti chiedono: quanto alcol puoi ottenere da un chilogrammo di zucchero? È facile da calcolare. Di solito, tre litri di chiaro di luna abbastanza forte si ottengono da tre chilogrammi di zucchero semolato e dieci litri di purè pronto. Quindi viene leggermente diluito con acqua per raggiungere una forza accettabile di quaranta gradi, e quindi il chiaro di luna diventa ancora di più.

Come realizzare un filtro a carbone

Ti servirà una normale bottiglia di plastica. Dovrebbe essere assolutamente pulito e non troppo grande. Un'opzione ideale sarebbe un contenitore da un litro e mezzo. Tagliare con cura il fondo con un coltello affilato e praticare un piccolo foro nel coperchio. Il tappo è riavvitato sulla bottiglia. Dopodiché, viene presa una quantità sufficiente di cotone idrofilo e ben confezionata nel collo. Sopra viene posata una doppia garza e viene posizionato il carbone. Pertanto, quando il liquido passa attraverso la garza con cotone, tutti gli oli di fusel rimarranno sull'impacco.

Pulizia senza filtro

Alcuni moonshiner preferiscono non perdere tempo con il filtro, ma semplicemente aggiungere carbone alla bevanda. Di solito non vengono utilizzati più di cinquanta grammi di assorbente per ogni litro di liquido. Entro due settimane, il contenitore viene occasionalmente estratto e agitato. Il quindicesimo giorno, la composizione può essere passata attraverso un pezzo di cotone, confezionato in una garza. La pulizia del chiaro di luna con il carbone si è dimostrata efficacebraciere, che spesso viene anche aggiunto direttamente al liquido alcolico.

Si ritiene che questo metodo non fornisca una buona pulizia, poiché il sorbente, dopo aver assorbito i rifiuti, dopo un po' li restituisce al liquido.

Composizione del carbone attivo

L'uso di questo assorbente non è l'opzione migliore per il chiaro di luna. Contiene impurità in eccesso sotto forma di amido o talco. Ma può essere acquistato in qualsiasi farmacia, cosa importante per un cittadino. Non tutte le persone sono in grado di preparare il carbone da sole in modo che sia sufficiente per una quantità sufficiente di chiaro di luna.

Oltre al carbone da farmacia, puoi utilizzare il prodotto utilizzato per la distillazione. E anche un filtro normale, situato in un dispositivo di purificazione dell'acqua, si è dimostrato valido. Alcune persone puliscono il chiaro di luna come segue: fanno passare il liquido più volte attraverso un contenitore di plastica progettato per l'acqua. Tali dispositivi possono essere trovati in ogni cucina.

Il carbone contenuto nei filtri proviene dal cocco. Sfortunatamente, a volte contiene resine a scambio ionico. I produttori di vino principianti tendono a essere confusi su quale carbone sia il migliore per schiarire il chiaro di luna. Nella letteratura sulla produzione di birra fatta in casa, molto spesso si consiglia di utilizzare un assorbente di cocco. E l'opzione peggiore è il carbone da un respiratore.

Betulla o cocco

Onyu è considerato uno dei migliori carboncini per fare il chiaro di luna. Puoi ottenere carbone di betulla bruciando i rami.nel fuoco. Quindi i carboni vengono inviati in un contenitore di metallo e chiusi ermeticamente con un coperchio. Senza accesso all'ossigeno, i carboni smettono di bruciare e si spengono rapidamente. Allo stesso modo, il materiale è ottenuto da noci o cocco.

L'ultimo prodotto ha pori fini e un consumo molto ridotto. Pertanto, è abbastanza vantaggioso usarlo. L'unico inconveniente è che acquistare noci di cocco e ricavarne un assorbente è piuttosto costoso.

Pulizia con carbone di betulla

I pezzi grandi di betulla bruciata devono essere schiacciati in pezzi più piccoli. Inoltre, vengono utilizzati, come il carbone attivo, per pulire il chiaro di luna con carbone a casa o aggiunti a una colonna per filtrare la bevanda.

Il dispositivo finito può essere acquistato in un negozio specializzato. Questa attrezzatura è abbastanza economica e alla portata di tutti i moonshiner. Circa un litro di bevanda all'ora passa attraverso questa colonna.

Via veloce

Appena è il momento giusto per la purificazione della bevanda, si trova un ceppo di alberi come il faggio, il cedro o la betulla. Fare il carbone per pulire il chiaro di luna con le tue mani è abbastanza facile. Parti dell'albero dovrebbero essere pulite dalla corteccia e tagliate i rami non necessari. Successivamente, la legna viene data alle fiamme e, non appena si formano dei carboni, vengono estratti dal fuoco. Il legno bruciato deve essere messo molto rapidamente in un contenitore e chiuso con un coperchio. Pertanto, non ci sarà accesso all'ossigeno e i carboni si raffredderanno piuttosto rapidamente. Successivamente, vengono impastati in uno stato polveroso e versati in un alcolicobevanda. La polvere di carbone deve essere al chiaro di luna per almeno settanta ore. Successivamente, il liquido viene filtrato attraverso una garza con cotone.

Altri metodi

Oltre a pulire il chiaro di luna con il carbone, puoi usare altri metodi abbastanza popolari.

• A volte i moonshiner usano latte in polvere. Elimina perfettamente l'odore e dona morbidezza alla bevanda.
• Il bicarbonato di sodio e il sale rimuovono efficacemente gli oli di fusel.
• Un uovo sbattuto funziona altrettanto bene del latte in polvere. Ammorbidisce anche il liquido e lo illumina bene.
• Le croste di pane di segale possono colorare leggermente il chiaro di luna e dargli un aroma gradevole.

Tuttavia, pulire il chiaro di luna con la carbonella in casa è ancora considerato il modo migliore.

Termini di utilizzo

Prima di iniziare a pulire con un assorbente per legno, dovresti considerare alcune caratteristiche di questo metodo:

• Dovrebbe essere limitato. Se esageri con il carbone, non influirà in meglio sul sapore del chiaro di luna.
• Questo tipo di pulizia è molto adatto per il chiaro di luna ai cereali fatto con il normale lievito di birra. Di norma, una tale bevanda ha un odore piuttosto specifico e un colore torbido. Grazie al legno e al carbone attivo, la sua qualità è notevolmente migliorata.
• È estremamente importante utilizzare un assorbente di alta qualità per pulire il chiaro di luna con il carbone. Ad esempio, in farmacia puoi acquistare un prodotto di origine animale. In questo caso, la bevanda si ottiene congusto e odore specifici. Per evitare che ciò accada, il sorbente dovrebbe essere testato su una piccola quantità di chiaro di luna.
• Non lasciare il carbone nella bevanda troppo a lungo. Ha la capacità di riportare tutte le tonalità precedentemente filtrate.
• Prima di usare la carbonella, sciacquarla sotto l'acqua corrente per lavare via lo sporco e la polvere.
• Quando si mettono compresse intere e poco frantumate in un liquido, si tenga presente che la composizione dovrà essere costantemente estratta e agitata, altrimenti non funzionerà bene.
• Se per qualche motivo il sorbente non ha aiutato, è necessario eseguire una seconda distillazione.
• La pulizia del chiaro di luna con carbone per barbecue si è rivelata eccellente. La bevanda risultante avrà un leggero sapore di fumo e un odore di falò.

Quindi, puoi usare qualsiasi carbone a portata di mano. Inoltre, ci sono altri modi, oltre a pulire il chiaro di luna con il carbone, che si sono dimostrati efficaci anche tra i fan della birra fatta in casa.