2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Il cavolfiore dovrebbe occupare uno dei posti principali nella nostra dieta. È molto utile, ha una ricca composizione nutrizionale e appartiene anche ai piatti dietetici. Oltre a tutto quanto sopra, questa varietà ha anche un gusto eccellente. Ecco perché il cavolfiore dovrebbe essere sulle nostre tavole. Marinarlo è molto semplice, quindi puoi preparare questo prodotto per l'inverno.
Cucinare facile
In primo luogo, considera l'originale antipasto, che può essere preparato molto velocemente e senza alcuno sforzo aggiuntivo. Per fare questo, hai bisogno di 2 chilogrammi di cavolfiore, 2 peperoni, due carote medie, due terzi di un bicchiere di olio vegetale, 3 cucchiai grandi di aceto (9%), alcuni spicchi d'aglio, 3 cucchiai grandi di zucchero, sale, prezzemolo fresco, alloro e pepe. Il cavolfiore in salamoia in scatola viene preparato secondo la seguente ricetta. Per prima cosa mettere una casseruola e mescolarvi 2 litri di acqua con due cucchiai di sale. Portare questa miscela abollente. Smontiamo il cavolo cappuccio a pezzi e lo mettiamo in acqua.
Spegnete immediatamente il fuoco e lasciate il cavolo cappuccio nell'acqua per 15 minuti. Durante questo tempo, puoi tagliare gli ingredienti necessari. Il peperone viene privato dei semi e tagliato a listarelle. Puliamo le carote e tre su una grattugia con una cannuccia lunga e sottile (come per i piatti coreani). Tritare l'aglio e le erbe fresche. Ora togliamo il cavolo dall'acqua e aspettiamo che il liquido in eccesso si scarichi. Mettilo in una ciotola e mescola con il resto delle verdure e delle erbe aromatiche. Aggiungere sale e pepe. Nella salamoia rimanente, aggiungere lo zucchero, l'olio vegetale e l'aceto. Distribuiamo il cavolo cappuccio nei contenitori preparati, facciamo bollire la marinata e la riempiamo con il contenuto dei barattoli. Se prepariamo questo piatto per l'inverno, arrotolare saldamente il contenitore con i coperchi. Ma puoi mettere in salamoia il cavolo per 4 ore in una stanza, quindi portarlo al freddo per 10 ore, dopodiché il cavolfiore sarà pronto. Non è necessario marinarlo a lungo e dopo il tempo impostato puoi provarlo.
Cavolo al pepe
La combinazione di queste due verdure dà risultati insoliti. Il cavolfiore in salamoia al pepe è un ottimo antipasto, tenero e saporito allo stesso tempo. Prendi un chilogrammo di peperone dolce, 200 grammi di cavolfiore, 150 grammi di prezzemolo e radici di sedano, 5 spicchi d'aglio e spezie a piacere.
Per la marinata avrai bisogno di un litro d'acqua, 800 millilitri di aceto (9%), due cucchiai di sale e zucchero e 2 foglie di alloro. Dopo 16 ore, il cavolfiore sarà pronto. Marinare per circa 15ore e cuocere 1 ora. Puliamo e tagliamo il peperone in più parti. Dividiamo il cavolo cappuccio in piccoli pezzi e tritiamo le radici piccanti e l'aglio. Prendiamo un contenitore per la salatura e mettiamo un po' d'aglio sul fondo. Poi vengono le verdure e il cavolfiore. Puoi marinare usando qualsiasi spezia. Gli strati di verdure dovrebbero essere cosparsi di pepe, spezie e sale. Distribuire sopra l'aglio rimasto. Premere leggermente tutti gli ingredienti. Prepariamo la marinata con acqua, sale, zucchero semolato e aceto. Deve essere bollito e versarlo sopra cavolo e pepe. Lasciamo il piatto per 12 ore. Successivamente, scolare il liquido dalle lattine e farlo bollire di nuovo. Riempiamo i barattoli per mezz'ora, quindi scoliamo nuovamente la marinata. Far bollire e versare nuovamente il liquido nei vasetti. Quindi devono riscaldarsi per circa 15 minuti. Dopodiché, peperoni e cavolfiore saranno pronti. Puoi anche mettere in salamoia una verdura in grandi contenitori e per l'inverno è meglio chiuderla in barattoli di vetro.
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