È possibile congelare il cavolo bianco? Le sottigliezze della procedura

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Ci sono molti tipi di cavoli e ognuno di essi può essere raccolto per l'inverno. Di solito lo fanno in autunno. Ci sono molti modi per salvare un prodotto. Puoi congelare il cavolo bianco? Maggiori informazioni su questo tipo di pezzo sono descritte nell'articolo.

È possibile?

È possibile congelare il cavolo bianco nel congelatore? Questa domanda interessa molte casalinghe, perché con il congelamento il prodotto perde la sua croccantezza e l'aspetto attraente. Diventa letargico e morbido. Ciò significa che il cavolo può essere congelato, ma dopo non può essere utilizzato per tutto. Dove è richiesta una verdura croccante (insalate), va salata.

Vantaggi e svantaggi

Prima di scegliere un metodo di congelamento, è necessario familiarizzare con i vantaggi di questo metodo di conservazione del prodotto. Diventa richiesto, così come l'essiccazione. I vantaggi per il congelamento includono:

• conservazione delle proprietà utili;
• tieniti a portata di mano;
• lunga durata;
• sbrinamento veloce;
• puoi immediatamenteutilizzare per cucinare.

Dagli svantaggi ci sono:

• il cavolo si ammorbidisce;
• non adatto per insalate;
• vista viziata;
• occupa molto spazio nel congelatore;
• la crisi è andata perduta.

Dati i pro ei contro, ogni casalinga deve decidere da sola se un tale prodotto le è utile o se deve essere utilizzato un altro metodo di raccolta.

Regole

È possibile congelare a lungo il cavolo bianco? Qualunque sia la durata di conservazione del prodotto scelta, è necessario prepararsi per questo:

• dovrebbe scegliere teste di qualità, intere e sagomate;
• non dovrebbero marcire, danno da insetti.

È necessario ispezionare la testa del cavolo prima di congelarlo. Eliminare le foglie superiori, sciacquare il cavolo cappuccio in acqua fredda, asciugarlo con un asciugamano.

In partenza

È possibile congelare il cavolo bianco con una testa intera? Questa opzione è comune. Successivamente, il prodotto può essere utilizzato per ottenere involtini di cavolo cappuccio. Se usi tale cavolo, non è necessario far bollire e ammorbidire le foglie in anticipo. Una volta scongelati, possono essere utilizzati immediatamente.

Per congelare una testa di cavolo cappuccio, dovresti tagliare il gambo, sbucciare, lavare e asciugare la verdura. Quindi viene avvolto nella pellicola trasparente e riposto in congelatore. Per scongelarlo va trasferito in frigorifero, si scongela e sarà pronto per la cottura.

Foglie

Possocongelare le foglie di cavolo bianco? Viene utilizzato anche questo metodo. Tale verdura è adatta per involtini di cavolo. La procedura di app alto è la seguente:

• è necessario lavare la testa, rimuovere le foglie superiori, il gambo;
• far bollire leggermente il prodotto;
• smontare in foglie;
• metti nei sacchi;
• congela.

Dopo lo scongelamento, la verdura è pronta per gli involtini di cavolo cappuccio. Questo metodo è semplice e conveniente.

A fette

Il cavolo cappuccio bianco grattugiato può essere congelato? Questo metodo è uno dei più popolari. Tale verdura può essere utilizzata per cucinare borscht, stufare. La procedura di raccolta si svolge nei seguenti passaggi:

• le teste vanno lavate, eliminate le foglie superiori, asciugate;
• tagliare una verdura;
• mettere in sacchetti di plastica;
• congela.

Il cavolo cappuccio affettato viene congelato separatamente e in combinazione con altre verdure. In questo modo potrete cucinare preparazioni gustose e salutari. Queste sono le principali risposte alla domanda se sia possibile congelare il cavolo bianco per l'inverno.

Preparazione dei ceppi

La raccolta dei cavoli lascia molti rifiuti. I moncherini della padrona di casa di solito vengono gettati via. Ma si possono anche congelare. Vanno lavati, tagliati per il lungo a fettine sottili. Quindi il prodotto viene posto in acqua bollente salata, far bollire per 3 minuti. Metti le fette in uno scolapasta per eliminare l'acqua.

Il prodotto deve essere ben imballato in un sacchetto di plastica emettere in congelatore. Dai gambi puoi cucinare un piatto originale: gambi di cavolo fritti. Per fare questo, le fette devono essere scongelate. L'uovo deve essere mescolato con il latte e in questa composizione immergi i pezzi di cavolo. Quindi passateli nel pangrattato e friggeteli in padella fino a quando non si sarà formata una crosticina. È necessario salare ed è meglio servire con panna acida.

Luogo e contenitore

Puoi congelare il cavolo bianco nel comparto congelatore del frigorifero o in un cesto separato. Per la conservazione vengono utilizzati sacchetti di plastica, pellicola trasparente. Le verdure o le foglie tagliate vengono messe nei sacchetti. Le teste vengono riposte in sacchetti o pellicola trasparente.

Temperatura e durata di conservazione

La durata del prodotto è di 10 mesi. La temperatura dovrebbe essere di -18 gradi. Una volta scongelato, non ricongelarlo.

Cosa posso cucinare?

Il cavolo cappuccio surgelato può essere cucinato:

1. Cavolo ripieno. Non è necessario lessare le foglie in acqua bollente, in quanto si ammorbidiranno comunque.
2. stufato. La verdura si sposa bene con patate, cipolle, carote.
3. Ripieno per torte, torte.

Il cavolo cappuccio è un ortaggio versatile. Può essere utilizzato non solo fresco, ma anche congelato.

Raccomandazioni

Per conservare correttamente il prodotto, dovresti utilizzare i seguenti suggerimenti:

• La dimensione della "paglia" di cavolo cappuccio dipende dall'uso che ne farà.
• La scottatura preserva il colore e il sapore della verdura.
• Doposbollentare l'essiccazione è un must.
• Per il congelamento, è meglio prendere borse con chiusura ermetica, poiché l'umidità evapora da esse al minimo.
• "Le cannucce" dovrebbero essere piegate più strette, poiché in questo caso manterranno più umidità.
• Se conservi il prodotto a una temperatura compresa tra 0 e 8 gradi, la durata di conservazione sarà di 3 mesi.
• La temperatura nel congelatore non deve essere superiore a -18 gradi.
• È meglio non scongelare il prodotto, ma metterlo subito in una pentola o padella.

Quindi, il congelamento è un'opzione per la raccolta del cavolo. Sebbene il metodo non sia desiderabile per l'intero raccolto, è abbastanza adatto per conservare una parte delle verdure.