2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Cavolo bianco, cinese (Pechino), cavolfiore, broccoli: tutte queste sono varietà di cavolo. Come salvare questo ortaggio per l'inverno? Molto spesso, il cavolo cappuccio è in salamoia, salato o in salamoia. I crauti sono un ottimo antipasto. Può essere utilizzato per la cottura di primi piatti, oltre che per farcire torte salate. Offriamo diverse ricette.
Cavolo cinese (piccante)
La prima ricetta include il seguente set di prodotti:
- peperoncino - 2 baccelli;
- radice di zenzero macinata - cucchiaino;
- un cucchiaino di aceto al 3%;
- sale - 1 cucchiaino;
- Cavolo cinese (Pechino) fresco - del peso di 500 grammi;
- zucchero - 2 cucchiaini;
- olio vegetale - 2 cucchiai. l.;
- prezzemolo (verdi).
Ricetta cavolo cinese (piccante)
1 passo
Risciacquare le foglie di cavolo cappuccio, tagliarle a listarelle, trasferirle in un contenitore profondo, cospargere di sale, mescolare. Coprire con un coperchio e lasciare agire per 4 ore, quindi scolare il liquido risultante.
2 passo
Per preparare la marinata, sciacquare e sbucciare i peperoni. taglialocannucce sottili, soffriggere in olio, mescolando continuamente. Abbastanza 30-50 secondi. Successivamente, versare 400 ml di acqua, mettere lo zucchero, lo zenzero, mescolare e attendere che arrivi a bollore. Alla fine versate l'aceto. Togliere dal fuoco e raffreddare.
3 passo
Versare la marinata preparata sul cavolo. Coprire, marinare per 4 ore. Successivamente, spremere il prodotto dal liquido, metterlo su un piatto e guarnire con erbe aromatiche. Il cavolo cinese (piccante) è pronto. Buon appetito!
Cavolo georgiano (piccante)
Per questa ricetta hai bisogno di:
- cavolo bianco - 2 forchette;
- barbabietole - 3 pezzi;
- mazzo di coriandolo fresco;
- grappolo di aneto fresco;
- mazzo di prezzemolo fresco;
- 10 spicchi d'aglio, pelati;
- sale qb e zucchero.
Tecnologia di cottura
Il cavolo cappuccio georgiano (piccante) è uno spuntino piccante e gustoso. Per prepararlo, è necessario utilizzare un grande secchio di plastica con coperchio. Tagliate ogni forchetta in 6 pezzi. Tagliare le barbabietole sbucciate ad anelli. Il loro spessore è di 3-4 mm. Sciacquare le verdure, tagliare l'aglio a fette. Metti strati di cavolo, barbabietole, erbe aromatiche, aglio in un secchio. Quindi alternare gli ingredienti fino a esaurimento. Versare l'acqua in un barattolo da tre litri, aggiungere un cucchiaio (da tavola) di zucchero e 3 cucchiai (da tavola) di sale. Agitare. Versare la salamoia sul cavolo. L'acqua dovrebbe coprirlo. Per 3-4 giorni, posizionare il contenitore in un luogo caldo. Senza copertura. Trascorso il tempo, sposta il secchio in un luogo freddo. comenon appena il cavolo cappuccio diventa rosso dentro e fuori, il piatto è pronto. Hai preparato un ottimo antipasto: cavolo georgiano.
Crauti piccanti con mele
Ingredienti:
- aceto di vino - 2 cucchiai. cucchiai;
- succo di mela e arancia - 50 ml ciascuno;
- sale e peperoncino;
- zucchero di canna - 2 cucchiai. cucchiai;
- cannella, spezie varie;
- diverse mele acide del peso di 450 grammi;
- cavolo rosso del peso di 900 grammi.
Tecnologia di cottura
Tritare il cavolo cappuccio, metterlo in uno strato uniforme nella forma. Stendete sopra delicatamente uno strato di mele tritate. Spolverizzate con spezie, zucchero e cannella. Aggiungi sale, pepe. Ingredienti alternativi. Quindi versare i prodotti con aceto e succo di frutta. Conservare il contenitore in un luogo caldo per diversi giorni. Quindi passare al freddo. Il cavolo cappuccio può essere servito.
Consigliato:
Salare il cavolo a casa per l'inverno
La salatura del cavolo cappuccio è un processo semplice e scrupoloso. La chiave del successo nella preparazione di una preparazione gustosa e croccante è la giusta scelta degli ingredienti e il rispetto della tecnologia
Come battere i bianchi. Diversi modi e tipi di cottura
In questo articolo, il lettore imparerà a battere i bianchi, cosa è necessario per questo. E impara anche diversi modi per batterli
Come e quanto cucinare le patate per Olivier? Diversi modi di cucinare
La classica insalata Olivier ha un'ampia varietà di ingredienti, tra cui caviale, quaglia e polpa di granchio. Nel tempo, la ricetta ha subito una serie di modifiche e oggi la versione economica, ma non per questo meno gustosa, con patate, salsiccia e altri prodotti economici è particolarmente apprezzata. Dopo aver letto questo articolo, imparerai per quanto tempo far bollire le patate per Olivier e come farlo in diversi modi
Come salare il cavolo cappuccio in un barattolo in salamoia: una ricetta base
Prima di salare il cavolo cappuccio in un barattolo in salamoia, è necessario tritarlo. Ecco che arriva il caso stesso in cui non è necessario macinare troppo. È stato notato che il cavolo cappuccio tritato grossolanamente risulta essere più gustoso di quello tagliato a fili sottili
Condimento per zuppa di cavolo cappuccio per l'inverno senza cavolo cappuccio e con cavolo cappuccio, dal pomodoro senza cottura: ricette
Il condimento Shchi per l'inverno può contenere ingredienti completamente diversi. In questo articolo ti parleremo di come una tale preparazione dovrebbe essere fatta con e senza cavolo
