Royal Cheesecake: gli ingredienti necessari e la ricetta

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Che associazioni hai con la parola "cheesecake"? Probabilmente, è sicuramente qualcosa di morbido, ricco, dolce e gustoso. Dopotutto, che cos'è una cheesecake, ognuno di noi lo sa dall'infanzia: una torta di cagliata di un'infanzia di lievito. Ci sono persone che non l'hanno mai provato?

Ci sono molte ricette classiche di cheesecake. Hai mai sentito parlare di una cheesecake reale? Più probabilmente. Vedremo diverse ricette per la sua preparazione.

Ma perché è reale?

Perché la caratteristica distintiva di una tale cheesecake è un impasto insolito: i frollini. Questo si chiama anche streusel, perché non è il classico impasto a cui siamo abituati, ma un impasto di farina, zucchero e burro. Inoltre, lo streusel non va impastato, ma schiacciato fino a ottenere delle briciole fini.

La ricetta più comune e probabilmente la più semplice per la cheesecake reale è la cottura in forno. Ma in effetti, puoi cuocerlo in una pentola a cottura lenta. Ma il ripieno dipende solo dalla tua immaginazione. Può essere non solo ricotta, ma anche marmellata e marmellata, se lo si desidera, è possibile aggiungere noci tritate o uvetta al ripieno principale, qualunque cosa tu voglia. Ma con qualsiasi ripieno, la cheesecake reale risulta meravigliosamente profumata e gustosa.

Ricetta classica

Per cuocere la cheesecake reale in forno avrai bisogno di:

• 0,5 kg di ricotta;
• 1, 5 tazze di zucchero semolato;
• 100 g di burro congelato;
• 4 uova;
• 1 bustina di vaniglia;
• 1, 5 tazze di farina per tutti gli usi;
• 30g di semola o amido (patate o mais);
• 0.5 cucchiaino di bicarbonato di sodio;
• sale qb.

1. Per prima cosa impastare il ripieno. Per fare questo, prendi la ricotta cotta e macina fino a ottenere una massa omogenea senza grumi. Puoi usare un setaccio: passaci sopra accuratamente la ricotta. Quando sarà completamente omogeneo, aggiungete lo zucchero e mescolate. Inviamo anche vanillina, amido e un pizzico di bicarbonato di sodio e mescoliamo di nuovo tutto accuratamente.

2. Ora tocca alle uova. Sbattere le proteine separate con lo zucchero usando un frullatore o una normale frusta fino a quando il composto diventa bianco. Per portare le proteine allo stato desiderato più velocemente,potete aggiungere un pizzico di sale da cucina e un goccio di succo di limone. Dopo la formazione di una forte schiuma, mandiamo le proteine montate alla massa di cagliata e mescoliamo. Se lo desideri, puoi aggiungere noci o qualcos' altro.

3. Ci occupiamo della preparazione dell'impasto per la cheesecake reale. Setacciare bene la farina più volte, aggiungere 0,5 tazze di zucchero e mescolare. Il burro congelato deve essere tritato finemente con un coltello o grattugiato su una grattugia grossa, dopodiché lo mescoliamo con farina e zucchero. E poi iniziamo a macinare la massa con le mani fino a formare una piccola briciola.
4. Prendiamo una forma rotonda e profonda, ungiamo con olio e stendiamo il fondo e le pareti con pergamena per evitare di bruciare la cheesecake reale. Separiamo un terzo dalla massa cremosa di farina e lo mettiamo da parte, mettiamo il resto in uno stampo e livelliamo bene. È importante che lo spessore sia lo stesso su tutti i lati, per una cottura uniforme e uniforme. Successivamente, stendiamo il ripieno sopra esattamente allo stesso modo e l'impasto rimanente sopra.

5. La cheesecake viene cotta in forno a una temperatura di 200 gradi Celsius. Ci vorranno 40 minuti per la preparazione. Puoi controllare la prontezza con un fiammifero: forare l'impasto. Se la cheesecake è asciutta, il dolcetto è pronto.

La ricotta è parte integrante di qualsiasi cheesecake

La ricotta è invariabilmente presente nella ricetta di qualsiasi cheesecake. Qualcosa può essere aggiunto ad esso, come accennato in precedenza, ma tuttavia il vero piatto è riempito esclusivamente conricotta.

Royal Cheesecake con ricotta, le ricette di cui stiamo considerando, è un'ottima delizia sia per le vacanze che per tutti i giorni.

Tanti nomi, ma l'essenza è sempre la stessa

La cheesecake reale è chiamata in modo diverso: ricotta reale e ungherese e torta sfusa con ricotta e torta al formaggio. Non riesco a ricordare tutti i nomi. Ma, come si suol dire, come si chiama… L'essenza della cheesecake rimane la stessa: è una torta rotonda di pasta frolla con una massa di cagliata a forma di ripieno.

Aspetto poco appariscente, delizioso dentro

Cosa nascondere, in apparenza, la cheesecake reale è inferiore agli altri dessert. È molto senza pretese, non attira l'attenzione tra le altre prelibatezze sul tavolo, non attira. Puoi scoprirne il gusto solo gustandolo. Dopotutto, questa torta semplice combina due componenti diversi, sia nel gusto che nella consistenza: la delicata ricotta ariosa e una base croccante e friabile che si scioglie in bocca. Veramente beatitudine!

Se vuoi decorare una cheesecake, puoi sempre usare glassa, frutta, frutti di bosco, marmellata, sciroppo o qualsiasi altra cosa ti venga in mente. Oltre a scegliere qualsiasi ricetta per la cheesecake reale con ricotta.

Regular e Royal

La solita cheesecake differisce da quella reale in quanto la prima è qualcosa come una torta aperta: una torta di pasta con un ripieno di cagliata nel mezzo, mentre una deliziosa cheesecake reale è una torta chiusa con un ripieno all'interno. E il suo ripienomorbido e cremoso, ma l'impasto è appetitosamente croccante. Questo contrasto rende il dolce unico e, credetemi, anche chi non ama i dolci o la ricotta non lo rifiuterà.

La più deliziosa cheesecake reale fredda.

Il cioccolato non rovina il dessert

I golosi confermeranno: il cioccolato è presente in ogni dessert, e ancor di più in una cheesecake. Del resto le dona un fascino e un'originalità particolari: una ricetta classica in versione non classica! Una tale cheesecake sarà per il gusto di qualsiasi palato esigente. E nessuno potrà mai immaginare che non sia stato usato affatto il cioccolato, ma il cacao in polvere. La cheesecake reale al cioccolato si chiamerà giustamente cioccolato.

Puoi mangiare un piatto così meraviglioso a colazione ea cena, a meno che, ovviamente, non segua la tua figura. Ma i bambini lo adoreranno particolarmente.

Ma come fare una cheesecake reale al cacao? Considera anche questa opzione.

Cheesecake reale al cioccolato

Per cucinare avrai bisogno di:

• 2 tazze di farina di frumento;
• 2 uova di gallina;
• 180g di margarina;
• 2 cucchiai. l. cacao in polvere;
• 1 bicchiere di zucchero;
• 300 g di ricotta.

Tre margarina su una grattugia grossa, mescolare con 0,5 tazze di zucchero, cacao in polvere e farina. Devi interferire fino a quando non si formano le briciole, come nella ricetta classica. Per il ripieno, unire 0,5 tazze di zucchero, uova e ricotta. Dopo aver steso metà dell'impasto preparato in uno stampo, versateci sopra il ripieno e chiudete con la seconda metàtest. Preriscaldare il forno a 180 gradi e cuocere il dolce per 30-40 minuti.

Questa è una ricetta così semplice. Ora sai come fare una cheesecake reale.

Varietà di cheesecake

Finora abbiamo citato solo alcuni tipi di cheesecake: al cioccolato, classica, con noci e uvetta. Ma in re altà ci sono molte più specie: vaniglia, mele, pere, fragole e fragole. E ognuno di loro stupisce semplicemente con il suo impasto friabile più delicato e il ripieno di cagliata cremosa.

Royal cheesecake, una ricetta passo dopo passo per la quale è riportata appena sopra, è una meravigliosa delizia per gli ospiti e tutta la famiglia. Può essere preparato sia con pasta lievitata che con briciole di pasticceria, sia con la sola ricotta, sia con l'aggiunta di alcuni ingredienti aggiuntivi. Provate a sperimentare con il ripieno: aggiungete le ciliegie denocciolate, la polpa di albicocca o pesca, la scorza di limone o le arance. Sì, qualunque cosa! Non rovinerai affatto la cheesecake, al contrario, aggiungi un accento interessante e un tocco unico. Le famiglie ti chiederanno sicuramente di cucinare di nuovo la cheesecake e gli ospiti saranno interessati alla ricetta!

La cheesecake non è sempre noiosa: piccoli consigli

La maggior parte delle persone è abituata alla classica cheesecake, ma se ti piace qualcosa di nuovo, allora potresti provare a diversificare il solito trattamento, ad esempio con caramello o glassa. Per fare questo, devi prendere una bacca, versare acqua e cuocere a fuoco lento con lo zucchero sotto il coperchio per circa un'ora (fino a quandoappariranno viscosità e densità) e al momento di servire, versare questo succo sulla torta.

La ricetta passo passo per la cheesecake reale è facile da preparare, ma vale la pena ricordare che più uova si aggiungono al ripieno, più tenera e ariosa, come un soufflé, risulterà.

Inoltre, non aver paura di cambiare tu stesso la ricetta sia dell'impasto che del ripieno, ma non dimenticare le proporzioni per non esagerare.

Se il tuo forno ha un grill, puoi usarlo per caramellare. Per fare questo, devi solo spolverare la cheesecake con lo zucchero e accendere il grill durante gli ultimi 5-7 minuti di cottura.