Insalata con calamari e cetrioli freschi: ricette

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Molte persone amano i calamari, anche se bisogna ammettere che la loro carne non è per tutti. È di struttura omogenea, denso, ha un sapore di pesce, leggermente dolce, e anche salato, quindi è necessario salarlo con cura. È importante cuocerlo correttamente, altrimenti potrebbe risultare insapore e duro. Tentacoli e carcasse sono usati per cucinare.

Il calamaro si sposa bene con altri frutti di mare, pasta, riso. Viene bollito, cotto al forno, fritto, farcito, marinato e salato. Da esso vengono preparati vari piatti: snack per birra, shish kebab, insalate.

Questo pesce viene venduto sia congelato che in scatola. Nel primo caso va scongelato, bollito, quindi utilizzato per le insalate. Il prodotto in scatola è completamente pronto per l'uso.

L'articolo contiene ricette per insalata con calamari e cetrioli freschi con una foto.

Ricetta classica

Contiene uova, che si sposano molto bene con la carne di mare, e le verdure e il cetriolo fresco conferiscono freschezza a questo piattonote.

Per questa insalata avrai bisogno di:

• cinque carcasse di calamari;
• tre uova.
• 4 cetrioli freschi.
• maionese leggera;
• verdi;
• pepe;
• sale.

Come fare un'insalata con calamari, uova e cetrioli freschi:

1. Bollire le uova. Quando sarà fredda, sbucciatela e tagliatela a cubetti.
2. Immergi i calamari in acqua bollente per non più di cinque minuti, altrimenti risulteranno duri e gommosi.
3. Quando i calamari sono freddi, tagliali a quadratini.
4. Tritare le verdure con un coltello.
5. Mettere tutti gli ingredienti preparati in un'insalatiera, salare a piacere, aggiungere pepe macinato, condire con maionese a basso contenuto di grassi.

L'insalata con calamari, uova e cetrioli freschi è pronta da mangiare.

Con ananas e gamberetti

Questa ricetta utilizza calamari in scatola. Per preparare questa insalata avrai bisogno di:

• due scatole di calamari in scatola;
• 0,5kg di gamberetti;
• due cetrioli;
• quattro uova;
• 100g di ananas;
• 50 g di cipolle verdi;
• 150g di maionese;
• sale.

Come preparare un'insalata con calamari in scatola e cetrioli freschi:

1. Fai bollire uova e gamberetti.
2. Scolare il liquido dalle scatole di calamari, tagliare a cubetti i frutti di mare.
3. Taglia a cubetti i cetrioli freschi della stessa dimensione.
4. Metti i calamari e i cetrioli in un'insalatiera.
5. Pronto per pulire i gamberetticonchiglie, mandare nell'insalatiera.
6. Sbucciare e tagliare le uova, metterle nella futura insalata.
7. Successivamente, aggiungi le cipolle verdi tritate.
8. Taglia gli ananas in scatola a cubetti (se sono rondelle), se a pezzi - lascialo così com'è e mettilo anche in un'insalatiera.
9. Sale l'insalata, aggiungi la maionese e mescola.

Il piatto finito può essere decorato a tua discrezione, ad esempio, metti le patatine lungo il bordo.

Con riso e formaggio

Questa ricetta di insalata di calamari e cetrioli freschi include i seguenti ingredienti:

• quattro carcasse di calamari;
• 300g di mais in scatola;
• due cetrioli;
• 200 g di formaggio a pasta dura;
• 200g di riso cotto;
• 150g di maionese.

Ordine di cottura:

1. Versare acqua bollente sui calamari, eliminare l'interno e togliere la pelle. Immergere le carcasse in acqua bollente salata e cuocere per circa 5 minuti dopo l'ebollizione. Quindi toglili dall'acqua e lasciali raffreddare.
2. Taglia le strisce di calamari, i cetrioli e il formaggio a cubetti.
3. Unire con riso bollito e mais in scatola e mescolare.
4. Cospargere l'insalata con la maionese.

Questa insalata con calamari e cetrioli freschi non ha bisogno di essere salata, poiché il formaggio stesso è salato.

Con calamari in scatola, uova e piselli

Per questo piatto avrai bisogno di:

• 100 g di calamari in scatola;
• un uovo;
• due cucchiai di piselli in scatola;
• 70g di cetrioli;
• 15 g di cipolle verdi;
• 10 g di aneto;
• 10g di prezzemolo;
• cucchiaio di maionese;
• sale e spezie a tuo gusto.

Cucinare passo dopo passo:

1. Bollire le uova sode, versare acqua fredda. Togliere il guscio, tagliare a cubetti.
2. Mentre le uova cuociono, apri il barattolo dei calamari, scolali e sciacquali con acqua.
3. Taglia i calamari a listarelle oa pezzi.
4. Risciacquare la cipolla verde con acqua, asciugarla con carta assorbente e tritarla.
5. Tritare prezzemolo e aneto.
6. Prendi la giusta quantità di piselli dal barattolo.
7. Taglia a dadini il cetriolo fresco.
8. Unire tutti gli ingredienti preparati, sale qb (opzionale), aggiungere le spezie e la maionese e mescolare.

In un'insalata di calamari e cetrioli freschi, invece della maionese, puoi mettere panna acida o altra salsa. È meglio preparare le salse per condimenti a casa.

Con alghe

Ingredienti per l'insalata:

• 6 carcasse di calamari;
• 400g di mix di verdure surgelate come hawaiane;
• un cetriolo;
• quattro cucchiai di maionese;
• 150g di alghe;
• cucchiaio di olio vegetale;
• pepe macinato;
• sale.

Procedura:

1. Bollire i calamari - circa 3 minuti dopo l'ebollizione. La prontezza è determinata dal colore: dovrebbero diventare bianchi.
2. Versare 4 nel composto di verdurecucchiai grandi d'acqua e un cucchiaio di olio vegetale, mettere nel microonde per 8 minuti alla massima potenza.
3. Taglia a dadini calamari e cetriolo, mescola con il composto di verdure, aggiungi alghe e cetrioli, pepe e sale se lo desideri, condisci con la maionese e mescola.

Questa insalata di calamari e cetrioli freschi può essere servita calda.

Con bastoncini di granchio

L'insalata con calamari, bastoncini di granchio e cetriolo fresco preparata secondo questa ricetta sembra molto impressionante, quindi è adatta per una tavola festiva.

Richiederanno i seguenti ingredienti:

• 250 g di bastoncini di granchio;
• un calamaro;
• 80g di caviale rosso;
• due cetrioli;
• mezza cipolla;
• prezzemolo e aneto;
• tre uova;
• maionese;
• sale.

Ulteriori per la marinata:

• due cucchiaini di zucchero;
• due cucchiaini di aceto (6%);
• un cucchiaino di sale.

Come fare un'insalata con calamari, bastoncini di granchio, cetriolo fresco, uova:

1. Sbucciare e lessare la carcassa del calamaro. È importante non digerirlo, altrimenti sembrerà gomma. Devi mettere la carcassa in acqua salata, portare a ebollizione e tirarla fuori immediatamente.
2. Calamari e cetrioli tagliati a listarelle.
3. Fai bollire le uova, sbucciale e tagliale a cubetti.
4. Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli. Si consiglia di marinare la cipolla per questo piatto: ecco come risulterà il piattopiù delizioso. Per fare questo, mettere la cipolla tritata in una ciotola, versare lo zucchero, quindi salare, aggiungere l'aceto e versare acqua bollente. Marinare per mezz'ora, quindi scolare e risciacquare con acqua.
5. Tritare prezzemolo e aneto.
6. Bastoni di granchio tagliati a quadrati.
7. Metti i calamari in un'insalatiera, poi i cetrioli, le uova, le cipolle sottaceto, le verdure tritate, i bastoncini di granchio e il caviale rosso. Aggiungere la maionese e mescolare.

Con i funghi

L'insalata con calamari, cetrioli freschi e funghi è uno spuntino leggero, inoltre si prepara molto velocemente. Per ridurre le calorie, è meglio usare metà maionese con yogurt magro come condimento.

Saranno richiesti i seguenti elementi:

• due cetrioli freschi;
• una lampadina;
• due calamari;
• 150 g di funghi (meglio prendere quelli di bosco);
• due uova;
• maionese;
• yogurt naturale senza additivi;
• Peperone bulgaro;
• pepe macinato;
• sale.

Ordine di cottura:

1. Prepara le carcasse. Versare acqua bollente sui calamari e lasciarli per 20 minuti sotto il coperchio. Quindi pulirli, salare, versare acqua bollente e lasciarli per 10 minuti. Dopo tale ammollo, i calamari sono teneri e morbidi.
2. Sbollentate una cipolla di media grandezza con acqua bollente e tagliatela a rondelle sottili, i calamari e il cetriolo a listarelle.
3. Scaldare dell'olio in una padella e friggere i funghi, aggiungendo sale e pepe mentre cuociono. Raffreddare i funghi pronti.
4. Sposta un cucchiaio di maionese e due cucchiaicucchiai di yogurt.
5. Unire i calamari, il cetriolo, la cipolla, i funghi, l'uovo, condire con la salsa. Se necessario, aggiungere sale e pepe.
6. Decora l'insalata con striscioline di peperone rosso.

Si è rivelato un piatto abbastanza leggero che può essere preparato anche per cena.

Con peperoni e cavolo cinese

Questa insalata di calamari con cetriolo fresco è il piatto estivo perfetto. Soprattutto per gli osservatori del peso.

Ha bisogno dei seguenti prodotti:

• 2 scatole di calamari in scatola;
• 300 g di peperoni in diversi colori;
• una piccola testa di cavolo cinese;
• 300 g di cetrioli freschi;
• un mazzetto di prezzemolo e aneto.

Ulteriori per il rifornimento:

• due cucchiaini di senape da tavola;
• quattro cucchiai di olio d'oliva;
• tre cucchiai di succo di limone;
• sale marino;
• un cucchiaino di zucchero a velo;
• pimento macinato.

Ordine di cottura:

1. Aprire un vasetto di calamari, scolare il liquido e tagliarli a striscioline sottili.
2. Taglia il resto degli ingredienti a striscioline della stessa dimensione: peperoni, cavolo cinese, cetrioli.
3. Unire tutti gli ingredienti del condimento e mescolare.
4. Cospargere le verdure e i calamari con le erbe aromatiche tritate e versare il condimento.
5. Mescola, lascia agire per dieci minuti.

Con peperoni e olive

Questa insalata con calamari e cetrioli freschi sembrasolennemente, quindi sarà un piatto ideale per una tavola festiva.

Saranno richiesti i seguenti elementi:

• 400 g di calamari in scatola (puoi comprarli freschi congelati e farli bollire);
• un quarto di vasetto di olive;
• due cetrioli;
• due cucchiai di panna acida (può essere sostituita con panna);
• 1-2 peperoni.
• basilico;
• zenzero;
• prezzemolo riccio per condire l'insalata.
• sale.

Ordine di cottura:

1. Calamari tagliati a listarelle.
2. Affetta il cetriolo allo stesso modo.
3. Taglia le olive snocciolate in quarti.
4. Pepe bulgaro (se ce ne sono 2) di diversi colori, tagliato a listarelle.
5. Unire tutti gli ingredienti, mescolare, salare e utilizzare la panna acida come condimento.
6. Alla fine, aggiungi lo zenzero e il basilico macinati e mescola ancora.
7. Decora l'insalata con rametti di prezzemolo riccio.

L'insalata è pronta per essere servita.

Con pomodorini e formaggio

Per cinque porzioni di questa insalata avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• quattro carcasse di calamari;
• due cetrioli;
• 100 g di formaggio a pasta dura;
• sei pomodorini;
• maionese fatta in casa.

Preparare l'insalata:

1. Mettere l'acqua sul fuoco, salare, attendere che arrivi a bollore.
2. Immergi le carcasse di calamari in acqua bollente salata. Se erano nel congelatore, devono prima essere scongelati.
3. Fai bollire non più di cinque minuti.
4. Taglia prima i cetrioli in cerchi allungati(tagliare in diagonale), quindi tagliare i cerchi a strisce.
5. Grattugiare il formaggio e metterlo nei cetrioli.
6. Pulisci i calamari lessati sotto l'acqua del rubinetto.
7. Tagliali a listarelle delle stesse dimensioni dei cetrioli.
8. Unisci tutti gli ingredienti e mescola delicatamente.
9. L'insalata viene servita in porzioni. Mettilo nelle ciotole, ungilo con la maionese e decora con i pomodorini.

Non è necessario mescolare con la maionese prima di metterla nelle ciotole, altrimenti non risulterà appetitosa una volta servita.

Suggerimenti

L'insalata di calamari con cetrioli freschi è una combinazione popolare nella cucina mediterranea. Questi due ingredienti sono perfetti l'uno per l' altro. Un piatto leggero di calamari, cetrioli ed erbe fresche, incredibilmente sano e nutriente.

È importante scegliere gli ingredienti giusti per questa insalata. È meglio prestare attenzione alle varietà di insalata di cetrioli: possono essere identificate dal loro colore verde brillante e dalla buccia liscia. Dovrebbero essere fermi al gambo, non dovrebbero presentare ammaccature o crepe.

Per quanto riguarda i calamari, devi sapere che la crosta di ghiaccio non dovrebbe essere troppo grande - questo indica che i frutti di mare non sono molto freschi. Idealmente, questa crosta non dovrebbe esistere affatto.

Puoi aggiungere altri ingredienti all'insalata con calamari e cetrioli freschi. Le verdure vanno bene per questo, ad esempio foglie di cavolo, lattuga, pomodorini, carote. Un ottimo abbinamento con i calamari è dato da altri frutti di mare: cozze, tentacoli di polpo.