2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
La carne di manzo è considerata la carne più popolare in tutte le cucine del mondo, grazie ai suoi utili oligoelementi e al gusto delicato, ma affinché la carne sia morbida, deve essere cotta correttamente.
Il fegato di manzo è una frattaglie di carne, unica nella sua composizione. Secondo il contenuto di ferro e vitamina A, questo è il prodotto più ricco. Si consiglia alle persone con carenza di ferro di consumare fegato di manzo. È anche molto povero di grassi e carboidrati.
E puoi cuocere il fegato di manzo molto velocemente e facilmente. Ma sfortunatamente, il fegato è un prodotto tale che non puoi mangiarne troppo, poiché il contenuto di colesterolo è alto e questo è molto dannoso per i vasi sanguigni.
Tuttavia, il modo migliore per cucinare il fegato è bollire: il cibo bollito non contiene colesterolo e per molte persone il fritto è generalmente controindicato.
La domanda principale rimane: "Come cucinare il fegato di manzo?" Per renderlo morbido, togliete prima una pellicola sottile e mettetelo in un contenitore con il latte poco prima della cottura, per circa mezz'ora o un'ora. Cuocete il fegato a pezzi interi per 40-50 minuti, mettendolo nella giàacqua bollente. Ad esso vengono aggiunti cipolla e prezzemolo, è importante non cuocere troppo. Mescolare e rimuovere la schiuma risultante.
Ci sono molte ricette che utilizzano il fegato di manzo bollito, ed eccone alcune.
Insalata di fegato di carote
Questa è l'insalata più semplice di sempre. Per questo avrai bisogno di: carote medie, fegato di manzo - 400 g, cipolle verdi e cipolle - 1 testa piccola ciascuna, maionese e aceto - a piacere. Quindi, sappiamo già come cucinare il fegato di manzo, cucinarlo, tagliarlo a listarelle. Carote grattugiate, preferibilmente su una grossa. Fegato di manzo cotto mescolato con carote. Anche la cipolla è stata tagliata a listarelle e versata con aceto, lasciata fermentare per 5 minuti e aggiunta all'insalata. Versare tutto con la maionese, mescolare - e l'insalata è pronta.
Fegato "sotto una pelliccia"
Ingredienti per cucinare:
- fegato di manzo - 0,5 kg;
- patate - 2-3 pz. taglia media;
- formaggio a pasta dura - 100-150g;
- carote - 3 piccoli pezzi;
- uovo - un paio di pezzi;
- cipolla - 1 pezzo medio;
- sale, aglio, maionese, pepe.
Come cucinare il fegato di manzo, vedi sopra e non dimenticare di immergerlo prima nel latte per renderlo morbido. Lessate anche le verdure e le uova. Quindi soffriggete la cipolla in una padella e aggiungete il fegato già tritato, il pepe e il sale. Su una grattugia fine grattugiare carote e patate e su una grattugia grossa grattugiare il formaggio e aggiungere l'aglio. Passiamo il fegato fritto attraverso un frullatore o un tritacarne. Tre uova. Proteine e tuorli - separatamente. E l'ultimo: raccogliamo l'insalata secondostrati. Patate, fegato, formaggio, carote, proteine, tuorli. Salare ogni strato e ricoprire con la maionese.
Insalata "Deliziosa"
Ed ecco un' altra deliziosa ricetta, si chiama "Delicious". Avremo bisogno di: fegato di manzo, carote e cipolle - mezzo chilo ciascuno, una lattina di piselli, 5 uova, sale e maionese.
Per prima cosa, cuoci il fegato di manzo e fai bollire le uova. Naturalmente, separatamente. Tagliate il fegato a cubetti. Sappiamo come cucinare il fegato di manzo, ma ora può essere leggermente crudo e fritto in padella. Mentre il fegato e le uova stanno bollendo, grattugiare carote e cipolle, friggere in una padella, ma non molto, quindi aggiungere il fegato lì, soffriggere a fuoco medio per 5 minuti, mescolare tutto. Quindi aggiungere le uova e i piselli tritati, aggiustare di sale e versare la maionese, e la nostra insalata è pronta.
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