Torta di vetro rotta: gli ingredienti necessari e la ricetta

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Stai pensando a come sorprendere gli ospiti alla celebrazione? Prova a fare una spettacolare torta di vetro rotto. Luminoso, incredibilmente gustoso e facile da preparare, tornerà utile ad una festa per bambini e ad ogni banchetto. Come cucinare questo dolce e quali trucchi usare?

Perché la gente ama questa prelibatezza

Vale la pena cucinare almeno una volta la torta "Broken Glass", e la ricetta prenderà sicuramente il posto che le spetta nel tesoro dei più amati. Centinaia di massaie preferiscono cucinare questa torta particolare, perché ha diversi vantaggi contemporaneamente.

È davvero delizioso. Fatta di gelatina, la torta ha un gusto delicato e molto insolito.

Non ha bisogno di essere cotto. Molte donne saranno sicuramente d'accordo sul fatto che durante il tumulto pre-festivo, una ricetta di torta senza cottura sarà un vero regalo. "Broken Glass" non richiede molta preparazione e risulta sempre eccellente.

La ricetta base può essere modificata e integrata in ogni modo possibile, il risultato è esattamente il dolce che piacerà a tutta la famiglia e i bambini ne saranno deliziati completamente.

Ingredienti

Secondoricetta classica, questa torta contiene:

• gelatina pronta - 3 bustine sono sufficienti;
• la panna acida non è molto grassa - 500 g;
• zucchero - circa 200 g;
• gelatina senza additivi - 20g

Jelly è meglio scegliere con diversi gusti e colori. Più è luminoso, più bello e appetitoso apparirà il piatto finito. L'opzione migliore è verde, rosso e giallo.

Consigli dalle hostess. Per preparare un piatto festivo, è meglio acquistare prodotti da quei produttori che già conoscono. La gelatina è l'ingrediente principale qui, quindi un prodotto di scarsa qualità può rovinare l'intero risultato.

Preparazione del “vetro” colorato

Nonostante la preparazione di questo piatto non richieda molto tempo e fatica, vale la pena iniziarla presto, meglio il giorno prima della prevista celebrazione. Come mai? Il fatto è che la gelatina dovrebbe mantenere bene la sua forma, quindi deve essere adeguatamente raffreddata in frigorifero.

Prima di tutto viene preparata la gelatina colorata. Per non essere confuso con la tecnologia, vale la pena studiare la confezione del prodotto: ogni produttore fornisce consigli speciali per cucinare. Molto spesso, per preparare la gelatina, viene versata in un contenitore, versata con una certa quantità d'acqua (circa 0,5 litri per confezione), mescolata accuratamente e portata a ebollizione. In questo caso, il liquido deve essere costantemente mescolato. Per rendere la gelatina abbastanza forte, la quantità di acqua dovrebbe essere ridotta del 30% rispetto a quanto raccomandato dal produttore.

Non appena la gelatina bolle, essatogliere dal fornello (a meno che non ci siano istruzioni particolari sulla confezione). Il liquido risultante viene raffreddato a temperatura ambiente e quindi rimosso al freddo per 3-4 ore. Il risultato dovrebbero essere 3 contenitori con gelatina multicolore di consistenza densa.

Cottura della base

La classica torta di gelatina "Vetro rotto" viene preparata sulla base di panna acida. La gelatina semplice senza additivi viene versata con acqua calda bollita. Per 20 g di gelatina prendere circa 50-70 ml di acqua. In questa forma, il contenitore viene lasciato per 5-15 minuti, durante i quali la gelatina ha il tempo di gonfiarsi. Puoi mettere la ciotola a bagnomaria per accelerare il processo.

In questo momento, puoi iniziare a fare la panna acida. Per fare questo, 0,5 l di panna acida vengono mescolati con lo zucchero. Se lo desideri, puoi aggiungere un po' di vaniglia a questa miscela. La panna viene montata con un mixer o una frusta fino a quando i granelli di zucchero non sono completamente sciolti. Ora la massa preparata viene versata nella gelatina e mescolata accuratamente.

Come variante di questo dolce, puoi nominare una variante a base di yogurt e ricotta. La ricetta della torta Broken Glass in questo caso permette di ottenere un dolce dal gusto delicato e cremoso. Per la sua preparazione, al posto della panna acida, viene utilizzata una miscela di yogurt e ricotta. La ricotta viene macinata con cura in modo che non si formino grumi. Per tutti gli altri aspetti, il corso del lavoro è lo stesso.

Torta che cola

Per preparare correttamente la torta di gelatina di vetro rotta, avrai bisogno di uno stampo di vetro adatto (preferibilmente rotondo). Molti consigliano di rivestire il fondo e le pareticontenitori di pellicola trasparente. Presumibilmente, questo ti consentirà di rimuovere rapidamente e facilmente la gelatina congelata. Tuttavia, vale la pena considerare: disporre il film in modo perfettamente uniforme è quasi impossibile, e quindi sulla torta di vetro rotto rimarranno pieghe, buche e altre irregolarità, il che rovina in modo significativo l'aspetto del dessert.

La gelatina colorata finita viene rimossa dai contenitori e tagliata a pezzetti, di circa 1 cm di dimensione. Non è necessario aderire a nessuna forma particolare, puoi tagliarla a piacimento.

La gelatina colorata a fette viene posta sul fondo di un grande contenitore, versata sopra con un riempitivo di panna acida e controlla se sono rimasti dei vuoti d'aria (soprattutto vicino alle pareti della ciotola). La superficie viene livellata e pulita al freddo fino a completa solidificazione.

Come rimuovere correttamente la torta di vetro rotta

Per rendere la torta non solo gustosa, ma anche presentabile, deve essere rimossa con cura dal contenitore. Coloro che hanno rivestito il fondo della forma con pellicola trasparente devono capovolgere la forma e posizionare la gelatina estratta su un piatto piano. Staccare la pellicola con attenzione.

Tuttavia, c'è un' altra opzione. Risparmia tempo, fatica e nervi del cuoco. Quando si versa la gelatina, il film non è affatto necessario. Prima di estrarre il dolce, il contenitore va messo in acqua calda per qualche secondo. In questo caso, la torta si separerà dalle pareti del piatto senza alcun problema. Basta capovolgere la forma su un piatto piano con un rapido movimento.

Torta al biscotto

Devo dire che un tale dessert, composto da una gelatina, non lo èpiacerà a tutti, perché non ha quel componente che molti sono abituati a vedere in una torta: questa è una torta.

Tuttavia, c'è una soluzione. Tutti coloro che vogliono far fronte rapidamente a questo compito e preparare una torta di vetro rotto completamente tradizionale con un biscotto. Puoi risparmiare tempo e acquistare torte già pronte, oppure puoi prepararle tu stesso.

Ciò richiederà:

• uova - 5 pezzi;
• zucchero - 200 g;
• farina - 160g

In un contenitore pulito e asciutto, sbatti le uova a lungo con un mixer finché il loro volume non raddoppia. In questo momento, lo zucchero viene aggiunto a poco a poco. La schiuma di zucchero all'uovo deve avere una consistenza sufficientemente densa e non avere granelli di zucchero. Alla fine aggiungete la farina e mescolate delicatamente con un cucchiaio in modo che la schiuma non cada.

L'impasto viene versato in uno stampo con carta da forno e subito inviato al forno (dovrebbe essere già preriscaldato a 180 gradi). Dopo circa 20-30 minuti, il biscotto può essere rimosso. Il grado di preparazione viene verificato con uno stuzzicadenti di legno.

Dopo il raffreddamento, la torta viene divisa in 2 o 3 parti. Due di loro vengono tritati finemente e mescolati insieme alla gelatina colorata. Tutto questo viene versato con panna acida. La terza parte del biscotto viene adagiata sopra e pressata bene. Dopo aver girato, il biscotto sarà sul fondo. Con lo stesso principio, puoi fare una torta "bicchiere rotto" con i biscotti.

Cos' altro puoi aggiungere al dessert

In effetti, ci sono molte opzioni per preparare questo dolce, perché può essere abbinato a quasi tutta la fruttae bacche. Banane, arance, mele, pesche, pere, fragole sono solo alcune delle opzioni di supplemento.

Questa prelibatezza può essere guarnita con panna montata. La torta di vetro rotto fatta in casa risulterà deliziosa, molto sana e ipocalorica.

Quindi, vale la pena preparare questo dolce? Certamente. Qualsiasi hostess può farcela, anche quella che molti capolavori dell'arte culinaria ancora sfidano. Allo stesso tempo, una brillante gelatine può davvero decorare la tavola delle feste.