2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Capiamo cos'è un pesce trota. La trota è un pesce dell'ordine del salmone. La sua forma è allungata e compressa sui lati. Questo pesce può assumere un colore simile al suo habitat. La pinna di una trota è di piccole dimensioni, la lenza è chiaramente visibile su di essa. Per le uova, dobbiamo scegliere una femmina.
Come faccio a sapere se è maschio o femmina?
I maschi hanno teste più grandi delle femmine. Se trovi difficile determinare il tipo di trota quando acquisti in un negozio, chiedi al venditore. Sicuramente lo sa.
La trota raggiunge un peso di circa 1 kg. La lunghezza è di circa 40-50 cm Questo pesce preferisce fiumi, torrenti, fiumi di montagna e si sente calmo dove ci sono molti rifugi. La trota depone le uova proprio a terra in una buca che scava con la coda. Il maschio feconda le uova, dopodiché la femmina seppellisce il buco. Gli avannotti vivi compaiono a 6 settimane dalla fecondazione. La trota è considerata un pesce molto timido. La trota ha diversi colori di carne: bianca, gialla, rosata. Il colore dipende da cosa mangia il pesce. La carne di trota può essere grigliata.
Svantaggitrota
Sebbene sia utile, i medici sconsigliano l'uso per le madri in gravidanza e in allattamento. I pesci contengono piccole quantità di mercurio. Un adulto non è influenzato da questa quantità di mercurio.
Inoltre sconsigliato: ulcere, persone che soffrono di malattie complesse dello stomaco, del fegato.
La trota può contenere parassiti, come qualsiasi pesce di fiume. Friggere bene il pesce prima di mangiarlo o lessarlo. Non è consigliabile usare la testa di una trota: è avvelenata dall'habitat. I cuori devono essere estremamente attenti quando si mangia il caviale.
Informazioni sul caviale
Il caviale rosso è un prodotto molto salutare, nutriente e gustoso. Il suo gusto dipenderà dalla durata di conservazione del pesce. Scegliamo solo pesce fresco.
Perché il caviale di trota è utile?
Il fatto è che contiene molti nutrienti e componenti: proteine, minerali, acidi, grassi. Ha proprietà medicinali. Migliora la vista, ripristina il sistema nervoso, migliora l'immunità, cura varie malattie.
Come fare a casa il caviale di trota sotto sale
Di solito il pesce nel negozio viene venduto congelato. Scongelare la trota naturalmente a temperatura ambiente. Se dopo l'acquisto il vostro pesce era nel congelatore, trasferitelo prima in frigorifero. Quando vedete che il pesce è scongelato, potete tirarlo fuori dal frigorifero e farlo sciogliere completamente. Dopo che il pesce si è scongelato, rimuoviamo il caviale praticando un'incisione nella cavità addominale. cavialerimuovere con attenzione per non danneggiare.
Come si mette in salamoia il caviale di trota a casa? La ricetta è semplice. Prima di decapare il caviale, è necessario pulirlo dal cosiddetto film. Ci sono molte ricette e consigli su come mettere in salamoia il caviale di trota rossa. La varietà del gusto dipende dalla quantità di sale. Il caviale non ha un sapore salato, solo dopo averlo salato nella marinata acquisisce un sapore. Se non sai come condire il caviale di trota sotto sale, questo articolo ti aiuterà a capirlo.
Il processo di purificazione del caviale rosso
Il caviale è piuttosto difficile da pulire: richiede pazienza e impegno. Esistono diversi modi per pulire il caviale.
Metodo 1
Per prima cosa devi pulire il caviale dalla pellicola. A casa, abbiamo bisogno di una benda o di un setaccio fine. Dopo averlo piegato in più strati, otteniamo la manica di cui abbiamo bisogno. Dopo che la benda è stata piegata, mettici dentro il caviale.
Risciacquare le uova con acqua fredda. Allo stesso tempo, eseguiamo movimenti di rotazione con le nostre mani. L'intero film si attaccherà e rimarrà sulla benda. Caviale pulito.
Metodo 2: pulire con una soluzione salina calda
Modo facile e produttivo. Ha alcune sfumature. Per la purificazione, dobbiamo far bollire l'acqua. Prendiamo una padella, raccogliamo l'acqua e la mettiamo sul gas, aggiungendo sale con le proporzioni di tre cucchiai di sale per litro d'acqua. Aggiustate di sale e fate raffreddare leggermente. Riempi le uova con la soluzione preparata. Coprite con un coperchio e lasciate in ammollo per 30 minuti. Dopodiché, le uova si libereranno.
Successivamente abbiamo bisogno di una frusta o di una forchetta. Iniziamo a mescolare delicatamente in cerchio, formando un imbuto. Il film di caviale è avvoltofrusta o forchetta. Dopo che il caviale è stato steso su materiale di garza in modo che la soluzione fuoriesca dal caviale. Quindi rimuovere con cura il caviale su un tovagliolo o un asciugamano e pulirlo in modo da non danneggiare le uova. Il segreto di come salare deliziosamente il caviale di trota è stato rivelato da tempo. Il gusto dipende dalla quantità di sale nella marinata e dal tempo di conservazione del caviale nella soluzione salina.
Processo di salatura del caviale
Gli ingredienti per la salatura del caviale includono: sale, zucchero, acqua.
Cosa farne? Come salare il caviale di trota è una ricetta semplice. Prendiamo, riempiamo il caviale d'acqua e vediamo che l'acqua copre completamente il caviale ed è leggermente più alta delle uova. Cioè, si scopre che dovrebbe esserci il doppio dell'acqua del caviale.
Successivamente, prepara la salamoia
Prendiamo sale. Di quanto sale abbiamo bisogno? Versare il sale nel rapporto: due cucchiai per un bicchiere d'acqua. Quindi aggiungere due cucchiaini di zucchero. C'è un altro modo per scoprire se c'è abbastanza sale nella nostra soluzione. Prendi un uovo crudo, immergilo nella soluzione e aggiungi il sale fino a quando l'uovo non galleggia, tali metodi sono usati dalle persone. Se l'uovo galleggia, la quantità di sale contenuto nella salamoia è sufficiente. Quindi, fai bollire la nostra salamoia. Lascia raffreddare un po', qui non serve acqua bollente. La marinata è pronta!
Il caviale dovrebbe essere versato con la marinata già pronta e lasciato.
Per quanto tempo si può marinare il caviale di trota? Chi se ne frega, qualcuno lo lascia per 30 minuti, altri lo mettono in frigorifero per due o tre giorni. Non è possibile conservare per più di tre giorni, altrimenti si deteriorerà. Ma se vuoimangia il caviale senza aspettare la completa salatura, quindi 10 minuti dopo aver versato il caviale con la marinata, sentiti libero di servirlo in tavola.
Come si genera?
Per contenere il caviale per un paio di giorni, abbiamo bisogno di barattoli ricoperti di olio d'oliva all'interno. Tiriamo fuori il caviale dalla marinata e lo versiamo su una garza. Lasciatela asciugare e mettetela nei vasetti. Conservare non più di 3 giorni. Ora hai imparato a salare le uova di trota!
Cucinare veloce e gustoso
Successivamente, impareremo come marinare velocemente il caviale di trota. Esistono già molti modi per cucinare velocemente. È difficile marinare il caviale? È semplice, l'importante è avere un desiderio! Come salare il caviale di trota? La ricetta è composta dai seguenti prodotti:
- caviale di trota;
- zucchero - circa 50 grammi;
- sale 100 grammi;
- acqua.
Come cucinare?
Pulire il caviale dal film. Per un processo accelerato, abbiamo bisogno di garza e acqua. Laviamo il caviale su una garza, facendo movimenti circolari con la mano, premiamolo leggermente, ma per non danneggiare le uova. La buccia dovrebbe rimanere sulla garza. Quindi laviamo di nuovo il caviale, ma con acqua salata. Quindi stendere su una garza asciutta e lasciare asciugare il caviale.
Preparare velocemente la marinata
Ci servono: caviale, sale, acqua, zucchero. Mescolare acqua, sale e zucchero. Si scopre la marinata. Aggiungi il caviale pulito secondo il metodo sopra alla marinata e mettilo in frigorifero per 10 minuti. Dopo averlo tirato fuori e versato in un barattolo unto con olio di mais per conservarlo, oppure servirlo subito in tavola. Il caviale di trota è adatto per panini, perottime colazioni mattutine. Facendo colazione con il caviale, guadagni energia per l'intera giornata. Ha un grande valore energetico.
Cucinare in casa ti proteggerà dall'acquisto di prodotti stantii e di bassa qualità. Se segui tutte le proporzioni indicate nella ricetta, il tuo caviale risulterà migliore di quello acquistato in negozio.
Segreti per conservare il caviale rosso
Se vuoi conservare il caviale, deve essere refrigerato o congelato. Temperatura consigliata: da -4 a -6 °C, con una durata di conservazione non superiore a 12 mesi.
Versione facile di cucinare il caviale di trota
Qual è la differenza dal solito? Non è necessario pulire il caviale dal film subito dopo lo scongelamento. Lo farai mentre prepari la marinata.
Avrai bisogno di:
- caviale di trota;
- acqua - 1 litro;
- zucchero - 1 cucchiaino;
- sale - 10 cucchiai.
Processo di salatura
Versare l'acqua in una casseruola. Versaci dentro il sale. Diamo gas.
Porta l'acqua a ebollizione. Stiamo aspettando che il sale si sciolga e lo spegniamo. Lascia raffreddare la soluzione a circa 40 gradi.
Aggiungi il caviale in sacchetti. Lo lasciamo per 30 minuti. Prendiamo una frusta, sbattiamo il caviale nella soluzione. Il film stesso si avvolgerà attorno alla frusta e le uova diventeranno pulite.
Processo di salatura
Versare il caviale sbucciato dalla pellicola con la marinata. Come preparare una marinata? Mescolare zucchero, sale e acqua e versare sopra il caviale. Partiamo per 15 minuti. Quindi metti la garza in uno scolapasta,versa lì la salamoia con il caviale. Avvolgere in una garza e far scolare il caviale. Dopo aver rimosso l'umidità in eccesso, versare il caviale in un barattolo di vetro. Il caviale preparato secondo questa ricetta sarà buono per il consumo entro tre giorni.
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